40361
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Prozdrowotne składniki żywności / red. Maria Małecka. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, 2010. - 125 s. : tab., wykr. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, ISSN 1689-7374 ; 162)
Autor
Małecka Maria. Red.
Forma i typ
Czasopisma
Temat
Żywność
Indeks ISBN
978-83-7417-542-5
1. Maria Małecka, Prozdrowotne składniki żywności w informacjach żywieniowych i świadomości konsumentów; 2. Urszula Samotyja, Przeciwutleniające i prozdrowotne oddziaływanie związków fenolowych; 3. Inga Klimczak, Wpływ związków fenolowych na kształtowanie jakości i właściwości prozdrowotnych soków owocowych; 4. Anna Gliszczyńska-Świgło, Wpływ kwasu askorbinowego na aktywność przeciwrodnikową wybranych flawonoidów; 5. Bogdan Pachołek, Danuta Górecka, Prozdrowotne i technologiczne właściwości błonnika pokarmowego; 6. Anna Dankowska, Maria Małecka, Skład i właściwości prozdrowotne oliwy z oliwek; 7. Maria Sielicka, Suplementy diety. [O]
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 04/c (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. przy art.
Uwaga dotycząca języka
Streszcz. ang. przy art.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej