Form of Work
Książki
(16)
Status
only on-site
(16)
available
(10)
Branch
Wypożyczalnia
(10)
Czytelnia - Magazyn
(14)
Czytelnia Czasopism
(2)
Author
Turlejska Halina
(4)
Pelzner Urszula
(3)
Cichoń Zofia
(2)
Szponar Lucjan
(2)
Zadernowski Marek R
(2)
Cegielska-Radziejewska Regina
(1)
Czarniecka-Skubina Ewa
(1)
Dolatowski Zbigniew J
(1)
Fabisz-Kijowska Anna
(1)
Jongen Wim M. F
(1)
Kijowski Jacek
(1)
Konecka-Matyjek Eliza
(1)
Kołożyn-Krajewska Danuta
(1)
Kwiatek Krzysztof
(1)
Luning Pieternelleke Arianne
(1)
Majchrzak Jerzy
(1)
Marcelis Wilhelmus Johannes
(1)
Podgórski Waldemar
(1)
Rutka Antoni
(1)
Sikora Tadeusz
(1)
Stasiak Dariusz M
(1)
Wiśniewska M
(1)
Wiśniewska Małgorzata
(1)
Źródłowski Zdzisław
(1)
Year
2000 - 2009
(15)
1990 - 1999
(1)
Country
Poland
(16)
Language
Polish
(15)
Subject
HACCP
(12)
Żywność
(7)
System HACCP
(3)
GHP/GMP
(2)
Gastronomia
(2)
Przedsiębiorstwo
(2)
Zarządzanie jakością
(2)
Alergie pokarmowe
(1)
Bezpieczeństwo produktu
(1)
Bezpieczeństwo żywnościowe
(1)
Dietetyka
(1)
Higiena żywności
(1)
Hotelarstwo
(1)
ISO 9000
(1)
Jakość produktu
(1)
Karta kontrolna Shewarta
(1)
Kontrola jakości
(1)
Kontrola sanitarna
(1)
Ksiega HACCP
(1)
Normy ISO 22000
(1)
Ochrona zdrowia
(1)
Odżywianie
(1)
Produkcja żywności
(1)
Przemysł rolno-spożywczy
(1)
Zapewnienie jakości
(1)
Żywność naturalna
(1)
Genre/Form
Podręczniki
(1)
16 results Filter
Book
In basket
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 23834, 23833, 23832, 23831, 23830, 23829, 23828, 23827, 23826 (9 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 23825/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
ISBN: : 83-7187-914-8
1.Od autora; 2. Co oznacza skrót HACCP; 3. Co mówi prawo; 4. Na czym polega system HACCP; 5. Dlaczego stosujemy system HACCP; 6. Koncepcja i zasady systemu HACCP; 7. Ważne karty z historii systemu HACCP; 8. Co to jest zagrożenie; 9. Co jest niezbędne do wdrożenia systemu HACCP; 10. Etapy wdrażania systemu HACCP; 11. Od czego zacząć; 12. Dalsze działania ,,krok po kroku''; 13. Zalety systemu HACCP i korzyści wynikające z jego wdrożenia; 14. Bariery utrudniające wdrażanie systemu HACCP; 15. Jak utrzymać i ocenić wdrożony w zakładzie system HACCP; 16. Zasady prowadzenia kontroli wewnętrznej w zakładzie; 17. Co dalej - perspektywy systemów zarządzania jakością; 18. Słowniczek stosowanych termionów i definicje związane z systemem HACCP;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 13413 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 13412/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 49177, 49176, 40471 (3 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 39021 czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
Instytut: TiR
ISBN: : 83-88673-24-6
1. Rozwój i modernizacja produkcji żywności w Sektorowym Programie Operacyjnym; 2. Zarządzanie firmą produkującą żywnośc w warunkach silnej konkurencji firm zagranicznych; 3. Finansowanie działalności przedsiebiorców sektora rolno-spozywczego; 4. Marketing w firmach produkujących zywność; 5. Logistyka jako system wspierający zarządzanie przedsiebiorstwem produkującym żywność; 6. Jakość w produkcji żywności; 7. Dobra praktyka higieniczna (GHP) i dobra praktyka produkcyjna (GMP); 8. HACCP jako system kontroli bezpieczeństwa zdrowotnego żywności; 9. Organizacje branżowe sektora żywnościowego w Unii Europejskiej i w Polsce;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 9757 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 9756/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 20738 czyt., 20737/XXVI czyt., 20736/XXVI czyt. (3 egz.)
No cover
Book
In basket
1. Wzór arkusza Listy kontrolnej dla arkusza obszaru ,,Procesy przyjęcia i przechowywania''; 2. Wzór arkusza Listy kontrolnej dla obszaru ,,Procesy produkcyjne''; 3. Wzór arkusza Listy kontrolnej dla obszaru ,,Procesy pakowania''; 4. Wzór arkusza Listy kontrolnej dla obszaru ,,Procesy magazynowania wyrobu gotowego'';5. Wzór arkusza Listy kontrolnej dla obszaru ,,Procesy transportu wyrobu gotowego''
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 13411 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 13410/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
(Biblioteka Hotelarza)
1.; 2. Przegląd obowiązujących aktów prawnych związanych z zapewnieniem higieny i bezpieczeństwa produkcji potraw w gastron9mii; 3. GHP i GMP jako działania prewencyjne systemu HACCP; 4. Teoria systemu HACCP; 5. HACCP w produkcji gastronomicznej - podejście praktyczne; 6. Przykładowa dokumentacja HACCP; 7. Bibliografia; 8 Spis wybranych obowiązujących aktów prawnych w dziedzinie higieny żywności.
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 23247/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
Rozdział 1: Zagrożenia mikrobiologiczne i chemiczne; Rozdział 2: Zagrożenia a technologia; Rozdział 3: HACCP, ISO 22000: funkcjonowanie - audit- certyfikacja; Rozdział 4: Dyskusja panelu ekspertów.
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 29298/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
1. Przedmowa; 2. Prowadzenie żywienia zbiorowego -czy to trudne zadanie?; 3. Czym grozi niedbalstwo i brak kompetencji?; 4. Odpowiedzialność kierownictwa i pracowników w świetle prawa i w praktyce; 5. Zatrucie pokarmowe -co to jest, na ile jest to niebezpieczne?; 6. Walka z zatruciami -podstawowe narzędzia GHP/GMP i HACCP; 7. Dobra Praktyka Higieniczna -co to jest, jak ją realizować?; 8. Dobra praktyka cateringowa w aspekcie prowadzenia kontroli wewnętrznej; 9. Bezpieczeństwo zdrowotne żywności -liczy się rezultat; 10. Zagrożenia -skąd się biorą, jak je eliminować?; 11. System HACCP -skąd się wziął i dlaczego?; 12. Jak wdrażać zasady systemu HACCP?; 13. Krytyczne punkty kontroli -jak na nimi panować?; 14. Jak utrzymywać system HACCP -skąd wiemy, że jest skuteczny?; 15. Korzyści wynikające z wdrożenia i stosowania zasady systemu HACCP; 16. Przykłady zastosowania systemu HACCP w żywieni zbiorowym -plan HACCP dla kurczaka z warzywami; 17. Piśmiennictwo.
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 28449 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 28448/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 13409 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 13408/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944 ; nr 717)
1. Przegląd zarządzania; 2. Wybrane metody badania i oceny jakości usług; 3. Zastosowanie kart kontrolnych Shewarta do celów walidacji procesu produkcji preparatu farmaceutycznego; 4. Metody pomiaru stopnia wdrożenia filozofii TQM w przedsiębiorstwie; 5. TQM a kultura organizacji; 6. Polityka projakościowa w przedsiębiorstwie produkującym słone pieczywo trwałe; 7. Wdrożenie sytemy HACCP w zakładach utylizacji odpadów pochodzenia mięsnego z uwzględnieniem kosztów wdrożenia; 8. Kompetencje audytorów; 9. Ocena funkcjonowania systemu zarządzania jakością według norm ISO serii 9000 na przykładzie przedsiębiorstw usługowych; 10. System zarządzania jakością w produkcji diagnostycznych urządzeń medycznych.
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia Czasopism
Copies are only available in the library: sygn. 03/c (1 egz.)
No cover
Book
In basket
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 13271/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
1. Zagrożenia zdrowotne żywności; Rozdział 2: Współczesne trendy żywienia; Rozdział 3: Aspekty bezpieczeństwa zdrowotnego żywności (HACCP); Rozdział 4: Miażdżyca - przekleństwo naszych czasów; Rozdział 5: Zastosowanie produktów Convenient Food firmy Nestlé Foodservies w świetle wymagań systemu HACCP; Rozdział 6: Nowe trendy przygotowania posiłków w jednostkach zbiorowego żywienia; Rozdział 7: Środowisko a produkcja żywności; Rozdział 8: Organizacja konferencji;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 13883 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 13882/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
Rozdział 1: Regulacje prawne w Unii Europejskiej i w Polsce w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności; Rozdział 2: Służby urzędowe kontroli żywności w Polsce; Rozdział 3: Jakość w produkcji i przetwórstwie żywności; Rozdział 4: systemy zapewniania jakości w produkcji i przetwórstwie żywności; Rozdział 5: Higiena a GMP; Rozdział 6: Zagrożenia jakości zdrowotnej żywności; Rozdział 7: Bezpieczeństwo i jakość zdrowotna żywności w oparciu o system HACCP; Rozdział 8: Dokumentowanie systemu HACCP; Rozdział 9: Uwagi praktyczne przy wdrażaniu systemu HACCP;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 28445 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 28443/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944 ; nr 705)
1. Udział zbożowych produktów śniadaniowych w zaspokajaniu potrzeb żywieniowych dzieci i młodzieży; 2. Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej; 3. Jakość olejów jadalnych dostarczanych na rynek krajowy przez Zakłady Tłuszczowe " Bielmar" w Bielsku-Białej; 4. Wpływ wybranych czynników na zawartość kwasu mlekowego w biojogurtach naturalnych; 5. Badanie zawartości cynku w pszczelich miodach odmianowych; 6. Żywność ekologiczna w świadomości Polaków; 7. Ocena możliwości prognozowania wybranych parametrów jakości zdrowotnej soków pomidorowych; 8. Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych; 9. Alergie pokarmowe; 10. Struktura spożycia wina w Polsce.
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia Czasopism
Copies are only available in the library: sygn. 03/c (1 egz.)
Book
In basket
(Żywność, Jakość, Technologia)
Rozdział 1: Wprowadzenie: zarządzanie jakością żywności; Rozdział 2: Jakość żywności; Rozdział 3: Zarządzanie jakością; Rozdział 4: Projektowanie jakości; Rozdział 5: Kontrola jakości; Rozdział 6: doskonalenie jakości; Rozdział 7: Zapewnienie jakości; Rozdział 8: Polityka jakości oraz strategia biznesu; Rozdział 9: Perspektywy zarządzania jakością żywności;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 28926, 28925, 28924, 28923 (4 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 28922/XXVI czyt. (1 egz.)
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again