Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(2)
Dostępność
tylko na miejscu
(2)
dostępne
(1)
Placówka
Wypożyczalnia
(1)
Czytelnia - Magazyn
(2)
Autor
Kopta Antonina
(1)
Kołożyn-Krajewska Danuta
(1)
Sikora Tadeusz
(1)
Łuszczki Barbara
(1)
Rok wydania
1990 - 1999
(1)
1980 - 1989
(1)
Kraj wydania
Polska
(2)
Język
polski
(2)
2 wyniki Filtruj
Książka
W koszyku
Instytut: ZIM
Indeks ISBN: 83-02-02935-1
1. Wiadomości wstępne; 2. Podstawowe wiadomości o środkach żywnościowych; 3. Charakterystyka procesów technologicznych w produkcji gastronomicznej; 4. Ocena towaroznawcza i zastosowanie tłuszczów spożywczych w technologii gastronomicznej; 5. Ocena towaroznawcza i zastosowanie ziemniaków, warzyw, owoców oraz grzybów w technologii gastronomicznej; 6. Ocena towaroznawcza i zastosowanie mleka oraz jego przetworów gastronomicznej;
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 7583/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Instytut: ZIM
Indeks ISBN: 83-02-06957-4
1. Wprowadzenie; 2. Mleko i przetwory z mleka; 3. Mięso i przetwory przemysłu mięsnego; 4. Drób i przetwory drobiowe; 5. Jaja; 6. Ryby i przetwory rybne; 7. Owoce morza; 8. Tłuszcze roślinne; 9. Produkty do smarowania pieczywa; 10. Owoce i warzywa; 11. Przetwory z owoców i warzyw; 12. Grzyby i przetwory grzybowe; 13. Ziemniaki i produkty przemysłu ziemniaczanego; 14. przetwory zbożowe; 15. Inne produkty węglowodanowe; 16. Żywność wygodna; 17. Koncentraty spożywcze; 18. Żywnośc specjalnego przeznaczenia; 19. Używki i przyprawy; 20. Napoje alkoholowe; 21. Napoje bezalkoholowe i wody mineralne;
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 4061 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 4060/XXVI czyt. (1 egz.)
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej