Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(28)
Dostępność
tylko na miejscu
(24)
dostępne
(20)
wypożyczone
(2)
Placówka
Wypożyczalnia
(20)
Czytelnia - Magazyn
(23)
Czytelnia - Wolny dostęp
(1)
Czytelnia Czasopism
(2)
Autor
Tauber Roman Dawid
(7)
Mucha-Szajek Ewa
(3)
Siwiński Wiesław
(3)
Czarniecka-Skubina Ewa
(2)
Benisławski Michał
(1)
Pokaż więcej ...
Biczysko Władysław
(1)
Dziadkowiec Joanna
(1)
Granecka-Wrzosek Bożena
(1)
Graniecka Bożena
(1)
Grochowska Maria
(1)
Górska Grażyna
(1)
Hasik J.M
(1)
Hasik Jan Marian
(1)
Jagusiewicz Andrzej
(1)
Jargoń Ryszard
(1)
Kachniewska Magdalena
(1)
Klementowski Kazimierz
(1)
Knowles Tim
(1)
Konecka-Matyjek Eliza
(1)
Kotaś Ryszard
(1)
Kołożyn-Krajewska Danuta
(1)
Martin William B
(1)
Neryng Andrzej
(1)
Niedzielski Lech
(1)
Pelzner Urszula
(1)
Popielas Jan Piotr
(1)
Sala Józef
(1)
Schlosser Eric
(1)
Sikora Tadeusz
(1)
Sojak Sławomir
(1)
Sznajder Michał
(1)
Turlejska Halina
(1)
Waśkowski Zygmunt
(1)
Zawistowska Zofia
(1)
Zychowicz Stanisława
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2010 - 2019
(3)
2000 - 2009
(21)
1990 - 1999
(2)
1960 - 1969
(2)
Kraj wydania
Polska
(28)
Język
polski
(28)
28 wyników Filtruj
Brak okładki
Książka
W koszyku
Zasady zbiorowego żywienia z elementami technologii gastronomicznej i obsługi konsumenta / Bożena Graniecka. - Warszawa : Wyższa Szkoła Ekonomiczna w Warszawie, 1998. - 154 [1] s. ; 24 cm.
Instytut: P
Rozdział 1: Ogólne wiadomości o żywieniu; Rozdział 2: Kalorymetria; Rozdział 3: Składniki pokarmowe i normy ich spożycia; Rozdział 4:Normy żywienia i wyżywienia; rozdział 5: Zasady planowania i prowadzenia jadłospisów; Rozdział 6: Podstawy dietetyki; Rozdział 7: Żywienie wybranych grup ludności; Rozdział 8: Charakterystyka dwunastu grup produktów spożywczych; Rozdział 9: Zatrucia pokarmowe; Rozdział 10: Gastronomia w hotelach; Rozdział 11: Wizerunek zawodowego kelnera; Rozdział 12: Zasady obsługi stosowane w zakładach gastronomicznych; Rozdział 13: Śniadania w gastronomii hotelowej; Rozdział 14: Obsługa na piętrze; Rozdział 15: Wybrane zagadnienia z zasad serwowania; Rozdział 16: Charakterystyka bankietów organizowanych przez gastronomię hotelową; Rozdział 17: Charakterystyka konsumentów; Rozdział 18: Zasady serwowania deserów; Rozdział 19: zasady serwowania kuchni polskiej i obcych narodów; Rozdział 20: System rozliczeń kelnerskich; Rozdział 21: Bezpieczeństwo i higiena pracy w branży hotelarskiej i gastronomicznej;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 9785 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 9784/XXVI czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Białko nie tylko w mięsie / Zofia Zawistowska ; przy współpracy Stanisława Zychowicz. - Warszawa : Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego, 1967. - 167, [1] strona : fotografie ; 21 cm.
Forma i typ
Książki
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 55692 D (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Usługi żywieniowe w hotelarstwie : kwalifikacja T.12.2. podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa / Bożena Granecka-Wrzosek. - Wydanie 4. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2016. - 246 stron : ilustracje kolorowe ; 25 cm.
Forma i typ
Książki
Gatunek
Podręcznik
Indeks ISBN: 978-83-02-13634-4
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 59999 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 59998/XXVIII czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Obsługa konsumenta w gastronomii i cateringu / Ewa Czarniecka-Skubina. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2008. - 231, [1] s. : il. ; 24 cm.
Indeks ISBN: 978-83-7244-937-5
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 33210, 33211 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 33209/XXVIII czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Baza gastronomiczna w Polsce i jej struktura w 2002 roku / Andrzej Jagusiewicz. - Warszawa : Instytut Turystyki, 2003. - 28 s. ; 23 tabele ; 30 cm.
Temat
Gastronomia
Instytut: TiR
Indeks ISBN: 83-88376--36-5
Cz.1; 1. Zasoby bazy gastronomicznej w Polsce; 2. Placówki gastronomiczne w turystycznych obiektach noclegowych; 3. Wyposażenie obiektów noclegowych w placówki gastronomiczne; 4. Zakończenie; 5. Tabele.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 10382/XXVIII czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Wyposażenie zakładów gastronomicznych z elementami techniki i projektowania / red. Andrzej Neryng. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2003. - 242 [1] s., [4]s.tabl. : il.(w tym kolor), tab. ; 24 cm.
Temat
Gastronomia
Instytut: TiR
Indeks ISBN: 83-7244-381-5
Cz.1: Maszyny i urządzenia do mechanicznej obróbki; Rozdział 1: Uniwersalna maszyna gastroniczna (UMG); Rozdział 2: Rozdrabnianie; Rozdział 3: Maszyny do obierania ziemniaków i warzyw; Rozdział 4: Maszyny formujące żywność; Rozdział 5: Automaty formujące żywność; Cz.2: Aparaty i urządzenia do obróbki cieplnej żywności; Rozdział 6: Trzony kuchenne, płyty i płytki grzejne; Rozdział 7: Piekarniki i piece; Rozdział 8: Kotły warzelne; Rozdział 9: Urządzenia do smażenia w tłuszczu: patelnie i frytownice; Rozdział 10: Aparaty mikrofalowe; Rozdział 11: Nowoczesne naczynia kuchenne; Rozdział 12: Urządzenia chłodnicze; Rozdział 13: Maszyny do mycia naczyń; Cz.3: Wybrane elementy techniki; Rozdział 14: Urządzenia elektryczne w wyposażeniu zakładów gastronomicznych; Rozdział 15: Podstawowe wiadomości z rysunku technicznego z elementami techniki; Cz.4: Podstawy projektowania; Rozdział 16: Ogólne zasady projektowania technologicznego zakładów gastronomicznych;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 12587, 12586, 12588, 12590, 12589 (5 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 12585/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Kucharz gastronom / praca zbiorowa ; [autorzy : Michał Benisławski i 24 pozostałych] - Wydanie 2 uzupełnione. - Warszawa : Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego I Spożywczego, 1962. - 1247, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
Forma i typ
Książki
Odbiorca
Szkoły średnie
Przynależność kulturowa
Literatura polska
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 57309 D (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej