Form of Work
Książki
(2)
Status
available
(2)
only on-site
(1)
Branch
Wypożyczalnia
(2)
Czytelnia - Magazyn
(1)
Author
Anders Elżbieta
(1)
Grabowski Tadeusz
(1)
Kijowski Jacek
(1)
Krawczyk Irena
(1)
Rościszewska-Stoyanow Anna
(1)
Year
2000 - 2009
(1)
1960 - 1969
(1)
Time Period of Creation
1945-1989
(1)
Country
Poland
(2)
Language
Polish
(2)
Demographic Group
Literatura polska
(1)
Subject
Mięso drobiowe
(2)
Dziczyzna
(1)
Kucharstwo
(1)
Przetwórstwo
(1)
Genre/Form
Książka kucharska
(1)
Domain
Kulinaria
(1)
2 results Filter
No cover
Book
In basket
(Żywność, Jakość, Technologia)
1. Stan i perspektywa produkcji mięsa drobiowego; 2. Surowiec rzeźny; 3. Podstawy technologii mięsa drobiowego; 4. Jakość mięsa drobiowego; 5. Technologia produkcji tuszek i elementów drobiowych; 6. Technologia przetworów drobiowych; 7. Higiena mięsa i przetworów drobiowych; 8. Pakowanie mięsa i przetworów drobiowych; 9. Przechowalnictwo mięsa i przetworów drobiowych; 10. Marketing produktów drobiowych; 11. System zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym(HACCP) w przemyśle drobiarskim; 12. Zasady sanitarne i weterynaryjne w produkcji mięsa i przetworów drobiowych; 13. Odpady poubojowe i sposoby ich wykorzystania; 14. Racjonalne gospodarowanie wodą i ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 29263, 29262, 24797 (3 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 24796/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 59393 D (1 egz.)
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again