Form of Work
Książki
(2)
Status
available
(2)
only on-site
(1)
Branch
Wypożyczalnia
(2)
Czytelnia - Magazyn
(1)
Author
Gajewski Marek
(1)
Gumowska Irena (1912-1991)
(1)
Year
2000 - 2009
(1)
1980 - 1989
(1)
Country
Poland
(2)
Language
Polish
(2)
Demographic Group
Literatura polska
(1)
Subject
Warzywa
(2)
Fizjologia żywienia
(1)
Opakowania do żywności
(1)
Potrawy jarskie
(1)
Przechowywanie żywności
(1)
Technologia
(1)
Wartość odżywcza
(1)
Witaminy
(1)
Zdrowe odżywianie
(1)
2 results Filter
No cover
Book
In basket
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 61658/D (1 egz.)
Book
In basket
Przechowalnictwo warzyw / Marek Gajewski. - Wyd. 2 popr. i uzup. - Warszawa : Wydaw. SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego], 2005. - 176 s., 8 s. tabl. kolor. : fot., rys. ; 24 cm.
1. Przyczyny powstawania strat przechowalniczych i ich klasyfikacja; 2. Procesy zachodzące w warzywach po zbiorze; 3. Czynniki wpływające na trwałość przechowalniczą; 4. Środki przedłużające trwałość przechowalniczą; 5. Opakowania; 6. Technologie przechowywania warzyw; 7. Budowa i wyposażenie chłodni z kontrolowaną atmosferą; 8. Załadunek obiektów przechowalniczych i ustawianie opakowań; 9. Mechanizacja prac w obiektach przechowalniczych; 10. Higiena opakowań i pomieszczeń przechowalniczych; 11. Technologie i warunki przechowywania gatunków warzyw; 12Przygotowanie warzyw do sprzedaży po przechowaniu; 13. Warunki transportu i handlu detalicznego [JS]
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. P-133/3, P-133/2 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. P-133/1/XXVI czyt. (1 egz.)
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again