Samotyja Urszula
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(2)
Dostępność
tylko na miejscu
(2)
dostępne
(1)
Placówka
Wypożyczalnia
(1)
Czytelnia - Wolny dostęp
(1)
Czytelnia Czasopism
(1)
Autor
Dooley Jenny
(122)
Evans Virginia
(102)
Żeleński Tadeusz (1874-1941)
(71)
Kraszewski Józef Ignacy (1812-1887)
(65)
Dmochowska Halina
(58)
Samotyja Urszula
(-)
Pokaż więcej ...
Krzyżanowski Julian (1892-1976)
(54)
Rejman Krzysztof
(54)
Roberts Nora (1950- )
(54)
Steel Danielle
(44)
Iwaszkiewicz Jarosław (1894-1980)
(42)
Sienkiewicz Henryk (1846-1916)
(40)
Pocztowski Aleksy (1956- )
(38)
Stabryła Adam
(38)
Kruczek Zygmunt
(37)
Kobyliński Szymon (1927-2002)
(36)
Mendelowski Stanisław
(35)
Skibniewska Maria (1904-1984)
(35)
Kierszys Zofia (1921-2000)
(32)
Lewik Włodzimierz (1905-1962)
(32)
Makuszyński Kornel (1884-1953)
(31)
Oxenden Clive
(31)
Dąbrowska Maria (1889-1965)
(30)
Latham-Koenig Christina
(29)
Rozwadowski Stanisław (1923-1996)
(29)
Zimny Jan (1952- )
(29)
Cichoń Zofia
(28)
Ciekanowski Zbigniew
(28)
Gdula Kazimierz
(28)
Jarosz Antoni
(28)
Lem Stanisław (1921-2006)
(28)
Rogoziński Julian (1912-1980)
(26)
Szulc Andrzej
(26)
Tarnowska Krystyna (1917-1991)
(26)
Żukrowski Wojciech (1916-2000)
(26)
Brzechwa Jan (1900-1966)
(25)
Krawczuk Aleksander (1922- )
(25)
Makieła Zbigniew
(25)
Filak Magdalena
(24)
Prus Bolesław (1847-1912)
(24)
Tuwim Julian (1894-1953)
(24)
Wańkowicz Melchior (1892-1974)
(24)
Łuczkiewicz Grzegorz
(24)
Łysiak Waldemar (1944- )
(24)
Chmielewska Joanna (1932-2013)
(23)
Konopnicka Maria (1842-1910)
(23)
Kraśko Jan (1954- )
(23)
Szelburg-Zarembina Ewa (1899-1986)
(23)
Słowacki Juliusz (1809-1849)
(23)
Winiecka-Nowak Joanna
(23)
Żeromski Stefan (1864-1925)
(23)
Bunsch Karol (1898-1987)
(22)
Dickens Charles (1812-1870)
(22)
Hertz Paweł (1918-2001)
(22)
Orzeszkowa Eliza (1841-1910)
(22)
Siewior-Kuś Alina
(22)
Uniechowski Antoni (1903-1976)
(22)
Borowiecki Ryszard
(21)
Christie Agatha (1890-1976)
(21)
Faulkner William (1897-1962)
(21)
Fedan Roman
(21)
Frühling Jacek (1892-1976)
(21)
Kacprzak Lech
(21)
Krentz Jayne Ann (1948- )
(21)
Matasek Maciej
(21)
Nowak Edward
(21)
Piotrowski Kazimierz (1911-1983)
(21)
Rodziewiczówna Maria (1864-1944)
(21)
Szancer Jan Marcin (1902-1973)
(21)
Szopa Bogumiła
(21)
Wojciechowska Kalina (1917-1980)
(21)
Zieliński Bronisław (1914-1985)
(21)
Bywalec Czesław
(20)
Ehrlich Andrzej
(20)
Gepert Bożena
(20)
King Stephen (1947- )
(20)
Krajewska-Kułak Elżbieta
(20)
Kydryński Juliusz (1921-1994)
(20)
Miklaszewski Jan Samuel (1907-1982)
(20)
Shakespeare William (1564-1616)
(20)
Wierzbieniec Wacław
(20)
Butenko Bohdan (1931- )
(19)
Kamiński Bogdan
(19)
Michałowska Mira (1914-2007)
(19)
Montgomery Lucy Maud (1874-1942)
(19)
Nurowska Maria (1944- )
(19)
Radej Filip
(19)
Strzelecki Zbigniew
(19)
Szymanowski Adam (1938-2001)
(19)
Łanowski Zygmunt (1911-1989)
(19)
Dobrowolski Stanisław Ryszard (1907-1985)
(18)
Flisak Jerzy (1930-2008)
(18)
Goethe Johann Wolfgang von (1749-1832)
(18)
Kirst Hans Hellmut (1914-1989)
(18)
Kleparski Grzegorz Andrzej
(18)
Komarnicka Wacława (1912-1984)
(18)
Kopaliński Władysław (1907-2007)
(18)
Mann Malcolm
(18)
Markowski Tadeusz
(18)
May Karl (1842-1912)
(18)
Mickiewicz Adam (1798-1855)
(18)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(1)
2010 - 2019
(1)
Kraj wydania
Polska
(2)
Język
polski
(2)
2 wyniki Filtruj
Brak okładki
Książka
W koszyku
Badania sensoryczne w ocenie jakości produktów : materiały dydaktyczne / Urszula Samotyja, Maria Sielicka-Różyńska, Inga Klimczak. - Poznań : Wydawnictwo UEP. Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2020. - 123 strony : ilustracje, wykresy ; 24 cm.
(Materiały Dydaktyczne / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, ISSN 1689-7412 ; 357)
Odbiorca
Szkoły wyższe
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Zarządzanie i marketing
Indeks ISBN: 978-83-66199-31-6
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 68279, 68280 (2 egz.)
Czytelnia - Wolny dostęp
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 68278/XIX czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Towaroznawstwo w kształtowaniu jakości i cech prozdrowotnych żywności / red. nauk. Urszula Samotyja, Maria Małecka. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, 2011. - 263 s. : il. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, ISSN 1689-7374 ; 205)
Forma i typ
Czasopisma
Gatunek
Konferencje
Indeks ISBN: 978-83-7417-643-9
1. Inga Klimczak, Marta Ciążyńska, Porównanie metody miareczkowej i UPLC w oznaczaniu zawartości kwasu askorbinowego w napojach bezalkoholowych; 2. Elżbieta Gujska, Marta Czarnowska, Badanie zawartości folianów i kwasu foliowego w przecierowych sokach wielowarzywnych i owocowo-warzywnych; 3. Inga Klimczak, Anna Gliszczyńska-Świglo, Anna Malicka, Wpływ przechowywania i rodzaju opakowania na zawartość kwasu askorbinowego w wybranych sokach owocowych dla niemowląt; 4. Waldemar Żyngiel, Jakość mikrobiologiczna i trwałość soków przecierowych z marchwi utrwalonych technologią wysokociśnieniową (HPP); 5. Krystian Marszałek, Marta Mitek, Sylwia Skąpska, Stanisław Kalisz, Iwona Ścibisz, Iwona Ulman, Wpływ wysokich ciśnień hydrostatycznych (UHP) na jakość soków i nektarów truskawkowych; 6. Przemysław Dmowski, Maria Śmiechowska, Kaja Karwowska, Wpływ czasu parzenia na zawartość wybranych składników bioaktywnych w herbatach Pu-Erh; 7. Beata Drużyńska, Piotr Skubek, Oznaczanie wybranych związków biologicznie aktywnych oraz badanie właściwości przeciwutleniających ekstraktów z miąższu i skórki owoców mango; 8. Beata Pyryt, Zawartość polifenoli ogółem w wybranych sokach owocowych oraz ich aktywność przeciwutleniąjąca; 9. Rafał Wołosiak, Kamil Cheda, Właściwości przeciwutleniające buraków ćwikłowych i ich przetworów; 10. Dorota Wichrowska, Tadeusz Wojdyła, Wpływ nawadniania kroplowego na zawartość przeciwutleniaczy w owocach dyni świeżej i utrwalonej; 11. Renata Kazimierczak, Ewelina Hallmann, Aleksandra Holeszowska-Kowalska, Maria E. Rembiałkowska; 12. Porównanie zawartości związków antyoksydacyjnych w dostępnych na rynku przyprawach ziołowych z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej; 13. Anna Gramza-Michałowska, Rafał Pfeiffer, Andrzej Sidor, Małgorzata Jezierska, Ocena zmian potencjału przeciwutleniającego wybranych warzyw poddanych obróbce technologicznej; 14. Maria Małecka, Anna Dereżyńska, Maria Sielicka, Zawartość nadtlenku wodoru w naparach czarnej i zielonej herbaty w zależności od czasu parzenia; 15. Anna Olejnik, Wojciech Białas, Joanna Tomczyk, Grażyna Lewandowicz, Cytotoksyczność i genotoksyczność soku z ziemniaka; 16. Anna Sokół-Łętowska, Alicja Z. Kucharska, Agnieszka Nawirska-Olszańska, Wpływ dodatku cukru na jakość nalewek wiśniowych podczas przechowywania; 17. Agata Kurzawska, Danuta Górecka, Karolina Krzemińska, Krzysztof Dziedzic, Zawartość błonnika pokarmowego i jego frakcji w pałce wodnej wąskolistnej (Typha angustifolia); 18. Danuta Górecka, Bogdan Pachołek, Kamila Napierała, Krzysztof Dziedzic, Ocena możliwości wykorzystania wysokobłonnikowych odpadów przemysłu owocowego i zbożowego w produkcji wyrobów ciastkarskich o cechach prozdrowotnych; 19. Lucyna Słomińska, Leszek Jarosławski, Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki, Roman Zielonka, Marek Buszka, Genowefa Starogardzka, Możliwość wytwarzania bioaktywnego składnika żywności - amylodekstryny rozgałęzionej; 20. Aneta Cegiełka, Wpływ stopnia wymiany podgardla wieprzowego mieszaniną olejów roślinnych na jakość burgerów drobiowych; 21. Krzysztof Dwiecki, Krystyna Olech, Małgorzata Nogała-Kałucka, Aleksander Siger, Wpływ fenolowych składników preparatu dymu wędzarniczego na oksydację membran lipidowych; 22. Elwira Worobiej, Joanna Pałyga, Małgorzata Piecyk, Charakterystyka wybranych związków odżywczych i nieodżywczych w produktach z nasion komosy ryżowej (Chenopodium ąninoa Willd.); 23. Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski, Grzegorz Leśnierowski, Jacek Kijowski, Przeciwbakteryjne działanie modyfikowanego lizozymu wobec mikroflory rozdrobnionego mięsa wieprzowego; 24. Michał Halagarda, Projektowanie nowych produktów żywnościowych jako element strategii projakościowej; 25. Jerzy Stangierski, Jacek Kijowski, Piotr Konieczny, Jakość i wykorzystanie mięsa drobiowego oddzielonego mechanicznie; 26. Dariusz Kowalczyk, Barbara Baraniak, Wpływ powłok hydrokoloidowych na cechy jakościowe smażonego mięsa z piersi indyka; 27. Joanna Le Thanh-Blicharz, Zuzanna Małyszek, Aleksander Walkowski, Grażyna Lewandowicz, Preparaty skrobiowe otrzymywane metodą wysokociśnieniowej homogenizacji jako składniki żywności typu "light"; 28. Hanna Śmigielska, Joanna Le Thanh-Blicharz, Wpływ adsorpcji soli organicznych i nieorganicznych żelaza i cynku na właściwości reologiczne skrobi modyfikowanej; 29. Maciej Nastaj, Wpływ karagenu na właściwości reologiczne pian otrzymanych z preparatów białek serwatkowych; 30. Bartosz Sołowiej, Wpływ skrobi modyfikowanych na właściwości reologiczne analogów serów topionych; 31. Karolina Assman, Natalia Czaja-Jagielska, Porównanie wybranych właściwości tradycyjnych i biodegradowalnych folii opakowaniowych stosowanych do pakowania żywności mrożonej. [O]
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 04/c (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej