SOWA OPAC : Katalog Biblioteki PANS w Jarosławiu

77 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie w sporcie / Irena Celejowa. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL,, 2008. - 295 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Celejowa Irena (1917- ).

Temat

Sport wyczynowy Żywienie sportowców Składniki pokarmowe Dieta Przepisy kulinarne.

Indeks ISBN: 9788320036916

Część 1: Ogólna; 1. Potrzeby energetyczne sportowców; 2. Składniki pokarmowe; 3. Stres oksydacyjny w sporcie. Pożywienie jako źródło antyoksydantów; 4. Normy żywienia i wyżywienia dla wybranych dyscyplin sportu; Część 2: Szczegółowa; 1. Specyfika żywienia sportowców w okresie treningów, zawodów i odnowy; 2. Pora, częstotliwości i rodzaj posiłków podczas treningów i zawodów; 3. Regulowanie masy ciała w sporcie; 4. Odżywki w sporcie; 5. Zatrucia pokarmowe; 6. Produkty spożywcze; 7. Układanie jadłospisów; 8. Przykładowe jadłospisy dla siedmiu grup dyscyplin sportowych; 9. Przepisy na potrawy podane w jadłospisach.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 30069 (1 egz.)

Czytelnia - Magazyn

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 30068/XXVI czyt. (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Białka w żywności i żywieniu / Jan Gawęcki. - Wyd. 2. - Poznań : Wydaw. Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2003. - 109, [1] s., [4] s. tabl. kolor. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.

Autor

Gawęcki Jan.

Temat

Białko spożywcze Białka w żywieniu człowieka Żywność

Instytut: P

Indeks ISBN: 83-7160-316-9

1. Białka jako składnik pożywienia; 2. Białka pochodzenia zwierzącego, ich charakterystyka i znaczenie w żywności; 3. Białka pochodzenia roslinnego, ich charakterystyka i znaczenie w żywności; 4. Białka niekonwencjonalne i bialka modyfikowane; 5. Białka w technologii potraw; 6. Rola białek w żywieniu i ochronie zdrowia; 7. Testy i pytania sprawdzające;

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 17889 (1 egz.)

Czytelnia - Magazyn

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 17888/XXVI czyt. (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Dietetyka kliniczna / redakcja naukowa Marian Grzymisławski. - Wydanie 1 - 1. dodruk. - Warszawa : PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2019. - XIII, [1], 593, [1] strona : ilustracje, fotografia, wykres ; 24 cm.

Autor

Grzymisławski Marian (1947- ).

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe

Odbiorca

Dietetycy i żywieniowcy Lekarze

Temat

Dietetyka Leczenie żywieniowe Żywienie chorych

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Indeks ISBN: 978-83-200-5670-9

1.Fizjologia układu pokarmowego. Hormonalna kontrola pobierania pokarmu; 2.Żywienie dzieci i młodzieży; 3.Dietoprofilaktyka i dietoterapia gerontologiczna; 4.Żywienie kobiet ciężarnych i karmiących; 5. Żywienie w chorobach przewodu pokarmowego; 6. Żywienie w cukrzycy; 7. Leczenie dietetyczne otyłości; 8.Problematyka diagnozowania i leczenia dietetycznego pacjentów niedożywionych; 9. Postępowanie dietetyczne w zaburzeniach odżywiania; 10. Leczenie żywieniowe w chorobach nowotworowych; 11. Żywienie w chorobach nerek; 12. Żywienie w chorobach układu krążenia; 13. Zalecenia dietetyczne w wybranych chorobach skóry; 14. Żywienie osób z nadwrażliwością pokarmową; 15. Podstawy żywienia klinicznego; 16. Prebiotyki, probiotyki, suplementy diety i żywność specjalnego przeznaczenia medycznego [BM]

dostępna w czytelni

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 59842 (1 egz.)

Długość kolejki oczekujących: 1.

Czytelnia - Wolny dostęp

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 59841/XXV/M czyt. (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Cholesterol pod kontrolą / Sven-David Müller, Katrin Raschke ; tł. Maria Skalska. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2005. - 79 s. : il. kolor. ; 22 cm.

Autor

Müller Sven-David. Raschke Katrin. Skalska Maria.

Temat

Cholesterol Hipercholesterolemia Metody żywienia Kucharstwo

Instytut: P ZIM

Indeks ISBN: 83-200-3284-9

1. Cholesterol - w nadmiarze szkodliwy; 2. Cholesterol jako czynnik ryzyka; 3. Ruch podnosi poziom HDL; 4. Zdrowe żywienie - najlepsze lekarstwo; 5. Ważny wybór - własciwy kwas tłuszczowy; 6. Produkty naturalne obniżają poziom cholesterolu; 7. Garść pomysłów na lekkostrawne śniadania; 8. Przekąski i napoje obniżające poziom cholesterolu; 9. Obiady, które krzepią serce; 10. Lekkie dania na kolację;

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 21849 (1 egz.)

Czytelnia - Magazyn

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 21848/XXVI czyt. (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie zwierząt i paszoznawstwo. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN. - 24 cm.

Temat

Zwierzęta Żywność dla zwierząt

Indeks ISBN: 83-01-14279-0 (t. 1-3)

1. Składniki chemiczne pasz i ich znaczenie dla organizmu zwierząt; 2. Budowa przewodu pokarmowego zwierząt gospodarskich; 3. Pobranie, trawienie i wchłanianie; 4. Przemiana materii i energii; 5. Przemiany składników mineralnych; 6. Żywieniowe metody ograniczania skażenia środowiska naturalnego odchodami zwierzęcymi; 7. Systemy oceny wartości pokarmowej i zapotrzebowania zwierząt;

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 23699, 23698 (2 egz.)

Czytelnia - Magazyn

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 23697/XXVI czyt. (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Dieta życia: Sposób naszego myślenia i to co jemy budu je nasze życie / Maja Błaszczyszyn. - Wydanie drugie poprawione i uzupełnione. - Warszawa : SPAR, 1991. - 101,[11]stron; 20cm.

Autor

Błaszczyszyn Maja.

Forma i typ

Książki

Temat

Higiena Przepisy kulinarne Odżywianie Zdrowe żywienie Dietetyka

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Indeks ISBN: 83-85154-10-8

brak informacji o dostępności

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Brak informacji o dostępności: sygn. 57617/D (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Obowiązki podmiotów branży żywnościowej podlegających kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej i Inspekcji Weterynaryjnej: stan prawny na dzień 31 lipca 2003 r. / Zofia Dąbrowska. - Wyd. 3 uzup. - Gdańsk : Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr, 2004. - 339 s. ; 24 cm.

Autor

Dąbrowska Zofia.

Temat

Państwowa Inspekcja Sanitarna Inspekcja Weterynaryjna Żywność

Instytut: ZiM

Indeks ISBN: 83-7187-868-0

1. Państwowa Inspekcja Sanitarna; 2. Strategia bezpieczeństwa żywności; 3. Jakość żywności; 4. Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP); 5. Dyrektywa Rady 93/43/ EEC w sprawie higieny środków spożyczych; 6. Podstawowe informacje o HACCP; 7. Normalizacja; 8. Dobór materiałów budowlanych i wyposażeniowych; 9. Woda w zakładach branży spożywczej; 10. Czystość i porządek wokół zakładu; 11. Ustawa o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia; 12. Organizmy geneycznie zmodyfikowane (GMO); 13. substancje dodatkowe dozwolone; 14. napromienienie środków spożywczych; 15. Suplementy diety; 16. Znakowanie środków spożywczych; 16. Wzbogacanie żywności; 17. Nowa żywność; 18. Naturalne wody mineralne i naturalne wody źródlane; 19. Handel obwoźny; 20. handel grzybami i jadalnymi; 21. Przechowywanie próbek artykułow spożywczych; 22. Kontrola wewnętrzna; 24. Transport żywności; 25. Produkcja żywności, obrót żywnością i materiałami kontaktującymi się z żywnością; 26. Obrót artykułami spozywnczymi sprzedawanymi luzem; 27. Kwalifikacje pracowników branży spożywczej w zakresie znajoości zasad higieny; 28. państwowa Inspekcja Sanitarna i organy rolne; 29. Graniczna kontrola żywności; 30. Urzędowa kontrola żywności; 31. Państwowa Inspekcja Sanitarna i Inspekcja Weterynaryjna; 32. Inspekcja Weterynaryjna; 33. Weterynaryjne numery identyfikacyjne; 34. Znakowanie mięsa i etykietowanie mięsa wołowego; 35. Warunki weterynaryjne przy przetwórstwie mięsa zwierząt rzeźnych, składowaniu i transporcie przetworów z tego mięsa; 36. Badanie i znakowanie mięsa zwierząt rzeźnych i łownych; 37. Produkty drobiarskie: jaja spożywcze; 38. Bezpośrednia sprzedaż mięsa; 39. Wzory świadectwa zdrowia i handlowego dokumentu identyfikacyjnego przy wprowadzeniu do obrotu artykułów pochodzenia zwierzęcego; 40. Zlewki pokonsumpcyjne; 41. Produkcja, składowanie i transport mięsa mielonego i wyrobów z mięsa surowego; 42. Badanie mięsa i przetworów mięsnych na pozostałości chemiczne, biologiczne i skażenia promieniotwórcze; 43. Zdrowie pracowników branzy żywnościowej; 44. Odzież ochronna dla kontrolujących; 45. Czynniki szkodliwe dla zdrowia w aspekcie bhp; 46. Książka kontroli sanitarnej; 47. Ustawa o materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością; 48. Ogólne bezpieczeństwo produktu; 49. Ustawa o szczególnych warunkach sprzedaży konsumenckiej; 50. Terminy składania reklamacji na złą jakość żywności; 51. Sankcje karne;

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 13416, 11920, 13417 (3 egz.)

Czytelnia - Magazyn

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 11919/XXVI czyt. (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Bądź zdrów - smacznego! : o odżywczych i leczniczych właściwościach roślin / Irena Gumowska. - Warszawa : "Watra", 1981 (Rzesz : RZG). - 144 strony : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Gumowska Irena (1912-1991)

Forma i typ

Książki

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Potrawy jarskie Zdrowe odżywianie Fizjologia żywienia Warzywa Wartość odżywcza Witaminy

Indeks ISBN: 83-225-0080-7

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61658/D (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zdrowie dziecka a otyłość : poradnik dla lekarzy, pielęgniarek i świadomych rodziców / red. nauk. Anna Felińczak. - Wrocław : MedPharm Polska, 2011. - XV, [1], 193 s. : il. kolor. ; 21 cm.

Autor

Felińczak Anna.

Temat

Otyłość Otyłość u dzieci Dzieci

Gatunek

Poradniki

Indeks ISBN: 978-83-62283-63-7

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia - Wolny dostęp

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 45341/XXV/P czyt. (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Baza gastronomiczna w Polsce w obiektach noclegowych turystyki / Andrzej Jagusiewicz. - Warszawa : Instytut Turystyki, 2004. - 35 [24] s. ; 23 tabele ; 30 cm.

Autor

Jagusiewicz Andrzej.

Temat

Zakłady żywienia zbiorowego Zakwaterowanie turystyczne

Instytut: TiR

Indeks ISBN: 83-88539-69-0

1. Wprowadzenie; 2. Zasoby bazy gastronomicznej w Polsce; 3. Placówki gastronomiczne w turystycznych obiektach noclegowych; 4. Wyposażenie obiektów noclegowych w placówki gastronomiczne. [G]

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia - Magazyn

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 17226/XXVIII czyt. (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Dietetyka i żywienie kliniczne / redakcja Anne Payne, Helen Barker ; redakcja wydania polskiego Jan Chojnacki. - Wydanie 1, dodruk. - Wrocław : Elsevier Urban & Partner, 2017. - XII, 323, [1] strona : ilustracje ; 29 cm.

Autor

Chojnacki Jan (1943- ). Payne Anne (1959- ). Barker Helen M.

Forma i typ

Książki

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Dietetyka Żywienie Dietoterapia Leczenie dietą Wielka Brytania

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Indeks ISBN: 978-83-7609-899-9

CZĘŚĆ 1. Praktyka oparta na faktach; Rozdział 1: Praktyka oparta na faktach; Rozdział 2: Model refleksyjnego uczenia się w edukacji medycznej; Rozdział 3: Zmiana zachowań; Rozdział 4: Przejście pod opiekę ośrodków dla pacjentów dorosłych; CZĘŚĆ 2. Opieka medyczna oparta na faktach; Rozdział 5: Kontrola spożycia pokarmu i wchłaniania; Rozdział 6: Interakcje żywności z lekami; Rozdział 7: Nadwrażliwość pokarmowa – alergia i nietolerancja pokarmowa; Rozdział 8: Nieswoiste choroby zapalne jelit (nchzj) i rak jelita grubego; Rozdział 9: Zespół krótkiego jelita; Rozdział 10: Żywienie dojelitowe; Rozdział 11: Żywienie pozajelitowe; Rozdział 12: Oparzenia; Rozdział 13: Żywienie w chorobach wątroby; Rozdział 14: HIV; Rozdział 15: Opieka paliatywna; Rozdział 16: Choroby nerek; Rozdział 17: Cukrzyca; Rozdział 18: Otyłość; Rozdział 19: Choroby układu krążenia; Rozdział 20: Leczenie udaru; Rozdział 21: Choroby neurologiczne; Rozdział 22: Zdrowie psychiczne; Załącznik 22.1 Sposób działania i wpływ leków na stan odżywienia; Załącznik 22.2 Narzędzie do badania przesiewowego z zakresu odżywiania; Załącznik 22.3 Ocena żywieniowa SDEDCF; Załącznik 22.4 Wytyczne, jak uzupełniać formularz oceny żywieniowej SDEDCF; Załącznik 22.5 Protokół ponownego odżywiania [B]

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia - Wolny dostęp

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 49777/XXV/M czyt. (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Fizjologia żywienia człowieka : skrypt do ćwiczeń / Red. Mariola Friedrich. - Szczecin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2006. - 158, [3] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Friedrich Mariola.

Temat

Żywienie człowieka Odżywianie

Indeks ISBN: 83-7317-009-X 9788373170094

Cz. 1. Układ pokarmowy; Rozdział 1: Czucie smaku i węchu; Rozdział 2: Procesy trawienia zachodzące w przewodzie pokarmowym; Rozdział 3: Trawienie w jamie ustnej; Rozdział 4: Trawienie w żołądku; Rozdział 5: Trawienie w jelicie cienkim; Cz. 2: Przemiana materii; Rozdział 6: Podstawowa (spoczynkowa) przemiana materii; Rozdział 7: Ponadpodstawowa przemiana materii; Rozdział 8: Wybrane zagadnienia z metabolizmu składników odżywczych; Rozdział 9: Przemiana białek; Rozdział 10: Przemiany tłuszczów; Rozdział 11: Przemiany węglowodanów; Rozdział 12: Witaminy; Rozdział 13: Składniki mineralne; Rozdział 14: Gospodarka wodno-elektrolitowa; Rozdział 15: Równowaga kwasowo-zasadowa; Rozdział 16: Neuhormonalne reakcje zachodzące w organizmie po spożyciu pokarmu; Rozdział 17: Nerwowa i hormonalna regulacje metabolizmu; Rozdział 18: regulacja pobierania pokarmu; Rozdział 19: Ocena żywienia; Rozdział 20: Ocena spozobu żywienia; Rozdział 21: Ocena stanu odżywiania;

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 31910, 31912, 31911, 31913 (4 egz.)

Czytelnia - Magazyn

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 31909/XXVI czyt. (1 egz.)

Brak okładki

Czasopismo

W koszyku

oceń

Analiza Przypadków w Pediatrii. 2015, nr 4. / [Teresa Jackowska redaktor naukowa]. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2015. - 74 strony : ilustracje ; 29 cm.

Kwartalnik.

Autor

Jackowska Teresa.

Forma i typ

Czasopisma

Temat

Pediatria Choroby zakaźne Szczepienia Żywienie dzieci

Gatunek

Czasopisma medyczne polskie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Czasopism

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. P-1710/1 czyt. (1 egz.)

Brak okładki

Czasopismo

W koszyku

oceń

Analiza Przypadków w Pediatrii. 2016, nr 3. / [Teresa Jackowska redaktor naukowa]. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2016. - 74 stron : ilustracje ; 29 cm.

Kwartalnik.

Autor

Jackowska Teresa.

Forma i typ

Czasopisma

Temat

Pediatria Choroby zakaźne Szczepienia Żywienie dzieci

Gatunek

Czasopisma medyczne polskie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Czasopism

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. P-1709/1 czyt. (1 egz.)

Brak okładki

Czasopismo

W koszyku

oceń

Analiza Przypadków w Pediatrii. 2017, nr 1. / [Teresa Jackowska redaktor naukowa]. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2017. - 56 stron : ilustracje ; 29 cm.

Kwartalnik.

Autor

Jackowska Teresa.

Forma i typ

Czasopisma

Temat

Pediatria Choroby zakaźne Szczepienia Żywienie dzieci

Gatunek

Czasopisma medyczne polskie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia - Magazyn

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. P-1707/1 czyt. (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Obsługa konsumenta / Ryszard Jargoń. - Wyd. 6. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2007. - 199, [1] s. : il. (w tym kolor.) ; 21 cm.

Autor

Jargoń Ryszard.

Temat

Kelnerstwo Zakłady gastronomiczne Żywienie Gastronomia

Indeks ISBN: 978-83-02-07845-3 (cz. 2) 978-83-02-07880-4 (całość)

1. Zasady przygotowania potraw przez kelnera w obecności konsumenta; 1.1. Filetowanie ryb; 1.2. Tranżerowanie; 1.3. Zasady przygotowania i serwowania potraw gorących w obecności konsumenta; 1.4. Zasady serwowania deserów płonących (flambirowanych); 1.5. Przygotowanie przekąsek zimnych w obecności konsumenta; 1.6. Przygotowanie napojów w obecności konsumenta; .2. Technika podawania napojów bezalkoholowych gorących i zimnych; 2.1. Asortyment napojów bezalkoholowych gorących; 2.2. Sposoby przygotowania kawy i metody jej podawania; 2.3. Sposoby przygotowania herbaty i metody jej podawania; 2.4. Zasady serwowania napojów zimnych; 3. Technika podawania napojów alkoholowych; 3.1. Przechowywanie win; 3.2. Ogólny podział win; 3.3. Dobór win do potraw; 3.4. Zasady podawania win; 3.5. Miody pitne; 3.6. Krótka charakterystyka wódek; 3.7. Zasady doboru wódek do potraw i sposoby podawania; 3.8. Sposoby podawania wina; 4. Organizacja przyjęć - bankietów w zakładach gastronomicznych; 4.1. Rodzaje przyjęć okolicznościowych; 4.2. Technika i forma przyjmowania zamówień na przyjęcia okolicznościowe; 4.3. Metody przyjęcia okolicznościowego; 4.4. Przygotowanie stołów i obsługa uczestników na przyjęciach okolicznościowych; 5. Kuchnie różnych narodów; 5.1. Kuchnia rosyjska; 5.2. Kuchnia bułgarska i jugosłowiańska; 5.3. Kuchnia rumuńska; 5.4. Kuchnia czeska; 5.5. Kuchnia węgierska; 5.6. Kuchnia francuska; 5.7. Kuchnia włoska; 5.8. Kuchnia niemiecka; 5.9. Kuchnia angielska, amerykańska i kanadyjska; 5.10. Kuchnie południowoamerykańskie (Argentyna, Brazylia; Chile; Peru; Urugwaj; Paragwaj); 5.11. Kuchnia krajów skandynawskich (Finlandia, Norwegia, Szwecja, Dania); 5.12. Kuchnia hinduska (Indie, Pakistan); 5.13. Kuchnia azjatycka (Chiny, Japonia; Korea); 5.14. Kuchnia arabska; 6. Koktajlbar i jego rola w zakładach gastronomicznych; 6.1. Lokalizacja koktajlbaru; 6.2. Zakres czynności obowiązki barmana; 6.3. Wyposażenie koktajlbaru w drobny sprzęt; 6.4. Składniki podstawowe i dodatki do napojów mieszanych; 6.5. Zasady przygotowania koktajli; 6.6. Rodzaje napojów mieszanych; 6.7. Koktajle bezalkoholowe; 7. Obsługa gości hotelowych w zakładach gastronomicznych; 7. Obsługa gości hotelowych w zakładach gastronomicznych; 7.1. Pojęcie i rodzaje zakładów hotelarskich; 7.2. Układ funkcjonalny budynku hotelowego ze szczególnym uwzględnieniem części gastronomicznych; 7.3. Charakterystyka gastronomii hotelowej; 7.4. Urządzenie i wyposażenie pomieszczeń kelnerskich na piętrach; 7.5. Współpraca pracowników gastronomii z pionem hotelowym; 7.6. Obowiązki kelnera podczas obsługi gości w części mieszkalnej hotelu; 7.7. Organizacja świadczenia usług gastronomicznych w części mieszkalnej hotelu; 8. System rozliczeń kelnerskich oraz sposoby załatwiania skarg i wniosków; 8.1. System rozliczeń kelnerskich; 8.2. Wystawianie rachunków kelnerskich; 8.3. Rozliczenie kelnera z konsumentem; 8.4. Urządzenia do bonowania i rozliczania; 8.5. Załatwianie skarg, wniosków i reklamacji konsumenta; 8.6. Reklama w zakładzie gastronomicznym [JR]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P-190/2, P-190/3 (2 egz.)

Czytelnia - Magazyn

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. P-190/1/XXVI czyt. (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw / aut. Hanna Kunachowicz [et al.]; Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie. - Wyd. 3 zm. i uzup (dodr.). - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2002. - 134 [2] s. ; 30 cm.

Autor

Kunachowicz Hanna .

Temat

Odżywianie Żywność Wartość odżywcza Fizjologia żywienia Spożycie kalorii

Instytut: ZIM

Indeks ISBN: 83-200-2693-8 9788320038231 [wyd. 4]

1. Wstęp; 2. tabele składu i wartości odżywczej produktów spożyczych; 3. Tabele składu i wartości odżywczej potraw; 4. Receptury potraw; 5.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 7319, 7321, 7318, 7317, 7320 (5 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw / aut. Hanna Kunachowicz [et al.]; Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie. - Wyd. 4 uaktual., dodr. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2008. - 134, [1] s. ; 30 cm.

Autor

Kunachowicz Hanna .

Temat

Odżywianie Żywność Wartość odżywcza Fizjologia żywienia Spożycie kalorii

Instytut: ZIM

Indeks ISBN: 83-200-2693-8 9788320038231 [wyd. 4]

1. Wstęp; 2. tabele składu i wartości odżywczej produktów spożyczych; 3. Tabele składu i wartości odżywczej potraw; 4. Receptury potraw; 5.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 30054, 30055 (2 egz.)

Czytelnia - Magazyn

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 30053/XXVI czyt. (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw / aut. Hanna Kunachowicz [et al.]; Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie. - Wyd. 3 zm. i uzup. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2001. - 134, [1] s. ; 30 cm.

Autor

Kunachowicz Hanna .

Temat

Odżywianie Żywność Wartość odżywcza Fizjologia żywienia Spożycie kalorii

Instytut: ZIM

Indeks ISBN: 83-200-2693-8 9788320038231 [wyd. 4]

1. Wstęp; 2. tabele składu i wartości odżywczej produktów spożyczych; 3. Tabele składu i wartości odżywczej potraw; 4. Receptury potraw; 5.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia - Magazyn

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 6316/XXVI czyt. (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie pozajelitowe w domu : podręcznik dla pacjentów / Katarzyna Matysiak-Luśnia, Maria Ciszewska-Jędrasik, Elżbieta Gabrowska, Alina Górecka, Marek Kunecki, Monika Kupiec, Marek Lichota, Klemens Lubieniecki, Krystyna Majewska, Magdalena Piętka, Jacek Sobocki, Magdalena Sumlet, Kinga Szczepanek, Joanna Tokarczyk, Krystyna Urbanowicz, Anna Zmarzły, Stanisław Kłęk ; Polskie Towarzystwo Żywienia Pozajelitowego, Dojelitowego i Metabolizmu. - Kraków : Krakowskie Wydawnictwo Scientifica, 2016. - 123 strony : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Matysiak-Luśnia Katarzyna. Ciszewska-Jędrasik Maria. Gabrowska Elżbieta. Górecka Alina. Kunecki Marek. Kupiec Monika. Lichota Marek. Lubieniecki Klemens. Majewska Krystyna (nauki medyczne). Piętka Magdalena. Sobocki Jacek. Sumlet Magdalena. Szczepanek Kinga. Tokarczyk Joanna. Urbanowicz Krystyna (nauki medyczne). Zmarzły Anna (nauki medyczne). Kłęk Stanisław.

Forma i typ

Książki

Temat

Choroby przewlekłe Leczenie żywieniowe Żywienie pozajelitowe

Gatunek

Poradniki dla chorych i niepełnosprawnych

Indeks ISBN: 978-83-936527-4-7

Rozdział 1: Budowa i czynność przewodu pokarmowego. Zespół krótkiego jelita; Rozdział 2: Domowe żywienie pozajelitowe (DŻP); Rozdział 3: Życie na domowym żywieniu pozajelitowym; Rozdział 4: Dieta doustna pacjenta żywionego pozajelitowo w domu : pokarmy stałe i płyny; Rozdział 5: Leki stosowane podczas domowego żywienia pozajelitowego; Rozdział 6: Centralny naczyniowy dostęp permanentny: rodzaje, wytwarzanie, powikłania; Rozdział 7: Opieka nad centralnym naczyniowym dostępem permanentnym. Podstawowe zasady: aspektyka , nabieranie leków, podłączanie/odłączanie kroplówek, przepłukiwanie centralnego dostępu naczyniowego oraz zabezpieczanie na czas przerwy, rozpoznawanie zagrożeń i zapobieganie powikłaniom, szkolenie pacjenta / opiekuna; Rozdział 8: Rodzaje mieszanin stosowanych w domowym żywieniu pozajelitowym; Rozdział 9: Bezpieczeństwo podczas transportu, przechowywania i stosowania mieszanin do żywienia pozajelitowego oraz innych leków dożylnych. Gospodarka odpadami; Rozdział 10: Monitorowanie domowego żywienia pozajelitowego; Rozdział 11: Powikłania domowego żywienia pozajelitowego. [JK]

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia - Wolny dostęp

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 52115/XXV/M czyt. (1 egz.)