Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(27)
Dostępność
tylko na miejscu
(27)
dostępne
(10)
Placówka
Wypożyczalnia
(10)
Czytelnia - Magazyn
(10)
Czytelnia - Wolny dostęp
(2)
Czytelnia Czasopism
(15)
Autor
Małecka Maria
(5)
Cichoń Zofia
(4)
Samotyja Urszala
(2)
Samotyja Urszula
(2)
Sikora Tadeusz
(2)
Pokaż więcej ...
Ankiel-Homa Magdalena
(1)
Baryłko-Pikielna Nina
(1)
Brodnicka Elwira
(1)
Celmerowski Zbigniew
(1)
Chechelski Piotr
(1)
Filipiak Marian (1946- )
(1)
Flaczyk Ewa Maria
(1)
Gawęcki Jan
(1)
Gronowska-Senger Anna
(1)
Grudowski Piotr
(1)
Gwiazdowska Daniela
(1)
Jongen Wim M. F
(1)
Kijowski Jacek
(1)
Kita Agnieszka
(1)
Klimczak Inga
(1)
Korczak Józef
(1)
Kowalczyk Stanisław (1956- )
(1)
Kołożyn-Krajewska Danuta
(1)
Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- )
(1)
Luning Pieternelleke Arianne
(1)
Malecka Maria
(1)
Marcelis Wilhelmus Johannes
(1)
Marjańska Ewa
(1)
Morkis Grażyna
(1)
Pachołek Bogdan
(1)
Pelzner Urszula
(1)
Sielicka-Różyńska Maria
(1)
Sikora Tadeusz (1950- )
(1)
Szpakowska Maria
(1)
Szponar Lucjan
(1)
Tajner-Czopek Agnieszka
(1)
Turlejska Halina
(1)
Witczak Joanna
(1)
Wybieralska Katarzyna
(1)
Śmigielska Hanna
(1)
Źródłowski Zdzisław
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(1)
2010 - 2019
(12)
2000 - 2009
(14)
Kraj wydania
Polska
(27)
Język
polski
(27)
27 wyników Filtruj
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Żywność bezpieczna dla konsumenta / red. Maria Malecka. - Poznań : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu, 2006. - 110 s. : rys., tab. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Poznaniu, ISSN 1641-2168 ; 73)
Autor
Malecka Maria.
Forma i typ
Czasopisma
Temat
Żywność Jakość Bezpieczeństwo żywności
Instytut: ZiM
Indeks ISBN: 978-83-7417-174-8
1. Bezpieczeństwo żywności w regulacjach prawnych; 2. Etyka w produkcji żywności; 3. Metody wykrywania mikroorganizów patogennych w żywności; 4. Przesłanki rozwoju żywności funkcjonalnej; 5. Soki owocowe i piwo jako źródło związków o właściwościach przeciutleniających; 6. Ocena aktywności przeciwutleniaczy w tłuszczach i w ukladach modelowych; 7. Wpływ naturalnych przeciwutleniaczy na trwałość oleju sojowego; 8. Wpływ naturalnych przeciwutleniaczy na lipoproiny osocza; 9. Wplyw przechowywania na jakość sensoryczną oraz zawartość kwasu ferulowego i p-winylogwajakolu (PVG) w soku pomarańczowym; 10. Fosforany w przetwórstwie mięsa.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 04/c (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej