Form of Work
Książki
(34)
Publikacje dydaktyczne
(1)
Publikacje fachowe
(1)
Status
only on-site
(32)
available
(18)
Branch
Wypożyczalnia
(18)
Czytelnia - Magazyn
(19)
Czytelnia - Wolny dostęp
(2)
Czytelnia Czasopism
(11)
Author
Cichoń Zofia
(9)
Kołożyn-Krajewska Danuta
(3)
Sikora Tadeusz
(3)
Skrzypek Mieczysław
(3)
Flaczyk Ewa Maria
(2)
Korczak Józef
(2)
Rawdanowicz Halina
(2)
Bilska Agnieszka
(1)
Bożyk Zbigniew
(1)
Brodnicka Elwira
(1)
Celmerowski Zbigniew
(1)
Ciećko Zdzisław
(1)
Cisowska Magdalena
(1)
Czerpak Roman
(1)
Falarz Aniela
(1)
Gliszczyńska Anna
(1)
Grudowski Piotr
(1)
Górecka Danuta
(1)
Jabłońska-Trypuć Agata
(1)
Jurczak Marek E
(1)
Karpiel Łucja
(1)
Kopta Antonina
(1)
Kowalski Leon
(1)
Kędzior Władysław
(1)
Lada Ewa Hanna
(1)
Maleszka Alicja
(1)
Marjańska Ewa
(1)
Mataczyńska Grażyna
(1)
Miller Piotr
(1)
Pocztowski Aleksy (1956- )
(1)
Purol Marta
(1)
Rudzki Wiesław
(1)
Sikorska Ewa
(1)
Szpakowska Maria
(1)
Słota Edward
(1)
Wawrzaszek Zbigniewe
(1)
Łuszczki Barbara
(1)
Świderski Franciszek
(1)
Świetlikowska Urszula (1929-2001)
(1)
Year
2010 - 2019
(8)
2000 - 2009
(17)
1990 - 1999
(6)
1980 - 1989
(1)
1970 - 1979
(2)
Time Period of Creation
2001-
(1)
Country
Poland
(34)
Language
Polish
(34)
Audience Group
Menedżerowie
(1)
Szkoły wyższe
(1)
Szkoły zawodowe
(1)
Technolodzy żywności
(1)
Subject
Towaroznawstwo
(23)
Żywność
(11)
Przemysł
(3)
Przetwórstwo spożywcze
(2)
Bakterie
(1)
Bezpieczeństwo żywności
(1)
Duda, Ignacy (1933- )
(1)
Glony
(1)
Grzyby
(1)
Jakość produktów
(1)
Jakość żywności
(1)
Konserwacja żywności
(1)
Kosmetyki
(1)
Kosmetyki roślinne
(1)
Krełowska-Kułas, Maria (1927- )
(1)
Marketing
(1)
Mięso
(1)
Mleczarstwo
(1)
Normy żywienia
(1)
Opakowania
(1)
Porosty
(1)
Proces technologiczny
(1)
Przemysł rolno-spożywczy
(1)
Pyłek
(1)
Rośliny
(1)
Satysfakcja konsumentów
(1)
Statystyka
(1)
Surowce
(1)
Tkaniny, tekstylia i obuwie
(1)
Towary
(1)
Zarządzanie jakością
(1)
Ziemiopłody
(1)
Subject: time
2001-
(1)
Genre/Form
Materiały pomocnicze
(1)
Monografia
(1)
Podręcznik
(1)
Domain
Zarządzanie i marketing
(1)
34 results Filter
No cover
Book
In basket
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ISSN 1898-6447; nr 831)
1. Stanisław Hornik, Ocena możliwości wykorzystania metodologii six sigma w polskich przedsiębiorstwach; 2. Jacek Kaniewski, Badanie i ocena preferencji dotyczących zapachu wybranych kosmetyków; 3. Stanisław Pfeifer, Wykorzystanie modeli wzorcowych w rozwiązywaniu problemu kompensacji cech podczas oceny jakości wyrobów; 4. Renata Salerno-Kochan, Narzędzia zapewniania bezpieczeństwa produktów nieżywnościowych i ich stosowanie w Unii Europejskiej; 5. Jerzy Szakiel, Paweł Turek, Sensoryczne badania zmian preferencji dotyczących zapachu, barwy i konsystencji emulsji kosmetycznych; 6. Jerzy Szakiel, Modelowanie zachodzących w procesach starzenia zmian wybranych parametrów emulsji kosmetycznych; 7. Paweł Turek, Kinetyka zmian intensywności zapachu w czasie - propozycja metodyki działania. [O]
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia Czasopism
Copies are only available in the library: sygn. 03/c (1 egz.)
No cover
Book
In basket
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ISSN 1898-6447 ; nr 906)
Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz : Zmiany zawartości wybranych kwasów tłuszczowych mleka owczego w zależności od miesiąca laktacji; Ewa Pyrzyńska : Dieta wegetariańska w świetle zasad prawidłowego odżywiania - postawy i zachowania wegetarian w Polsce ; Renata Salerno-Kochan : Innowacje produktowe branży włókienniczej; Katarzyna Strojny : Wdrażanie budżetu zadaniowego na przykładzie administracji celnej; Justyna Syguła-Cholewińska, Jadwiga Szostak-Kot, Barbara Błyskal, Tomasz Sawoszczuk, Tomasz Lech : Wykorzystanie metody manualnej i instrumentalnej w ilościowej ocenie bakterii przeżywających w tkaninach po procesie prania; Kinga Tataruch : Kapsułkowanie - metoda stabilizacji witaminy A w technologii wzbogacania żywności.[k]
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia Czasopism
Copies are only available in the library: sygn. 03/c (1 egz.)
No cover
Book
In basket
Towaroznawstwo / [kom. red. Zofia Cichoń et al.]. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2011. - 176 [2] s. : il., tab. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ISSN 1898-6447 ; nr 874)
1. Bronisław Buczek, Regeneracja adsorpcyjna zużytej frytury za pomocą handlowego krzemianu magnezu; 2. Michał Halagarda, ZofiaCichoń, Znakowanie produktów spożywczych informacją o wartości odżywczej; 3. Piotr Kafel, Tadeusz Sikora, Składniki kosztów wdrożenia i certyfikacji systemu zarządzania jakością w małych i średnich przedsiębiorstwach branży spożywczej; 4. Zofia Kolek, Wykorzystanie promieniowania jonizującego do utrwalania żywności; 5. Elżbieta Kondratowicz-Pietruszka, Charakterystyka profilu kwasowego olejów roślinnych bogatych w polinienasycone kwasy tłuszczowe; 6. Wanda Kudełka, The Impact of Selected Factors on the Survival Rate of Probiotic Bacteria in Natural Bio-yoghurts Made from Cow's Milk; 7. Małgorzata Lisińska-Kuśnierz, Oczekiwania konsumentów dotyczące opakowań a realizacja ich potrzeb społeczno-ekonomicznych; 8. Małgorzata Miśniakiewicz, Pozostałości pestycydów chloro organicznych jako wyznacznik jakości zdrowotnej produktów zbożowych; 9. Lidia Ostasz, Wpływ ogrzewania mikrofalowego o mocy 400 W na zmiany oksydacyjne wybranych olejów rafinowanych; 10. Lidia Ostasz, Elżbieta Kondratowicz-Pietruszka, Charakterystyka kwasów tłuszczowych omega-3 oraz ocena poziomu wiedzy o ich działaniu zdrowotnym; 11. Marzena Ucherek, Modelowanie zmian parametrów jakościowych produktów spożywczych w układzie produkt-opakowanie-otoczenie. [O]
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia Czasopism
Copies are only available in the library: sygn. 03/c (1 egz.)
Book
In basket
Instytut: ZIM
ISBN: : 83-86940-50-6
Cz.1: Towaroznawstwo artykułów spożywczych; Rozdział 1: Pieczywo; Rozdział 2: Mleko i przetwory mleczarskie; Rozdział 3: Tłuszcze spożywcze; Rozdział 4: Koncentraty spożywcze; Rozdział 5: Używki roślinne; Rozdział 6: Wyroby przemysłu fermentacyjnego; Rozdział 7: Napoje bezalkoholowe; Cz.2: Towaroznwstwo artykułów nieżywnościowych; Rozdział 8: Środki piorące i czyszczące; Rozdział 9: Artykuły kosmetyczno-perfumeryjne; Rozdział 10: Tworzywa sztuczne i wyroby z tworzyw sztucznych; Rozdział 4: Wyroby przemysłu włókienniczego;
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 7582/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, ISSN 1689-7374 ; 234)
ISBN: : 978-83-7417-725-2
1. Jacek Kozioł, Wyzwania dla nauk towaroznawczych; 2. Anna Gliszczyńska-Świgło, Anna Koziołowa, Oznaczanie witaminy B, i jej pochodnych wybranymi technikami chromatogralicznymi; 3. Bożena Tyrakowska, Aktywność przeciwutleniająca związków polifenolowych. Metody badania i czynniki decydujące o aktywności przeciwoitleniającej; 4. Ewa Sikorska, Metody fluorescencyjne w ocenie jakości żywności; 5. Krzysztof Wójcicki, Ocena jakości olejów roślinnych z wykorzystaniem metod spektroskopii w podczerwieni; 6. Anna Gliszczyńska-Świgło, Obiektywny pomiar barwy wyrobów; 7. Katarzyna Pawlak-Lemańska, Katarzyna Nowosad, Jarosław Chmielewski, Obiektywna ocena zapachu z zastosowaniem elektronicznego nosa; 8. Katarzyna Pawlak-Lemańska, Nowe techniki stosowane w badaniach preferencji konsumenckich; 9. Katarzyna Włodarska, Ewa Sikorska, Planowanie doświadczeń w rozwoju nowych produktów spożywczych. [M]
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia Czasopism
Copies are only available in the library: sygn. 04/c (1 egz.)
No cover
Book
In basket
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 1330 (1 egz.)
No cover
Book
In basket
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, ISSN 1689-7374 ; 194)
ISBN: : 978-83-7417-634-7
1. Romuald I. Zalewski, Towaroznawstwo jako nauka przyszłości; 2. Justyna Siwek, Katarzyna Buhłak, Romuald I. Zalewski, Zastosowanie PCA do analizy danych spektroskopowych NIR wybranych tkanin lnianych; 3. Justyna Wiśniewska, Alicja Maleszka, Problemy użytkowników ze stosowanymi w handlu przyrządami pomiarowymi; 4. Alicja Maleszka, Przyczyny i korzyści wdrażania systemu zarządzania bezpieczeństwem informacji w polskich organizacjach posiadających certyfikat ISO/IEC 27001; 5. Krzysztof Melski, Natalia Czaja-Jagielska, Wpływ promieniowania mikrofalowego na właściwości mechaniczne wybranych biodegradowalnych folii opakowaniowych na bazie skrobi; 6. Krzysztof Melski, Opakowania biodegradowalne jako potencjalne rozwiązanie problemu odpadów opakowaniowych; 7. Marta Purol, Zarządzanie ryzykiem związanym z obecnością alergenów w żywności na potrzeby systemów BRC i IFC; 8. Marta Purol, Magdalena Linke, Możliwość zastosowania metody FMEA w procesie doskonalenia usługi dydaktycznej na przykładzie Wydziału Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu; 9. Leszek Matuszak, Analiza budżetu niepewności dla oznaczania ołowiu metodą spektrometrii atomowej; 10. Alina Radzio, Katarzyna Staszak, Porównanie właściwości fizykochemicznych wybranych olejów spożywczych [O]
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia Czasopism
Copies are only available in the library: sygn. 04/c (1 egz.)
No cover
Book
In basket
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ISSN 1898-6447 ; nr 881)
1. Wspomnienie o Profesor Marzenie Ucherek,(Małgorzata Lisińska-Kuśnierz); 2. Tadeusz Fijał, Kierunki rozwoju biogazowni w Polsce; 3. Marta Gollinger-Tarajko, Projektowanie ekologiczne w realizacji celów edukacyjnych zrównoważonego rozwoju; 4. Dominika Jakubowska, Monika Radzymińska, Risk Reduction Behaviour in Consumers' Choice of Meat; 5. Bartłomiej Kabaja, Nieprawidłowości występujące podczas transportu drogowego towarów; 6. Wanda Kudełka, Marzena Popis, Żywność genetycznie zmodyfikowana I funkcjonalna - nowe segmenty na rynku żywności; 7. Karolina Kursa, Zofia Cichoń, Charakterystyka rynku mrożonych przetworów warzywnych; 8. Wiesław Łukasiński, Wpływ zarządzania jakością na proces doskonalenia organizacji; 9. Tomasz Nitkiewicz, Rola ekologicznej oceny cyklu życia we wdrażaniu zintegrowanej polityki produktowej; 10. Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz, Michał Halagarda; Charakterystyka produkcji ekologicznej w świetle aktualnych wymagań prawnych; 11. Renata Salerno-Kochan, Badania toksyczności metali ciężkich w aspekcie oceny bezpieczeństwa użytkowania produktów włókienniczych. [O]
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia Czasopism
Copies are only available in the library: sygn. 03/c (1 egz.)
No cover
Book
In basket
Instytut: ZIM
1.Słowo wstępne; 2. Podstawowe zagadnienia rachunku prawdopodobieństwa i statystyki matematycznej; 3. Sprawdzenie normalności rozkładów; 4. Określanie zależności pomiędzy właściwościami; 5. Wykrywanie w próbce wyników obarczonych błędami grubymi; 6. Precyzja; 7. Dokładność; 8. Elementy teorii planowania badań z podstawowymi układami; 9. Porównywanie populacji; 10. Zasady pobierania próbek i szacowania wartości średnich własności w partii; 11. Elementy statystycznej kontroli jakości; 12. Zastosowanie elektronicznej techniki obliczeniowej do ustalania poziomów jakości i stabilności produkcji;
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 1358 (1 egz.)
No cover
Book
In basket
1. Wdrażanie zintegrowanych systemów zarządzania jakością w przetwórstwie żywności; 2. Żywność wygodna; 3. Jakość i marketing w przemyśle spożywczym;
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 6035/XIX czyt. (1 egz.)
Book
In basket
1. Wprowadzenie; 2. Mleko i przetwory z mleka; 3. Mięso i przetwory przemysłu mięsnego; 4. Drób i przetwory drobiowe; 5. Jaja; 6. Ryby i przetwory rybne; 7. Owoce morza; 8. Tłuszcze roślinne; 9. Produkty do smarowania pieczywa; 10. Owoce i warzywa; 11. Przetwory z owoców i warzyw; 12. Grzyby i przetwory grzybowe; 13. Ziemniaki i produkty przemysłu ziemniaczanego; 14. przetwory zbożowe; 15. Inne produkty węglowodanowe; 16. Żywność wygodna; 17. Koncentraty spożywcze; 18. Żywnośc specjalnego przeznaczenia; 19. Używki i przyprawy; 20. Napoje alkoholowe; 21. Napoje bezalkoholowe i wody mineralne;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 4061 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 4060/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
ISBN: : 83-7252-063-1
1. Towaroznawstwo jako nauka i wiedza praktyczna; 2. Towary i ich klasyfikacja rodzajowa; 3. Normalizacja i normy; 4. Jakość towarów; 5. Zarządzanie jakością; 6. Badanie i ocena jakości towarów; 7. Czynniki obniżające jakość towarów; 8. Logistyka towarów; 9. Opakowania; 10. Transport i magazynowanie towarów; 11. Znaki i informacje na towarach; 12. Towaroznawstwo i ekologia.
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 29061, 29060, 29059, 14034 (4 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 14033/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
Instytut: ZIM
ISBN: : 83-02-07246-X
1. Wiadomości wstępne; 2. Towaroznawstwo produktów rolnych; 3. Towaroznawstwo produktów przemysłowych;
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 7581/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
Instytut: ZIM
ISBN: : 83-02-07246-X
1. Wiadomości wstępne; 2. Towaroznawstwo produktów rolnych; 3. Towaroznawstwo produktów przemysłowych;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 30408, 30407 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 30406/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
Instytut: ZIM
ISBN: : 83-02-06944-2
1. Surowce i wyroby włóknicze; 2. Skóra i wyroby skórzane; 3. Środki do prania i mycia; 4. Wyroby kosmetyczne i perfumeryjne; 5. Tworzywa sztuczne; 6. Papier i wyroby papiernicze; 7. Szkło i jego wyroby; 8.Wybrane wyroby ceramiczne; 9. Wyroby elektrotechniczne; 10. Zmechanizowany sprzęt gospodarstwa domowego; 11. Sprzęt elektroniczny;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 4059 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 4058/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
ISBN: : 83-02-06965-5
1. Wybrane wiadomości z chemii i mikrobiologii; 2. Wiadomości wstępne z towaroznawstwa; 3. Klasyfikacja towarów; 4. Normalizacja i normy; 5. Właściwości towarów i czynniki wpływające na jakość towarów; 6. Zasady badania i odbioru jakościowego towarów; 7. Przechowywanie i magazynowanie towarów; 8. Transport towarów; 9. Opakowania towarów; 10. Oznaczenia towarów; 11. Zasady konserwacji towarów; 12. Działalność organizacji konsumenckich
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 4063 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 4062/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944 ; nr 685)
1. Problemy komfortu i bezpieczeństwa użytkowania obuwia; 2. Metody i przykłady pomiarowe stosowane do badań transporu wilgoci w materiałach obuwniczych i odzieżowych; 3. Metodyka badania transportu wilgoci za pomocą komputerowego systemu "Hy-Tester"; 4. Prognozy rozwojowe przemysłu emalierskiego w Polsce; 5. Bezpieczeństwo elektrycznego sprzętu gospodarstwa domowego według norm krajowych i norm Unii Europejskiej; 6. Bezpieczeństwo zabawek - wybrane sposoby badań oraz analiza przypadków wprowadzenia do obrotu zabawek niebezpiecznych; 7. Addytywne modele oceny wyrobów; 8. Porównania wielokrotne andersona w analizie ocen sensorycznych dokonanych na skali porządkowej; 9. Metoda badania trwałości zapachu wyrobów perfumeryjnych; 10. Zastosowanie biocydów jako wykończenia przeciwgnilnego bawełnianej tkaniny namiotowej; 11. Ocena wpływu wybranych czynników technologicznych na mikrobiologiczny rozkład tkanin bawełnianych; 12. Analiza zmian struktury osadu czynnego pod wpływem fal ultradźwiękowych i aeracji.
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia Czasopism
Copies are only available in the library: sygn. 03/c (1 egz.)
No cover
Book
In basket
1. Jakość żywności; 2. Analiza sensoryczna w ocenie jakości produktów spożywczych; 3. Mleko; 4. Mleko spożywcze i koncentraty mleczne; 5. Mleczne napoje fermentowane; 6. Sery; 7. Desery mrożone; 8. Mąka, kasze, ryż, makarony; 9. Pieczywo; 10. Tłuszcze jadalne; 11. Mięso; 12. Wędliny; 13. Ryby i "owoce morza"; 14. Drób i przetwory drobiowe; 15. Jaja i przetwory jajczarskie; 16. Nasiona roślin strączkowych; 17. Owoce południowe i orzechy; 18. Wina; 19. Napoje spirytusowe; 20. Napoje bezalkoholowe; 21. Herbata i kawa; 22. Wyroby cukiernicze; 23. Cukier, miód i produkty pszczelarskie; 24. Działania związane z wprowadzaniem na rynek nowych produktów spożywczych.
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 29066, 29065, 29064, 29063 (4 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 29062/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
Instytut: ZiM
ISBN: : 83-7252-078-X
Cz.1: Ogólne przepisy dotyczące pracy w Laboratorium Towaroznawstwa Żywności; Rozdział 1: Oznaczanie wody; Rozdział 2: Oznaczanie suchej masy lub ekstraktu; Rozdział 3: Oznaczenie kwasowości; Rozdział 4: Oznaczanie białek; Rozdział 5: Oznaczanie tłuszczu; Rozdział 6: Oznaczanie substancji mineralnych; Rozdział 7: Oznaczanie substancji lotnych; Rozdział 8: Oznaczanie cukrów; Rozdział 9: Oznaczanie wartości kalorycznej produktów; Rozdział 10: Oznaczanie witamin; Rozdział 11: Oznaczanie zawartości dodatków funkcjonalnych do żywności;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 14036 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 14035/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
Towaroznawstwo produktów zwierzęcych : ocena jakości mięsa / Marek E. Jurczak. - Wyd. 3 zm. i uzup. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2004. - 156 s. : rys., tab., wykr. ; 24 cm.
1. Surowiec rzeźny; 2. Budowa histologiczna mięsa; 3. Skład chemiczny mięsa; 4. Właściwości technologiczne mięsa zwierząt rzeźnych; 5. Ocena jakości mięsa surowego;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 13871 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 13870/XXVI czyt. (1 egz.)
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again