Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(32)
Dostępność
tylko na miejscu
(28)
dostępne
(24)
wypożyczone
(2)
Placówka
Wypożyczalnia
(25)
Czytelnia - Magazyn
(26)
Czytelnia - Wolny dostęp
(2)
Czytelnia Czasopism
(1)
Autor
Kunachowicz Hanna
(4)
Brzozowska Anna
(3)
Gertig Henryk
(2)
Przysławski Juliusz
(2)
Turlejska Halina
(2)
Pokaż więcej ...
Augustyniak Urszula
(1)
Cegielska-Radziejewska Regina
(1)
Chuchlowa Jadwiga
(1)
Cichon Roman
(1)
Czarnowska-Misztal Elżbieta
(1)
Dolatowski Zbigniew J
(1)
Duda Grażyna
(1)
Dłużewski Mieczysław
(1)
Eichler Wolfdietrich
(1)
Fabisz-Kijowska Anna
(1)
Gajewska Danuta
(1)
Gawęcki Jan
(1)
Grochowska Maria
(1)
Grzesińska Wiesława
(1)
Jeżyńska Beata
(1)
Kaminski Wlodzimierz Marian
(1)
Kijowski Jacek
(1)
Kowalczyk Stanisław (1956- )
(1)
Kołożyn-Krajewska Danuta
(1)
Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- )
(1)
Krajewski Karol
(1)
Kwiatek Krzysztof
(1)
Małecka Maria
(1)
Mikołajczyk Piotr
(1)
Molski Marcin
(1)
Mossor-Pietraszewska Teresa
(1)
Oleszko Aleksander
(1)
Pastuszko Radosław
(1)
Pelzner Urszula
(1)
Pitchford Paul
(1)
Podgórski Waldemar
(1)
Przysiężna Ewa
(1)
Roszkowski Wojciech
(1)
Sadowska Halina
(1)
Samotyja Urszula
(1)
Sikora Tadeusz (1950- )
(1)
Skibniewska Krystyna A
(1)
Skrabka-Błotnicka Teresa
(1)
Smoczyński Stefan S
(1)
Stasiak Dariusz M
(1)
Szponar Lucjan
(1)
Wądołowska Lidia
(1)
Zadernowski Marek R
(1)
Zagroba Iwana
(1)
Złotorzycka Jadwiga
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2010 - 2019
(4)
2000 - 2009
(24)
1990 - 1999
(2)
1980 - 1989
(2)
Kraj wydania
Polska
(32)
Język
polski
(31)
32 wyniki Filtruj
Książka
W koszyku
Bezpieczna żywność i żywienie / Halina Sadowska. - [Wyd. 2]. - Warszawa : Ludowa Spółdzielnia Wydawnicza, 1988. - 217, [3] s., [8] s. tabl. kolor. : rys. kolor., wykr. ; 22 cm.
Indeks ISBN: 83-205-3567-0
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 22701 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Bezpieczeństwo i jakość żywności / Stanisław Kowalczyk. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2016. - 415 stron : ilustracje ; 24 cm.
Forma i typ
Książki
Indeks ISBN: 978-83-01-18732-3
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 65029, 65028 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 56484/XVIII czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Odżywianie dla zdrowia : tradycje wschodnie i nowoczesna wiedza o żywieniu / Paul Pitchford ; tł. Iwana Zagroba. - Łódź : Galaktyka, 2008. - 773, [1] s. : il. ; 26 cm.
Indeks ISBN: 978-83-7579-023-8
dostępna w czytelni
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 33747 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 33746/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Towaroznawstwo w kształtowaniu jakości i cech prozdrowotnych żywności / red. nauk. Urszula Samotyja, Maria Małecka. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, 2011. - 263 s. : il. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, ISSN 1689-7374 ; 205)
Forma i typ
Czasopisma
Gatunek
Konferencje
Indeks ISBN: 978-83-7417-643-9
1. Inga Klimczak, Marta Ciążyńska, Porównanie metody miareczkowej i UPLC w oznaczaniu zawartości kwasu askorbinowego w napojach bezalkoholowych; 2. Elżbieta Gujska, Marta Czarnowska, Badanie zawartości folianów i kwasu foliowego w przecierowych sokach wielowarzywnych i owocowo-warzywnych; 3. Inga Klimczak, Anna Gliszczyńska-Świglo, Anna Malicka, Wpływ przechowywania i rodzaju opakowania na zawartość kwasu askorbinowego w wybranych sokach owocowych dla niemowląt; 4. Waldemar Żyngiel, Jakość mikrobiologiczna i trwałość soków przecierowych z marchwi utrwalonych technologią wysokociśnieniową (HPP); 5. Krystian Marszałek, Marta Mitek, Sylwia Skąpska, Stanisław Kalisz, Iwona Ścibisz, Iwona Ulman, Wpływ wysokich ciśnień hydrostatycznych (UHP) na jakość soków i nektarów truskawkowych; 6. Przemysław Dmowski, Maria Śmiechowska, Kaja Karwowska, Wpływ czasu parzenia na zawartość wybranych składników bioaktywnych w herbatach Pu-Erh; 7. Beata Drużyńska, Piotr Skubek, Oznaczanie wybranych związków biologicznie aktywnych oraz badanie właściwości przeciwutleniających ekstraktów z miąższu i skórki owoców mango; 8. Beata Pyryt, Zawartość polifenoli ogółem w wybranych sokach owocowych oraz ich aktywność przeciwutleniąjąca; 9. Rafał Wołosiak, Kamil Cheda, Właściwości przeciwutleniające buraków ćwikłowych i ich przetworów; 10. Dorota Wichrowska, Tadeusz Wojdyła, Wpływ nawadniania kroplowego na zawartość przeciwutleniaczy w owocach dyni świeżej i utrwalonej; 11. Renata Kazimierczak, Ewelina Hallmann, Aleksandra Holeszowska-Kowalska, Maria E. Rembiałkowska; 12. Porównanie zawartości związków antyoksydacyjnych w dostępnych na rynku przyprawach ziołowych z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej; 13. Anna Gramza-Michałowska, Rafał Pfeiffer, Andrzej Sidor, Małgorzata Jezierska, Ocena zmian potencjału przeciwutleniającego wybranych warzyw poddanych obróbce technologicznej; 14. Maria Małecka, Anna Dereżyńska, Maria Sielicka, Zawartość nadtlenku wodoru w naparach czarnej i zielonej herbaty w zależności od czasu parzenia; 15. Anna Olejnik, Wojciech Białas, Joanna Tomczyk, Grażyna Lewandowicz, Cytotoksyczność i genotoksyczność soku z ziemniaka; 16. Anna Sokół-Łętowska, Alicja Z. Kucharska, Agnieszka Nawirska-Olszańska, Wpływ dodatku cukru na jakość nalewek wiśniowych podczas przechowywania; 17. Agata Kurzawska, Danuta Górecka, Karolina Krzemińska, Krzysztof Dziedzic, Zawartość błonnika pokarmowego i jego frakcji w pałce wodnej wąskolistnej (Typha angustifolia); 18. Danuta Górecka, Bogdan Pachołek, Kamila Napierała, Krzysztof Dziedzic, Ocena możliwości wykorzystania wysokobłonnikowych odpadów przemysłu owocowego i zbożowego w produkcji wyrobów ciastkarskich o cechach prozdrowotnych; 19. Lucyna Słomińska, Leszek Jarosławski, Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki, Roman Zielonka, Marek Buszka, Genowefa Starogardzka, Możliwość wytwarzania bioaktywnego składnika żywności - amylodekstryny rozgałęzionej; 20. Aneta Cegiełka, Wpływ stopnia wymiany podgardla wieprzowego mieszaniną olejów roślinnych na jakość burgerów drobiowych; 21. Krzysztof Dwiecki, Krystyna Olech, Małgorzata Nogała-Kałucka, Aleksander Siger, Wpływ fenolowych składników preparatu dymu wędzarniczego na oksydację membran lipidowych; 22. Elwira Worobiej, Joanna Pałyga, Małgorzata Piecyk, Charakterystyka wybranych związków odżywczych i nieodżywczych w produktach z nasion komosy ryżowej (Chenopodium ąninoa Willd.); 23. Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski, Grzegorz Leśnierowski, Jacek Kijowski, Przeciwbakteryjne działanie modyfikowanego lizozymu wobec mikroflory rozdrobnionego mięsa wieprzowego; 24. Michał Halagarda, Projektowanie nowych produktów żywnościowych jako element strategii projakościowej; 25. Jerzy Stangierski, Jacek Kijowski, Piotr Konieczny, Jakość i wykorzystanie mięsa drobiowego oddzielonego mechanicznie; 26. Dariusz Kowalczyk, Barbara Baraniak, Wpływ powłok hydrokoloidowych na cechy jakościowe smażonego mięsa z piersi indyka; 27. Joanna Le Thanh-Blicharz, Zuzanna Małyszek, Aleksander Walkowski, Grażyna Lewandowicz, Preparaty skrobiowe otrzymywane metodą wysokociśnieniowej homogenizacji jako składniki żywności typu "light"; 28. Hanna Śmigielska, Joanna Le Thanh-Blicharz, Wpływ adsorpcji soli organicznych i nieorganicznych żelaza i cynku na właściwości reologiczne skrobi modyfikowanej; 29. Maciej Nastaj, Wpływ karagenu na właściwości reologiczne pian otrzymanych z preparatów białek serwatkowych; 30. Bartosz Sołowiej, Wpływ skrobi modyfikowanych na właściwości reologiczne analogów serów topionych; 31. Karolina Assman, Natalia Czaja-Jagielska, Porównanie wybranych właściwości tradycyjnych i biodegradowalnych folii opakowaniowych stosowanych do pakowania żywności mrożonej. [O]
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 04/c (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Higiena żywienia : przewodnik do ćwiczeń / Krystyna A. Skibniewska, Stefan S. Smoczyński. - Olsztyn : Wydawnictwo ART, 1998. - 30 [2] s. ; 21 cm.
Temat
Żywność
Instytut: P
Indeks ISBN: 83-87443-43-3
1. Szacowanie pobrania szkodliwych substancji chemicznych z dzienną racją pokarmową; 2. Zagrożenie żywienia czynnikami biologicznymi; 3. HACCP - nowa metoda kontroli wewnętrznej w zakładach; 4. Woda, mycie i dezynfekcja;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 12446, 12439, 12443, 12441, 12442, 12444, 12440, 12438, 12445 (9 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 12437/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Higiena żywności / Teresa Skrabka-Błotnicka. - Wrocław : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego we Wrocławiu, 2001. - 145 s. ; 24 cm.
Temat
Żywność
Instytut: ZiM
Indeks ISBN: 83-7011-506-3
1. Biologiczne zanieczyszczenia żywności; 2. Chemiczne i fizyczne zanieczyszczenia żywności; 3. Żywność transgeniczna; 4. Systemy gwarancji bezpieczeństwa zdrowotnego żywności; 5. Ustawodawstwo żywnościowe; 6. Urzędowa kontrola żywności;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 14329, 14330 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 14328/XXVI czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
HACCP : katalog zagrożeń biologicznych, fizycznych i chemicznych / Marek R. Zadernowski [et al.]. - Gdańsk : Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr, 2008. - 96 s. ; 24 cm.
Gatunek
Podręczniki
Indeks ISBN: 978-83-7426-492-1
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 40471, 49177, 49176 (3 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 39021 czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Trucizny w naszym pożywieniu / Wolfdietrich Eichler ; przełożyła z języka niemieckiego Jadwiga Złotorzycka. - Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1989. - 191, [1] strona : fotografie, rysunki, wykresy ; 20 cm.
Forma i typ
Książki
Przynależność kulturowa
Literatura niemiecka
Indeks ISBN: 83-200-1368-2
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 55689 D, 57590/D (2 egz.)
Książka
W koszyku
Składniki mineralne w żywieniu człowieka / red. Anna Brzozowska. - Wyd. 2. - Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2002. - 113 s., tabl. kolor. : il., mapa ; 24 cm.
Instytut: P
Indeks ISBN: 83-7160-284-7
1. Składniki mineralne w organizmie: Anna Brzozowska; 2. Funkcje składników mineralnych w organizmie człowieka: Anna Brzozowska; 3. Zalecane spożycie składników mineralnych: Anna Brzozowska; 4. Składniki mineralne w żywności i w racjach pokarmowych: Urszula Rutkowska, Anna Wojtasik; 5. Składniki mineralne a procesy technologiczne: Andrzej Janicki; 6. Niedobory składników mineralnych: Barbara Pietruszka; 7. Wzbogacanie produktów spożywczych w składniki mineralne: Urszula Rutkowska, Hanna Mojska; 8. Suplementacja diety składnikami mineralnymi: Barbara Pietruszka. [G]
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 17922/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu : praca zbiorowa / red. Jan Gawęcki, Teresa Mossor-Pietraszewska. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2004. - XIX, [1], 450, [2] s. : rys., wykr. ; 21 cm.
Instytut: ZiM
Indeks ISBN: 83-01-14254-5
1. Wstęp; 2. Żywność; 3. Żywienie; 4. Zdrowie;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 16423, 16426, 16424, 16425, 42386 (5 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 16422/XXVI czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Nowoczesna kosmetologia. 1, Detoksykacja, dieta, ruch / Marcin Molski. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2014. - XIV, [2], 399, [1] s., [8] s. tabl. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.
Forma i typ
Książki
Gatunek
Podręczniki
Indeks ISBN: 978-83-01-17975-5 (t. 1) 978-83-01-17977-9 (t. 1-2)
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 48456, 65760, 65761 (3 egz.)
Czytelnia - Wolny dostęp
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 48455/XXV/K czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Żywność a zdrowie i prawo / Henryk Gertig, Grażyna Duda. - Wyd. 2 uzup. - Warszawa : Wydaw. Lekarskie PZWL, 2004. - 339 s. : rys. ; 24 cm.
Temat
Żywność
Instytut: ZIM P
Indeks ISBN: 83-200-3043-9
Rozdział 1: Podstawy ustawodawstwa żywnościowego; Rozdział 2: Nadzór nad warunkami sanitarno-higienicznymi determinującymi stan zdrowia człowieka w świetle obowiązującego ustawodawstwa; Rozdział 3: Zatrucia i zakażenia pokarmowe pochodzenia bakteryjnego; Rozdział 4: Choroby zakaźne odzwierzęce (inwazyjne) i pasożytnicze; Rozdział 5: Szkodniki magazynów żywnościowych; Rozdział 6: Rośliny wyższe i grzyby jako nośniki substancji szkodliwych dla zdrowia; Rozdział 7: Dozwolone substancje dodawane do żywności; Rozdział 8: Pestycydy jako zanieczyszczenia żywności; Rozdział 9: Chemiczne zanieczyszczenia żywności i skażenia promieniotwórcze; Rozdział 9: Chemiczne zanieczyszczenia żywności i skażenia promieniotwórcez; Rozdział 10: Przedmioty użytku, z uwzględnieniem materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 22041 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 22040/XXVI czyt. (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej