Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(127)
Dostępność
tylko na miejscu
(119)
dostępne
(86)
wypożyczone
(4)
nieokreślona
(1)
Placówka
Wypożyczalnia
(89)
Czytelnia - Magazyn
(84)
Czytelnia - Wolny dostęp
(9)
Czytelnia Czasopism
(28)
Autor
Cichoń Zofia
(9)
Małecka Maria
(6)
Kunachowicz Hanna
(4)
Brzozowska Anna
(3)
Gawęcki Jan
(3)
Pokaż więcej ...
Sikora Tadeusz
(3)
Dłużewski Mieczysław
(2)
Figiel Szczepan
(2)
Filipiak Marian (1946- )
(2)
Flaczyk Ewa Maria
(2)
Gertig Henryk
(2)
Gronowska-Senger Anna
(2)
Gurgul Eugeniusz
(2)
Gutkowska Krystyna
(2)
Halbański Maciej Erwin (1912-1981)
(2)
Kielesińska Agata
(2)
Kijowski Jacek
(2)
Korczak Józef
(2)
Kozłowski Wojciech
(2)
Kołożyn-Krajewska Danuta
(2)
Maciesiowicz Zofia
(2)
Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Sulechowie
(2)
Pilarski Stanisław
(2)
Przysławski Juliusz
(2)
Samotyja Urszala
(2)
Samotyja Urszula
(2)
Sznajder Michał
(2)
Turlejska Halina
(2)
Ucherek Marzena
(2)
Urban Stanisław
(2)
Waśkowski Zygmunt
(2)
Świderski Franciszek
(2)
Adamczak Marek
(1)
Ankiel-Homa Magdalena
(1)
Augustyniak Urszula
(1)
Babuchowski Andrzej
(1)
Baer-Dubowska Wanda
(1)
Bartkiewicz Halina. Red
(1)
Bartkiewicz Halina. Redakcja
(1)
Baryłko-Pikielna Nina
(1)
Bednarski Włodzimierz
(1)
Berger Stanisław
(1)
Bijok Barbara
(1)
Bijok Franciszek
(1)
Biller Elżbieta
(1)
Bilska Agnieszka
(1)
Bobko Aleksander (1960- )
(1)
Brodnicka Elwira
(1)
Bryła Paweł
(1)
Cegielska-Radziejewska Regina
(1)
Celmerowski Zbigniew
(1)
Chechelski Piotr
(1)
Chuchlowa Jadwiga
(1)
Cichon Roman
(1)
Cynk Karolina
(1)
Czarnowska-Misztal Elżbieta
(1)
Dolatowski Zbigniew J
(1)
Domański Tomasz
(1)
Duda Grażyna
(1)
Dąbrowska Zofia
(1)
Dłużewska Anna
(1)
Eichler Wolfdietrich
(1)
Fabisz-Kijowska Anna
(1)
Gajewska Danuta
(1)
Gajewski Marek
(1)
Grajek Włodzimierz
(1)
Grochowska Maria
(1)
Grudowski Piotr
(1)
Grzesińska Wiesława
(1)
Gwiazdowska Daniela
(1)
Górecka Danuta
(1)
Górska-Warsewicz Hanna
(1)
Hościłowicz Edward
(1)
Jackiewicz Barbara
(1)
Jarczyk Andrzej
(1)
Jałosińska Małgorzata Alicja
(1)
Jeroch Heinz (1933- )
(1)
Jeznach Maria
(1)
Jeżyńska Beata
(1)
Jongen Wim M. F
(1)
Kaminski Wlodzimierz Marian
(1)
Kita Agnieszka
(1)
Klimczak Inga
(1)
Kopta Antonina
(1)
Kowalczyk Stanisław (1956- )
(1)
Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- )
(1)
Kożuch Antoni
(1)
Krajewski Karol
(1)
Kubica R
(1)
Kumider Jan
(1)
Kwiatek Krzysztof
(1)
Kączkowski Jerzy
(1)
Kędzior Władysław
(1)
Lada Ewa Hanna
(1)
Lipiec Antoni (1951- )
(1)
Lisińska-Kuśnierz Małgorzata
(1)
Luning Pieternelleke Arianne
(1)
Majchrzak Jerzy
(1)
Makarski Sylwester
(1)
Malecka Maria
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(1)
2010 - 2019
(26)
2000 - 2009
(87)
1990 - 1999
(6)
1980 - 1989
(6)
Kraj wydania
Polska
(127)
Język
polski
(126)
127 wyników Filtruj
Brak okładki
Książka
W koszyku
Marketing produktów żywnościowych / Tomasz Domański, Paweł Bryła. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2010. - 228 s. : il. ; 24 cm.
Temat
Żywność
Indeks ISBN: 978-83-208-1875-8
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P-1000/2 (1 egz.)
Czytelnia - Wolny dostęp
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. P-1000/1/XIX czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Żywność a zdrowie i prawo / Henryk Gertig, Grażyna Duda. - Wyd. 2 uzup. - Warszawa : Wydaw. Lekarskie PZWL, 2004. - 339 s. : rys. ; 24 cm.
Temat
Żywność
Instytut: ZIM P
Indeks ISBN: 83-200-3043-9
Rozdział 1: Podstawy ustawodawstwa żywnościowego; Rozdział 2: Nadzór nad warunkami sanitarno-higienicznymi determinującymi stan zdrowia człowieka w świetle obowiązującego ustawodawstwa; Rozdział 3: Zatrucia i zakażenia pokarmowe pochodzenia bakteryjnego; Rozdział 4: Choroby zakaźne odzwierzęce (inwazyjne) i pasożytnicze; Rozdział 5: Szkodniki magazynów żywnościowych; Rozdział 6: Rośliny wyższe i grzyby jako nośniki substancji szkodliwych dla zdrowia; Rozdział 7: Dozwolone substancje dodawane do żywności; Rozdział 8: Pestycydy jako zanieczyszczenia żywności; Rozdział 9: Chemiczne zanieczyszczenia żywności i skażenia promieniotwórcze; Rozdział 9: Chemiczne zanieczyszczenia żywności i skażenia promieniotwórcez; Rozdział 10: Przedmioty użytku, z uwzględnieniem materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 22041 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 22040/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Surowce i technologia żywności / Barbara Bijok, Franciszek Bijok. - Wyd. 7. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, [2000]. - 226, [2] s. : fot., mapy, rys., 2 wykr. ; 21 cm.
Indeks ISBN: 83-02-03544-0 (cz. 1) 83-02-03602-1 (całość)
1. Ogólne wiadomości o przemysle spozywczym; 2. Składniki chemiczne surowców roslinnych i zwierzęcych oraz ich rola w żywieniu; 3. Charakterystyka towaroznawcza surowców pochodzenia roslinnego; 4. Charakterystyka towaroznawcza surowców pochodzenia zwierzęcego; 5. Substancje dodawane do żywności;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 30392, 30393 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 30391/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Prace z zakresu towaroznawstwa żywności / [red. nauk. z. Zofia Cichoń]. - Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, 2010. - 203 s. : tab. wykr. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ISSN 1898-6447; nr 834)
Forma i typ
Czasopisma
1. Zofia Cichoń, Małgorzata Woźniak-Słota, Pochodzenie towarów; 2. Maria Krełowska-Kułas, znaczenie tłuszczu w żywieniu człowieka; 3. Maria Czechowska-Liszka, Badania preferencji konsumenckich dotyczących spożywania serów twarogowych i podpuszczkowych; 4. Wanda Kudełka, Dominik Jachna, Charakterystyka żywności o obniżonej wartości energetycznej; 5. Stanisław Popek, Anna Podgórska, Bezpieczeństwo żywności w związku z zastosowaniem organizmów modyfikowanych genetycznie; 6. Stanisław Popek, Aleksandra Filip, Próba oceny wpływu produkcji paliw z surowców roślinnych na sytuację polskiego sektora rolno -spożywczego; 7. Małgorzata Miśniakiewicz, Joanna Ptasińska, Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce; 8. Małgorzata Miśniakiewicz, Jakość zdrowotna pieczywa ekologicznego dostępnego w Krakowie; 9. Joanna Ptasińska, Ocena wpływu wybranych determinantów na jakość mleka owczego; 10. Grzegorz Suwała, Analiza jakości wybranych soków warzywnych w aspekcie wymagań Polskiej Normy oraz wytycznych kodeksu praktyki AIJN. [O]
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)
Książka
W koszyku
Trucizny w naszym pożywieniu / Wolfdietrich Eichler ; przełożyła z języka niemieckiego Jadwiga Złotorzycka. - Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1989. - 191, [1] strona : fotografie, rysunki, wykresy ; 20 cm.
Forma i typ
Książki
Przynależność kulturowa
Literatura niemiecka
Indeks ISBN: 83-200-1368-2
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 55689 D, 57590/D (2 egz.)
Książka
W koszyku
Odżywianie dla zdrowia : tradycje wschodnie i nowoczesna wiedza o żywieniu / Paul Pitchford ; tł. Iwana Zagroba. - Łódź : Galaktyka, 2008. - 773, [1] s. : il. ; 26 cm.
Indeks ISBN: 978-83-7579-023-8
dostępna w czytelni
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 33747 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 33746/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Poradnik dla producentów żywności / red. Antoni Rutka, Jerzy Majchrzak. - Zielona Góra : Zachodnie Centrum Organizacji, 2003. - 282 s. ; 21 cm.
Instytut: TiR
Indeks ISBN: 83-88673-24-6
1. Rozwój i modernizacja produkcji żywności w Sektorowym Programie Operacyjnym; 2. Zarządzanie firmą produkującą żywnośc w warunkach silnej konkurencji firm zagranicznych; 3. Finansowanie działalności przedsiebiorców sektora rolno-spozywczego; 4. Marketing w firmach produkujących zywność; 5. Logistyka jako system wspierający zarządzanie przedsiebiorstwem produkującym żywność; 6. Jakość w produkcji żywności; 7. Dobra praktyka higieniczna (GHP) i dobra praktyka produkcyjna (GMP); 8. HACCP jako system kontroli bezpieczeństwa zdrowotnego żywności; 9. Organizacje branżowe sektora żywnościowego w Unii Europejskiej i w Polsce;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 9757 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 9756/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Prace z zakresu towaroznawstwa żywności / [red. nauk. z. Zofia Cichoń]. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2005. - 187 s. : rys., tab. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944 ; nr 678)
Forma i typ
Czasopisma
1. Systemy jakości w przemyśle spożywczym; 2. Żywność dietetyczna a zdrowie człowieka; 3. Rolnictwo ekologiczne w Polsce - regulacje prawne, stan i perspektywy rozwoju po integracji z Unią Europejską; 4. Konsumenckie kryteria oceny jakości żywności ekologicznej; 5.Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności; 6. Analiza jakości wybranych rodzajów mąki pszennej; 7. Wpływ obróbki termicznej na zawartość składników odżywczych w mięsie jagniąt; 8. Badanie preferencji konsumenckich żywności wygodnej; 9. Charakterystyka mlecznych napojów fermentacyjnych w Unii Europejskiej oraz w Polsce; 10. Znaczenie informacji podanych na opakowaniu soków owocowych i ich źródła w opinii konsumentów; 11. Analiza zawartości substancji niepożądanych w wybranych sokach warzywnych; 12. Badanie i ocena jakości różnych rodzajów masła dostępnego na rynku.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Prace z zakresu towaroznawstwa żywności / [red. nauk. z. Zofia Cichoń]. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2008. - 185 s. : tab. wykr. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ISSN 1898-6447 ; nr 781)
Forma i typ
Czasopisma
1.Wspólnotowy system zwolnień celnych; 2.Szkodliwy wpływ niedoboru lub nadmiaru witamin na organizm człowieka; 3.Jakość wód mineralnych na polskim rynku i preferencje konsumenckie dotyczące ich spożycia; 4.Jakość żywności dietetycznej na przykładzie produktów dla niemowląt i małych dzieci; 5.Składniki przypraw i ziół przyprawowych determinujące ich funkcjonalne właściwości i ich rola w żywieniu człowieka i zapobieganiu chorobom; 6.Biologiczne zanieczyszczenia żywności.Mikotoksyny; 7.Analiza jakości wina dostępnego na polskim rynku; 8.Żywność modyfikowana genetycznie-argumenty za i przeciw; 9.Ekologiczne uwarunkowania jakości żywności.[k]
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Prace z zakresu towaroznawstwa żywności / [red. nauk. z. Zofia Cichoń]. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2006. - 110 s. : tab. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944 ; nr 705)
Forma i typ
Czasopisma
1. Udział zbożowych produktów śniadaniowych w zaspokajaniu potrzeb żywieniowych dzieci i młodzieży; 2. Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej; 3. Jakość olejów jadalnych dostarczanych na rynek krajowy przez Zakłady Tłuszczowe " Bielmar" w Bielsku-Białej; 4. Wpływ wybranych czynników na zawartość kwasu mlekowego w biojogurtach naturalnych; 5. Badanie zawartości cynku w pszczelich miodach odmianowych; 6. Żywność ekologiczna w świadomości Polaków; 7. Ocena możliwości prognozowania wybranych parametrów jakości zdrowotnej soków pomidorowych; 8. Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych; 9. Alergie pokarmowe; 10. Struktura spożycia wina w Polsce.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Prawo żywnościowe : zbiór przepisów / Beata Jeżyńska, Piotr Mikołajczyk, Radosław Pastuszko ; red. Aleksander Oleszko. - Zakamycze : Kantor Wydawniczy ZAKAMYCZE, 2003. - 619 [1] s. ; 24 cm.
Indeks ISBN: 83-7333-309-6
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 12788/XIV czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia żywności : podręcznik dla technikum. T. 2 / Mieczysław Dłużewski, Anna Dłużewska. - Wyd. 5. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2007. - 418, [1] s. : il. ; 24 cm.
Temat
Żywność
Indeks ISBN: 978-83-02-07976-4 (cz. 2) 978-83-02-07897-2 (całość)
Cz. 1: Operacje i procesy jednostkowe w technologii żywności; 1. Rodzaje operacji i procesów jednostkowych; 2. Operacje stosowane w obróbce wstępnej surowców żywnościowych; 3. Operacje mechaniczne; 4. Operacje termiczne; 5. Operacje dyfuzyjne; 6. Operacje i procesy fizykochemiaczne; 7. Procesy chemiczne; 8. Procesy biotechnologiczne w technologii żywności; Cz. 2: Metody itrwalania żywności; 9. Istota i sposoby utrwalania żywności; 10.Utrwalanie żywności za pomocą ogrzewania; 11. Utrwalanie żywności oparte na odwadnianiu na dodawaniu substancji osmoaktywnych; 12. Utrwalanie żywności metodami chemicznymi i biotechnologicznymi; 13. Utrwalanie żywności metodami niekonwencjonalnymi i skojarzonymi;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 30882, 30883 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 30881/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu : praca zbiorowa / red. Jan Gawęcki, Teresa Mossor-Pietraszewska. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2004. - XIX, [1], 450, [2] s. : rys., wykr. ; 21 cm.
Instytut: ZiM
Indeks ISBN: 83-01-14254-5
1. Wstęp; 2. Żywność; 3. Żywienie; 4. Zdrowie;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 16423, 16426, 16424, 16425, 42386 (5 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 16422/XXVI czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Mikrobiologia żywności / Małgorzata Alicja Jałosińska. - Warszawa : Wydawnictwo Format-AB, 2006. - 218 s. : il. ; 21 cm.
Temat
Żywność
Indeks ISBN: 83-89184-13-3
Rozdział 1. Wiadomości wstępne; Rozdział 2: Wyposażenie i zasady pracy w pracowni mikrobiologicznej; Rozdział 3: Morfologia drobnoustrojów; Rozdział 4: fizjologia drobnoustrojów; Rozdział 5: Wpływ środowiska na wzrost i rozwój drobnoustrojów; Rozdział 6: Wykorzystanie drobnoustrojów w produkcji żywności; Rozdział 7: Mikrobiologiczne aspekty higieny w produkcji żywności;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 32985, 32984 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 32983/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia żywności : podręcznik dla technikum. T. 3 / Andrzej Jarczyk. - Wyd. 5. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2007. - 215, [1] s. : il. ; 24 cm.
Temat
Żywność
Indeks ISBN: 978-83-02-07977-1 (cz. 3) 978-83-02-07897-2 (całość)
1. Higiena produkcji; 2. Gospodarka wodno-ściekowa i energetyczna w zakładach przetwórstwa spożywczego; 3. Przetwórstwo owoców i warzyw; 4. Przemysł fermentacyjny; 5. Przetwórstwo zbóż; 6. Przetwórstwo surowców olejarskich; 7. Przetwórstwo ziemniaków; 8. Przemysł cukrowniczy (cukrownictwo)
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 30886, 30885 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 30884/XXVI czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Nowoczesna kosmetologia. 1, Detoksykacja, dieta, ruch / Marcin Molski. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2014. - XIV, [2], 399, [1] s., [8] s. tabl. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.
Forma i typ
Książki
Gatunek
Podręczniki
Indeks ISBN: 978-83-01-17975-5 (t. 1) 978-83-01-17977-9 (t. 1-2)
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 48456, 65760, 65761 (3 egz.)
Czytelnia - Wolny dostęp
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 48455/XXV/K czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Current trends in commodity science : food quality / red. Urszala Samotyja, Maria Małecka. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, 2010. - 114 s. : il. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, ISSN 1689-7374 ; 158)
Forma i typ
Czasopisma
Indeks ISBN: 978-83-7417-536-4
1. Aleksandra Wilczyńska, Piotr Przybyłowski, Colour, phenolics content and antioxidant activity of polish honeys; 2. Przemysław Dmowski, Maria Śmiechowska, Influence of bioactive compounds in tea on its sensory properties; 3. Bogdan Pachołek, Dietary fiber in black currant and raspberry by - products of fruit processing; 4. Jadwiga Stankiewicz, Customer review of chosen fermented, supplemented with plant extracts, milk drinks; 5. Dariusz Kikut-Ligaj, Jan Jasiczak, Jan Libera, Prediction of bitter taste of flavonoids contained in grapefriut; 6. Katarzyna Pawlak-Lemańska, Aleksandra Kamińska, Bożena Tyrakowska, Influence of ascorbic acid addition on quality of cloudy appleberry juices upon storage; 7. Krystyna Kwiatkowska-Sienkiewicz, Tomasz Juchniewicz, Changes in coffee beans and ground coffee during storage; 8. Małgorzata Muzolf-Panek, Bożena Tyrakowska, Infuence of green tea catechins biotransformation on their antioxidant activity; 9. Renata Korzeniowska-Ginter, The possibility of using trehalose in the technology of half-finished potatoes products; 10. Renata Pietrzak-Fiećko, Stefan S. Smoczyński, Fatty acids composition of commercial food products of animal origin; 11. Mariusz Florek, Meat quality of calves of Limousine breed reared with mothers on pasture up to age of 7-8 months; 12. Maciej Oziembłowski, Objective and subjective estimation of colour in predicting the quality of breast chicken muscles. [O]
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 04/c (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Reklama żywności jako narzędzie kształtowania postaw konsumentów i rynku produktów spożywczych / Monika Świątkowska, Stanisław Berger. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2001. - 148 s. : il. ; 24 cm.
Temat
Żywność
Indeks ISBN: 83-7244-255-X
1.Wstęp; 2. Charakterystyka rynku reklamy; 3. Wpływ reklamy na postawy konsumentów na rynku; 4. Wpływ reklamy na rynek żywności; 5. Reklama jako narzędzie kształtowania polityki wyżywienia;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 13859 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 13858/XXVI czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Przechowalnictwo warzyw / Marek Gajewski. - Wyd. 2 popr. i uzup. - Warszawa : Wydaw. SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego], 2005. - 176 s., 8 s. tabl. kolor. : fot., rys. ; 24 cm.
Indeks ISBN: 83-7244-592-3
1. Przyczyny powstawania strat przechowalniczych i ich klasyfikacja; 2. Procesy zachodzące w warzywach po zbiorze; 3. Czynniki wpływające na trwałość przechowalniczą; 4. Środki przedłużające trwałość przechowalniczą; 5. Opakowania; 6. Technologie przechowywania warzyw; 7. Budowa i wyposażenie chłodni z kontrolowaną atmosferą; 8. Załadunek obiektów przechowalniczych i ustawianie opakowań; 9. Mechanizacja prac w obiektach przechowalniczych; 10. Higiena opakowań i pomieszczeń przechowalniczych; 11. Technologie i warunki przechowywania gatunków warzyw; 12Przygotowanie warzyw do sprzedaży po przechowaniu; 13. Warunki transportu i handlu detalicznego [JS]
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P-133/3, P-133/2 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. P-133/1/XXVI czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Biotechnologia żywności : praca zbiorowa / Red. Włodzimierz Bednarski, Arnold Reps ; Marek Adamczak. - Wyd. 2 zm. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - 498 s. : il. ; 25 cm.
Indeks ISBN: 83-204-2783-5
1. Biotechnologia i inżynieria genetyczna - zagadnienia wstępne; 2. Wybrane zagadnienia z biologii molekularnej i jej znaczenie w biotechnologii żywności; 3. Surowce i materiały w biotechnologii; 4. Podstawowe operacje i procesy w biotechnologii; 5. Biotechnologia pozyskiwania żywności; 6. Biotechnologia składników żywności; 7. Technologie fermentacyjne; 8. Enzymatyczna modyfikacja składników żywności; 9. Biotechnologiczne przetwarzanie produktów ubocznych przemysłu rolno-spożywczego; 10. Biologiczne metody analiz żywności;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 28057 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 28056/XXVI czyt. (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej