Rozdział 1: wiadomości wstępne; Rozdział 2: Organizacja i funkcjonowanie przedsiębiorstwa hotelowego; Rozdział 3: Elementy prawa w hotelarstwie; Rozdział 4: Kontakty interpersonalne w hotelarstwie; Rozdział 5: Elementy marketingu w hotelarstwie; Rozdział 6: Przepisy bhp i ppoż. w hotelu;

Rozdział 1: Zarys organizacji hotelarstwa i turystyki; Rozdział 2: Baza noclegowa w Polsce; Rozdział 3: Rodzaje i formy usług hotelarsko-turystycznych; Rozdział 4: Organizacja obsługi ruchu turystycznego; Rozdział 5: Organizacja pracy w hotelu; Rozdział 6: Organizacja i technika pracy w ośrodkach turystycznych; Rozdział 7: Krajoznawstwo; Rozdział 8: Wybrane regiony turystyczne Polski i świata;

1. Podstawowe wiadomości o marketingu i rynku usług hotelarskich; 1.1. Pojęcie słowa "marketing"; 1.2. Podstawowe orientacje marketingowe; 1.3. Pojęcie "rynek" i "mechanizm rynkowy"; 1.4. Podmioty rynku; 1.5. Elementy rynku; 1.6. Segmentacja rynku; 1.7. Postępowanie nabywców - typologia zachowań; 1.8. Koszty utraty klientów; 2. Instrumenty marketingu; 2.1. Pojęcie "marketing mix"; 2.2. Klasyfikacja produktu / usługi; 2.3. Produkt (usługa) i jego warstwy; 2.4. Polityka kształtowania produktu (usługi) i wyrabiania marki; 2.5. Znaczenie i miejsce serwisu w marketingu; 2.6. Cykl życia produktu (usługi) na rynku; 2.7. Strategie wprowadzania produktu (usługi) na rynek; 2.8. Analiza portfelowa; 2.9. Rodzaje cen; 2.10. Rodzaje cen; 2.11. Funkcje cen i strategie cenowe; 2.12. Kształtowanie warunków transakcji; 2.13. Przegląd cenników hotelowych na lokalnym rynku; 2.14. Inicjowanie i reagowanie na zmiany cen; 2.15. Istota i miejsce dystrybucji w marketingu mix; 2.16. Rodzaje kanałów dystrybucji; 2.17. Strategie dystrybucji; 2.18. Zalety i wady pośredników handlowych; 2.19. Penetracja rynku; 2.20. Logistyka dystrybucji; 2.21. Zastosowanie systemów logistycznych w hotelarstwie; 2.22. Wpływ dystrybucji na poziom zapasów; 2.23. Definicja i cele promocji; 2.24. Elementy promocji mix; 2.25. Problemy związane z projektowaniem reklam; 2.26. Model AIDA; 2.27. Rodzaje reklam; 2.28. Reklama zewnętrzna OUTDOOR; 2.29. Rodzaje kampanii reklamowych; 2.30. Projekt kampanii reklamowej hotelu; 2.31. Mierzenie skuteczności reklamy; 2.32. Public relations jako element promocji; 2.33. Metody aktywizacji sprzedaży; 2.34. Piąty element - ludzie; 2.35. Analiza umiejętności pracowników hotelu; 2.36. Pojęcie negocjacji; 2.37. Plan negocjacji; 2.38. Przebieg procesu negocjacji; 3. Badania marketingowe; 3.1. Przedmiot i cel badań marketingowych; 3.2. Marketingowy system informacji; 3.3. Metody badań; 3.4. Metody budowania kwestionariusza; 3.5. Rodzaje skał pomiarowych; 3.6. Badania marketingowe usług hotelarskich; 3.7. Metody pośrednictwa pomiarów sondażowych; 3.8. Projekt ankiety pocztowej; 3.9. Projekt kwestionariusza wykładanego w pokoju hotelowym; 3.10. Redakcja i zliczanie danych; 4. Zarządzanie marketingowe w przedsiębiorstwach hotelarskich; 4.1. Misja i cel przedsiębiorstwa hotelarskiego; 4.2. Podstawowe koncepcje w zarządzaniu marketingowym; 4.3. Organizacja działu marketingu; 4.4. Zarządzanie różnicowaniem usług; 4.5. Zarządzanie jakością usług i wydajnością; 4.6. Analiza SWOT; 4.7. Marketing wewnętrzny personelu; 4.8. Kontrola działalności marketingowej; 5. Planowanie działalności marketingowej; 5.1. Rodzaje planowania; 5.2. Planowanie marketingowe; 5.3. Planowanie strategii produktu (usługi); 5.4. Planowanie strategii ceny; 5.5. Planowanie strategii dystrybucji; 5.6. Planowanie strategii promocji; 5.7. Planowanie strategii w zarządzaniu; 5.8. Planowanie strategii badania marketingowego; 5.9. Elementy planu marketingowego; 5.10. Opracowanie planu marketingowego; 6. Miernik oceny działalności hotelarskiej; 6.1. Mierniki ilościowe; 6.2. Mierniki jakościowe; 6.3. Mierniki wartościowe; 6.4. Zadania na wskaźnikach. [JR]