Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(2)
Dostępność
dostępne
(2)
tylko na miejscu
(1)
Placówka
Wypożyczalnia
(2)
Czytelnia - Magazyn
(1)
Autor
Anders Elżbieta
(1)
Grabowski Tadeusz
(1)
Kijowski Jacek
(1)
Krawczyk Irena
(1)
Rościszewska-Stoyanow Anna
(1)
Rok wydania
2000 - 2009
(1)
1960 - 1969
(1)
Kraj wydania
Polska
(2)
Język
polski
(2)
2 wyniki Filtruj
Brak okładki
Książka
W koszyku
Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość / Red. Tadeusz Grabowski, Jacek Kijowski ; Elżbieta Anders. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2004. - XI, [3], 573, [1] s. : fot., rys., wykr. ; 24 cm.
(Żywność, Jakość, Technologia)
Instytut: ZIM
Indeks ISBN: 83-204-2945-5
1. Stan i perspektywa produkcji mięsa drobiowego; 2. Surowiec rzeźny; 3. Podstawy technologii mięsa drobiowego; 4. Jakość mięsa drobiowego; 5. Technologia produkcji tuszek i elementów drobiowych; 6. Technologia przetworów drobiowych; 7. Higiena mięsa i przetworów drobiowych; 8. Pakowanie mięsa i przetworów drobiowych; 9. Przechowalnictwo mięsa i przetworów drobiowych; 10. Marketing produktów drobiowych; 11. System zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym(HACCP) w przemyśle drobiarskim; 12. Zasady sanitarne i weterynaryjne w produkcji mięsa i przetworów drobiowych; 13. Odpady poubojowe i sposoby ich wykorzystania; 14. Racjonalne gospodarowanie wodą i ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 24797, 29263, 29262 (3 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 24796/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Potrawy z drobiu i dzikiego ptactwa / Irena Krawczyk, Anna Rościszewska-Stoyanow. - Warszawa : Wydawnictwa Przemysłu Lekkiego i Spożywczego, 1967. - 91, [1] strona : ilustracje ; 21 cm.
Forma i typ
Książki
Przynależność kulturowa
Literatura polska
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 59393 D (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej