Form of Work
Książki
(16)
Publikacje dydaktyczne
(1)
Status
available
(16)
only on-site
(15)
unavailable
(1)
Branch
Wypożyczalnia
(16)
Czytelnia - Magazyn
(12)
Czytelnia - Wolny dostęp
(4)
Author
Gawęcki Jan
(4)
Hasik Jan
(3)
Hryniewiecki Lech
(2)
Przysławski Juliusz
(2)
Roszkowski Wojciech
(2)
Bertrandt Jerzy
(1)
Brzozowska Anna
(1)
Cichon Roman
(1)
Cierpiałkowska Lidia (1950- )
(1)
Czarnowska-Misztal Elżbieta
(1)
Gajewska Danuta
(1)
Gawęcki Jan (1944- )
(1)
Gertig Henryk
(1)
Grzesińska Wiesława
(1)
Grzymisławski Marian
(1)
Hasik Jan M
(1)
Kunachowicz Hanna
(1)
Molski Marcin
(1)
Mossor-Pietraszewska Teresa
(1)
Przysiężna Ewa
(1)
Skrzypczak Karol
(1)
Sęk Helena (1938- )
(1)
Tauber Roman Dawid
(1)
Turlejska Halina
(1)
Wądołowska Lidia
(1)
Year
2020 - 2022
(1)
2010 - 2019
(1)
2000 - 2009
(11)
1990 - 1999
(3)
Time Period of Creation
2001-
(1)
Country
Poland
(15)
Language
Polish
(15)
Audience Group
Kosmetyczki i kosmetycy
(1)
Studenci
(1)
Szkoły wyższe
(1)
Subject
Odżywianie
(16)
Żywność
(9)
Choroby psychiczne
(1)
Dietetyka
(1)
Higiena psychiczna
(1)
Interakcje leków z żywnością
(1)
Kosmetyka
(1)
Osobowość
(1)
Psychoanaliza
(1)
Psychologia kliniczna
(1)
Psychoterapia
(1)
Schizofrenia
(1)
Sportowcy
(1)
Turystyka
(1)
Uzależnienia behawioralne
(1)
Uzależnienie (nałóg)
(1)
Zaburzenia osobowości
(1)
Zaburzenia seksualne
(1)
Zdrowie psychiczne
(1)
Zdrowie publiczne
(1)
Genre/Form
Podręcznik
(1)
Podręczniki
(1)
Podręczniki akademickie
(1)
Domain
Medycyna i zdrowie
(1)
Psychologia
(1)
16 results Filter
Book
In basket
Instytut: P ; ZIM
ISBN: : 83-01-13947-1
1. Wstęp; 2. Elementy fizjologii i biochemii; 3. Energia; 4. Składniki odżywcze; 5. Żywnośc- wartoś odżywcza i jakość zdrowotna; 6. Racjonalizacja żywienia ludności; 7. Ocena żywienia;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 12020, 12019 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 12018/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
Instytut: P
ISBN: : 83-01-13954-4
9. Praktyczne wskazówki do prawidłowegom żywienia w różnych okresach życia; 10. Rola żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób; 11. Żywienie pozajelitowe i dojelitowe; 12. Praktyczne wskazówki do żywienia człowieka chorego;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 10094, 10093 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 10092/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
Żywienie człowieka zdrowego i chorego / red. Jan Hasik, Jan Gawęcki. - Wyd. 1 , 5 dodr. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2008. - 339 [1] s. : il. ; 24 cm.
Instytut: P
ISBN: : 83-01-13954-4
9. Praktyczne wskazówki do prawidłowego żywienia w różnych okresach życia; 10. Rola żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób; 11. Żywienie pozajelitowe i dojelitowe; 12. Praktyczne wskazówki do żywienia człowieka chorego [JS]
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. P-146/3, P-146/2 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. P-146/1/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
Cz. 1. Wiadomości ogólne; Rozdział 1: Składniki pokarmowe; Rozdział 2: Trawienie i wchłanianie skłądników pokarmowych; Cz. 2: Żywienie dorosłych; Rozdział 3: Żywienie zdrowego dorosłego człowieka; Rozdział 4: Żywienie w wieku podeszłym; Rozdział 5: Propozycja klasyfikacji diet; Rozdział 6: Diete podstawowa łątwo strawna; Rozdział 7: Dieta oszczędzająca z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego; Rozdział 8: Dieta z ograniczeniem tłuszczu i włókna roślinnego; Rozdział 9: Dieta bogatobiałkowa; Rozdział 10: Dieta ubogobiałkowa; Rozdział 11: Dieta ubogoenergetyczna a dieta zerowa; Rozdział 13: Dieta ubogosodowa; Rozdział 14: Dieta bogatopotasowa; Rozdział 15: Dieta bogatoresztkowa; Rozdział 16: Dieta ubogoresztkowa; Rozdział 17: Żywienie a nowotwory przewodu pokarmowego; Rozdział 18: Żywienie pozajelitowe; Rozdział 19: Żywienie dojelitowe; Rozdział 20: Żywienie w szczególnych przypadkach;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 7316, 7315, 7314, 7313, 7312 (5 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 6164/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
1. Wstęp; 2. Żywność; 3. Żywienie; 4. Zdrowie;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 42386, 16426, 16425, 16424, 16423 (5 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 16422/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
Rozdział 1: Żywienie w systemie ochrony zdrowia społeczeństwa; 1: Zdrowie i jego uwarunkowania: Henryk Kirshner; 2: Żywność i żywienie a zdrowie; Jan Gawęcki; 3: Epidemiologia żywieniowa: Wojciech Roszkowski, Hanna Roszkowska; 4: Mierniki zdrowotne stosowane w epidemiologii żywieniowej: Hanna Roszkowska; 5: Przyczyny zaburzeń zdrowia o podłożu żywieniowym na świecie: Lidia Wądołowska; 6: Rola żywienia i aktywności fizycznej w profilaktyce otyłości i przewlekłych chorób niezakaźnych: Mirosław Jarosz, Wioleta Respondek; 7: Genetyka i genomika w ocenie ryzyka chorób dietozależnych i ich prewencji: Grażyna Nowicka, Agata Chmurzyńska; Rozdział 2: Uwarunkowania sposobu żywienia się społeczeństwa; 8: Czynniki ekonomiczne warunkujące sposób żywienia populacji: Krystyna Gutkowska, Irena Ozimek; 9: Czynniki klimatyczne a sposób żywienia: Jerzy Bertrandt; 10: Postęp naukowo-techniczny a sposób żywienia: Janusz Czapski, Józef Korczak; C11: Czynniki kulturowe wpływające na sposób żywienia społeczeństwa: Jan Gawęcki, Ewa Flaczyk; 12: Czynniki społeczne a żywność i żywienie: Marzena Jeżewska-Zychowicz; 13: Czynniki psychologiczne jako determinanty sposobu żywienia: Magdalena Weber, Beata Ziółkowska; 14: Grupy ludności podwyższonego ryzyka zaburzeń zdrowia i ich problemy żywieniowe: Lidia Wądołowska; Rozdział 3: Racjonalizacja żywienia ludności i jej efekty; 15: Polityka wyżywienia ludności-cele i instrumenty wdrażania: Ewa Halicka, Barbara Kowrygo; 16: Upowszechnianie wiedzy o żywieniu: Anna Kołłajtis-Dołowy, Małgorzata Schlegel-Zawadzka; 17: Diety alternatywne w świetle nauki o żywieniu: Jan Jeszka, Małgorzata Woźniewicz, Jan Gawęcki; 18: Wzbogacanie żywności jako instrument optymalizacji sposobu żywienia społeczeństwa: Hanna Kunachowicz, Barbara Ratkovska; 19: Suplementacja diety jako poprawy stanu odżywienia i stanu zdrowia ludności: Anna Brzozowska, Regina Olędzka; Rozdział 4: Bezpieczeństwo żywności i żywienia; 20: Zatrucia i zakażenia pokarmowe jako problem społeczny: Lucjan Szponar, Halina Turlejska; Bioterroryzm żywnościowy: Jerzy Bertrandt; 22: Bezpieczeństwo żywności i żywienia w aspekcie międzynarodowym: Lucjan Szponar; 23: Regulacje prawne zapewniające bezpieczeństwo żywności: Henryk Gertig; 24: Systemowe zarządzanie bezpieczeństwem zdrowotnym żywności: Jacek Kijowski; 25: Żywienie a zdrowie społeczne w perspektywie XXI wieku: Anna Grochowska-Senger. [B]
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 37157 (1 egz.)
Czytelnia - Wolny dostęp
Copies are only available in the library: sygn. 37156/XXV/P czyt. (1 egz.)
Book
In basket
Nowoczesna kosmetologia. 1, Detoksykacja, dieta, ruch / Marcin Molski. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2014. - XIV, [2], 399, [1] s., [8] s. tabl. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.
ISBN: : 978-83-01-17975-5 (t. 1) ; 978-83-01-17977-9 (t. 1-2)
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 65761, 65760, 48456 (3 egz.)
Czytelnia - Wolny dostęp
Copies are only available in the library: sygn. 48455/XXV/K czyt. (1 egz.)
Book
In basket
Cz. 1. Wartość odżywcza żywności; 1.1. Wartość energetyczna żywności; 1.2. Obliczanie wartości energetycznej metodą Winokurowa; 1.3. Oznaczanie zawartości tłuszczu; 1.4. Oznaczanie zawartości tłuszczu metodą Schmida-Bądzyńskiego-Ratzlaffa; 1.5. Oznaczanie zawartości wody metodą suszarkową; 1.6. Obliczanie zawartości popiołu; 1.7. Obliczanie zawrotości suchej substancji; 1.8. Obliczanie wartości energetycznej; 1.9. Oznaczanie wartości energetycznej metodą klasyczną; 1.10. Oznaczanie wartości energetycznej metodą spalania kwasem chromowym; Cz.2. Wartość odżywcza składników żywności; 2.1. Wartość odżywcza białek; 2.2. Oznaczanie zawartości białek w produktach metodą Kjeldahla; 2.3. Oznaczanie zawartości aminokwasów; 2.4. Oznaczanie zawartości tryptofanu; 2.5. Ocena wartości odżywczej białka na podstawie składu aminokwasowego; 2.6. Wartość energetyczna i odżywcza tłuszczów; 2.7. Przygotowanie próby do badań laboratoryjnych; 2.8. Ekstrakcja tłuszczu metodą Soxhleta; 2.9. Oznaczenie kwasowości; 2.10. Oznaczanie zawartości nadtlenków; 2.11. Oznaczanie liczby zmydleniua; 2.12. Badanie na obecność aldehydów - próba Kreisa; 2.13. Badanie na obecność ketonów - próba Täufla i Thalera; 3.1. Wartość energetyczna węglowodanów; 3.2. Przygotowanie próby do badań laboratoryjnych; 3.3. Oznaczanie zawartości cukrów redukujących w miodzie metodą Bertranda; 3.4. Oznaczanie zawartości sacharozy w miodzie metodą redukcyjną; 3.5. Wykrywanie obecności miodu sztucznego - metoda Fiehego; 3.6. Oznaczanie zawartości witamin; 3.7. Oznaczanie zawartości sumy karotenoidów; 3.8. Oznaczanie zawartości witaminy C w warzywach i owocach metodą Tillmansa; 3.9. Oznaczanie zawartości składników mineralnych; 3.10. Przygotowanie próby do badań laboratoryjnych; 3.11.Oznaczanie zawartości żelaza; 3.12. Oznaczanie zawartości fosforu; 3.13. Oznaczanie zawartości wapnia; 4.1. Wartość Odżywcza i Sanitarno-Higieniczna Żywności; 4.2. Ocena jakości mleka i przetworów mlecznych; 4.3. Przygotowanie próby do badań laboratoryjnych; 4.4. Oznaczanie zawartości tłuszczu metodą Gerbera; 4.5. Oznaczanie zawartości suchej pozostałości ogólnej i beztłuszczowej; 4.6. Wykrywanie neutralizacji mleka sodą; 4.7. Wykrywanie obecności sody; 4.8. Oznaczanie zawartości i alkaliczności popiołu; 4.9. Wykrywanie enzymów występujących w mleku; 4.10. Wykrywanie obecności perkosydazy; 4.11. Wykrywanie obecności reduktazy; 4.12. Wykrywanie obecności formaldehydu; 4.13. Wykrywanie obecności kwasu borowego; 4.14. Wykrywanie obecności dwuchromianu potasowego; 4.15. Oznaczanie zawartości laktozy; 4.16. Metoda polarymetrycznaoznaczania laktozy; 4.17. Jodometryczne oznaczanie laktozy; 4.18. Oznaczanie zawartości chlorków w mleku; 4.19. Obliczanie liczby chlorocukrowej; 4.20. Badanie kwasowości mleka; 4.21. Próba gotowania; 4.22. Próba alkoholowa; 4.23. Próba alizarynowa; 4.24. Oznaczanie stopnia kwasowości mleka; 4.25. Ocena jakości mięsa i przetworów mięsnych; 4.26. Przygotowanie próby do badań laboratoryjnych; 4.27. Oznaczanie zawartości azotanów i azotynów w mięsie i przetworach mięsnych; 4.28. Oznaczanie zawartości chlorków jako chlorku sodowego; 4.29. Badanie na zepsucie mięsa; 4.30. Wykrywanie obecności amoniku; 4.31. Wykrywanie obecności siarkowodoru; 4.32. Oznaczanie wartości pH; 4.33. Próba z tlenkiem magnezowym; 4.34. Próba z błękitem metylenowym; 4.44. Ocena jakości ryb i przetworów rybnych; 4.45. Pobieranie próby ryb żywych; 4.46. Oznaczanie zanieczyszczeń mineralnych w przetworach z ryb; 4.47. Oznaczanie kwasowości przetworów rybnych; 4.48. Oznaczanie zawartości lotnych zasad; 4.49. Oznaczanie zawartości lotnych zasad amonowych i trójmetyloaminy; 4.50. Ocena jakości mąki i wyrobów piekarniczych; 4.51. Pobieranie próby przetworu w opakowaniach; 4.52. Oznaczanie zanieczyszczeń mąki w oparciu o próbę Rakowicza; 4.53. Oznaczanie zanieczyszczeń mąki chwastami w oparciu o próbę Vogla; 4.55. Oznaczanie stopnia kwasowości mąki; 4.56. Oznaczanie porowatości pieczywa metodą Jacobiego; 4.57. Ocena organoleptyczna pieczywa; 4.58. Ocena jakości skórki; 4.59. Oznaczenie zawartości skórki; 4.60. Ocena kształtu; 4.61. Ocena smaku i aromatu; 4.62. Ocena elastyczności miękiszu; 4.63. Ocena barwy miękiszu; 4.64. Oznaczanie stosunku wysokości do szerokości pieczywa; 4.65. Oznaczanie zawartości soli kuchennej w chlebie; 4.66. Oznaczanie zawartości glutenu w mące pszennej; 4.67. Ocena jakości owoców, warzyw i przetworów owocowo-warzywnych; 4.68. Przygotowanie próby do badań laboratoryjnych; 4.69. Oznaczanie zawartości substancji nierozpuszczalnych; 4.70. Wykrywanie obecności substancji zagęszczających w marmoladzie i dżemach; 4.71. Oznaczanie zawartości pektyn; 4.72. Oznaczanie zawartości błonnika; 4.73. Oznaczenie zawartości błonnika-włókna surowego metodą Scharrera-Kürschnera; 4.74. Oznaczanie zawartości błonnika pokarmowego metodą Hollendoorna; 4.75. Ocena jakości innych produktów; 4.76. Oznaczanie zawartości kofeiny w kawie; 4.77. Oznaczanie zawartości garbników w herbacie; 4.78. Wykrywanie octu fermentacyjnego metodą Reifa; 4.79. Badanie na obecność wolnych kwasów mineralnych w occie; 4.80. Oznaczanie kwasowości ogólnej octu; 4.81. Ocena jakości napojów alkoholowych; 4.82. Badanie laboratoryjne spirytusu i wódek; 4.83. Oznaczanie mocy spirytusu metodą piknometryczną; 4.84. Oznaczanie kwasowości spirytusu; 4.85. Oznaczanie zawartości estrów w spirytusie; 4.86. Próba na obecność furfurolu w spirytusie; 4.87. Oznaczanie zawartości alkoholu etylowego w wódce; 4.88. Badanie laboratoryjne wina i piwa; 4.89. Oznaczenie kwasowości ogólnej wina; 4.90. Oznaczanie ciężaru właściwego (gęstość) wina; 4.91. Oznaczanie zawartości alkoholu etylowego w winie; 4.92. Obliczanie zawartości wyciągu (ekstraktu) całkowitego; 4.93. Wykrywanie obecności sztucznych środków słodzących - dulcyny w piwie; 5.1. Ocena jakości wody do celów spożywczych; 5.2. Oznaczanie twardości ogólnej; 5.3. Oznaczenie utlenialności; 5.4. Oznaczanie zawartości żelaza; 5.5. Oznaczanie zawartości żelaza przy zastosowaniu wzorców trwałych; 5.6. Oznaczanie zawartości żelaza metodą kolorymetryczną; 5.7. Oznaczanie zawartości amoniaku; 5.8. Oznaczanie zawartości azotynów; 6.1. Substancje obce dodawane celowo do żywności; 6.2. Środki konserwujące; 6.3. Wykrywanie obecności środków konserwujących w winie; 6.4. Wykrywanie obecności kwasu salicylowego; 6.5. Wykrywanie obecności kwasu benzoesowego; 6.6. Wykrywanie obecności estrów kwasu p-hydroksybenzoesowego; 6.7. Oznaczanie zawartości bezwodnika kwasu siarkowego w winie; 6.8. Oznaczanie zawartości bezwodnika kwasu siarkowego wolnego; 6.9. Oznaczanie zawartości bezwodnika kwasu siarkowego ogólnego; 6.10. Barwniki; 6.11. Przygotowanie próby do badań laboratoryjnych; 6.12. Izolowanie barwników; 6.13. Wykrywanie obecności barwnikow; 6.14. Identyfikacja barwnikow; 6.15. Metoda chromatograficzna; 6.16.Metoda Greena; 6.17. Identyfikacja na podstawie reakcji barwnych suchych barwników; 6.18. Metale ciężkie; 6.19. Przygotowanie próby do badań laboratoryjnych - mineralizacja "na mokro"; 6.20. Oznaczanie zawartości ołowiu; 6.21. Oznaczanie zawartości miedzi; 7.1. Ocena sanitarno-higieniczna przedmiotów użytku; 7.2. Ocena tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością; 7.3. Oznaczanie stopnia ekstrakcji wyrobów z tworzyw sztucznych płynami modelowymi; 7.4. Ocena kosmetyków; 7.5. Wykrywanie obecności zasad barwnikowych i fenoli w farbach do włosów metodą chromatografii cienkowarstwowej; 7.7. Wykrywanie obecności związków antybakteryjnych pochodnych fenolowych w środkach kosmetycznych metodą chromatografii cienkowarstwowej; 8.1. Wybrane Elementy Oceny Sposobu Żywienia i Stanu odżywiania; 8.2. Podział Metod Oceny Sposobu Żywienia; 8.3. Ocena sposobu żywienia; 8.4. Indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny produktów i potraw; 9.1. Podział Metod Oceny Stanu Odżywiania; 9.2. Określenie wybranych antropometrycznych wskaźników stanu odżywienia organizmu; 9.3. Dokonanie pomiaru masy i wysokości ciała; 9.4. Określenie stopnia nadwagi lub niedowagi poprzez obliczeniewskaźnika BMI; 9.5. Kreślenie stanu odżywiania organizmu poprzez obliczenie wskaźnika IM; 9.6. Ocena stopnia otłuszczenia organizmu na podstawie pomiaru fałdów skórno-tłuszczowych; 9.7. Ocena stanu odżywienia białkowego; 9.8. Identyfikacja ryzyka powikłań metabolicznych na podstawie pomiaru obwodu talii; 9.10. Ocena dystrybucji tkanki tłuszczowej w organizmie; 9.11. Określenie wybranych biochemicznych wskaźników stanu odżywiania; 9.12. Test najęzykowy na witaminę C; 9.13. Zarys Problematyki Rzetelności i Wiarygodności Badań Oceny Sposobu Żywienia; 9.14. Zasady doboru próby do badań; 9.15. Ustalenie minimalnej liczebności próby do badań; 10.1. Zasady układania diety w wybranych jednostkach chorobowych; 10.2. Nadciśnienie Tętnicze; 10.3. Miażdżyca; 10.4. Osteoporoza; 10.5. Otyłość; 10.6. Cukrzyca; 11.1. Wybrane metody oceny wrażliwości sensorycznej; 11.2. Metody sprawdzania wrażliwości sensorycznej w zakresie zmysłu smaku; 11.3. Określenie zdolności rozpoznawania podstawowych jakości smaku - test na daltonizm smakowy; 11.4. Określenie progów werażliwości smakowej - wyczuwalności i rozpoznania; 11.5. Metody wykrywania różnic (dyskryminacji); 11.6. Metoda parzysta; 11.7. Metody sprawdzania wrażliwości sensorycznej w zakresie zmysłu węchu; 11.8. Określenie zdolności rozpoznawania substancji zapachowych - test na daltonizm zapachowy; 11.9. Metoda różnicowania substancji zapachowych; 11.10. Metoda parzysta; 12.1. Piśmiennictwo. [I]
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. P-350/2 (1 egz.)
Czytelnia - Wolny dostęp
All copies are currently on loan: sygn. P-350/1/XXV/M czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
1. Wybrane zagadnienia fizjologii żywienia; 2. Ocena wartości odżwyczej produktów spożywczych; 3. Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 12615, 12614, 12613, 12612, 12611, 12610, 12609, 12608, 12607 (9 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 12606/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
1. Historia żywienia, czyli co jemy na co dzień; 2. Oszacowanie spożycia składników pokarmowych z pożywienia; 3. Wartość energetyczna pożywienia; 4. Przemiany energetyczne w organiźmie człowieka; 5. Składniki mineralne.Równowaga kwasowo - zasadowa organizmu człowieka; 6. Witaminy; 7. Wartość odżywcza białek; 8. Wartość odżywcza tłuszczów; 9. Wartość odżywcza węglowodanów; 10. Ocena sposobu żywienia; 11. Ocena stanu żywienia; 12. Uzupełnianie wartości odżywczej spożywanego pożywienia; 13. Zasady racjonalnego odżywiania; 14. Znakowanie żywności; 15. Podstawowe terminy i definicje;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 12195, 12194, 12193, 12192, 12191, 12190, 12189, 12188, 12187, 12186, 10237, 10236, 10235, 10234 (14 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 10233/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
1. Zadania nauki o żywieniu człowwieka; 2. Historia nauki o żywieniu człowieka; 3. Ewolucja sposobu żywienia człowieka; 4. Warunki racjonalnego żywienia człowieka; 5. Układ pokarmowy człowieka; 6. Potrzeby energetyczne organizmu; 7. Składniki odżywcze; 8. Woda; 9. Produkty spożywcze; 10. Substancje dodatkowe i zanieczyszczenia żywności; 11. Normy żywieniowe; 12. zasady układania jadłospisów; 13. Metody oceny sposobu żywienia; 14. Normy żywieniowe Unii Europejskiej;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 14356, 14355 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 14354/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 9973 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 9972/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
Zasady żywienia człowieka / Hanna Kunachowicz, Elżbieta Czarnowska-Misztal, Halina Turlejska. - Wyd. 3 popr. i uzup. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2004. - 250 [1] s., [1]k.tabl.złoż. : fot., rys., tab., wykr. ; 24 cm.
1. Rola nauki o zywieniu człowieka; 2. Podstawowe składniki w żywności i ich przemiany w organizmie człowieka; 3. Witaminy w produktach spożywczych i ich rola w organizmie człowieka; 4. Składniki mineralne i ich rola w organizmie człowieka; 5. Tabele składu i wartość odżywczych produktów spożywczych; 6. Normy żywienia - dzienne normy na energie i składniki odżywcze; 7. Wybrane zagadnienia z nauki o żywnosci i żywieniu czlowieka; 8. Zasady prawidłowego żywienia; 9. Modelowe racje pokarmowe - normy wyżywienia; 10. Organizacja żywienia zbiorowego; 11. Wpływ procesów technologicznych i kulinarnych na wartość odżywczą potraw; 12. Zapewnienie bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej żywności podczas jej produkcji i przetwórstwa; 13. Podstawy żywienia dietetycznego; 14. Wybrane zagadnienia żywinia odbiegającego od tradycyjnego; 15. Znaczenie prawidłowego żywienia w zapobieganiu chorobom na tle wadliwego żywienia;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 14491, 14490 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 14489/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
1. Wstęp; 2. Podstawowe składniki odżywcze; 3. Witaminy; 4. Składniki mineralne; 5. Przemiany składników odżywczych w organizmie człowieka; 6. Interakcje leków ze składnikami pożywienia; 7. Ogólna charakterystyka podstawowych grup żywności; 8. Podstawy racjonalnego żywienia; 9. Podstawy dietetyki w profilaktyce chorób cywilizacyjnych; 10. Specyficzne sposoby odżywiania się niektórych grup ludności;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 23712, 23711, 23710, 21834 (4 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 21833/XXV/M czyt. (1 egz.)
Book
In basket
1. Składniki pokarmowe i ich rola w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu; 2. Charakterystyka produktów spożywczych i zasady ich przechowywania; 3. Higieniczne aspekty produkcji i dystrybucji potraw; 4. Nowe tendencje w produkcji żywności; 5. Zasady racjonalnego żywienia; 6. Zwyczaje żywieniowe w Polsce i na świecie; 7. Planowanie żywienia różnych grup turystycznych; 8. Podstawowe wiadomości o żywieniu dietetycznym; 9. Niekonwencjonalne metody żywienia;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 4076, 4075, 4074, 4073 (4 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 4072/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 65343, 65342, 65110 (3 egz.)
Czytelnia - Wolny dostęp
Copies are only available in the library: sygn. 65109/VIII czyt. (1 egz.)
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again