Form of Work
Książki
(7)
Publikacje dydaktyczne
(1)
Publikacje fachowe
(1)
Status
only on-site
(7)
available
(2)
Branch
Wypożyczalnia
(2)
Czytelnia - Magazyn
(4)
Czytelnia - Wolny dostęp
(1)
Czytelnia Czasopism
(2)
Author
Brodnicka Elwira
(1)
Celmerowski Zbigniew
(1)
Dolatowski Zbigniew J
(1)
Grudowski Piotr
(1)
Kowalczyk Stanisław (1956- )
(1)
Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- )
(1)
Kwiatek Krzysztof
(1)
Malecka Maria
(1)
Marjańska Ewa
(1)
Pelzner Urszula
(1)
Sikora Tadeusz (1950- )
(1)
Stasiak Dariusz M
(1)
Szpak Jan
(1)
Szpakowska Maria
(1)
Szponar Lucjan
(1)
Turlejska Halina
(1)
Year
2010 - 2019
(3)
2000 - 2009
(4)
Time Period of Creation
2001-
(1)
Country
Poland
(7)
Language
Polish
(7)
Audience Group
Menedżerowie
(1)
Szkoły wyższe
(1)
Technolodzy żywności
(1)
Subject
Żywność
(7)
Bezpieczeństwo żywności
(3)
Bezpieczeństwo produktu
(2)
Jakość żywności
(2)
Zarządzanie jakością
(2)
Bezpieczeństwo żywnościowe
(1)
HACCP
(1)
Higiena
(1)
Higiena żywności
(1)
Jakość
(1)
Kontrola jakości
(1)
Kontrola sanitarna
(1)
Muzułmanie
(1)
Ochrona zdrowia
(1)
Organizacja Narodów Zjednoczonych
(1)
Pieniądz elektroniczny
(1)
Satysfakcja konsumentów
(1)
System HACCP
(1)
Telewizja
(1)
Towaroznawstwo
(1)
Subject: time
2001-
(2)
Genre/Form
Materiały pomocnicze
(1)
Monografia
(1)
Podręczniki akademickie
(1)
Domain
Zarządzanie i marketing
(1)
7 results Filter
No cover
Book
In basket
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Poznaniu, ISSN 1641-2168 ; 73)
Instytut: ZiM
ISBN: : 978-83-7417-174-8
1. Bezpieczeństwo żywności w regulacjach prawnych; 2. Etyka w produkcji żywności; 3. Metody wykrywania mikroorganizów patogennych w żywności; 4. Przesłanki rozwoju żywności funkcjonalnej; 5. Soki owocowe i piwo jako źródło związków o właściwościach przeciutleniających; 6. Ocena aktywności przeciwutleniaczy w tłuszczach i w ukladach modelowych; 7. Wpływ naturalnych przeciwutleniaczy na trwałość oleju sojowego; 8. Wpływ naturalnych przeciwutleniaczy na lipoproiny osocza; 9. Wplyw przechowywania na jakość sensoryczną oraz zawartość kwasu ferulowego i p-winylogwajakolu (PVG) w soku pomarańczowym; 10. Fosforany w przetwórstwie mięsa.
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia Czasopism
Copies are only available in the library: sygn. 04/c (1 egz.)
Book
In basket
Bezpieczeństwo i jakość żywności / Stanisław Kowalczyk. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2016. - 415 stron : ilustracje ; 24 cm.
ISBN: : 978-83-01-18732-3
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 65029, 65028 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 56484/XVIII czyt. (1 egz.)
Book
In basket
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 47030 czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
Rozdział 1: Regulacje prawne w Unii Europejskiej i w Polsce w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności; Rozdział 2: Służby urzędowe kontroli żywności w Polsce; Rozdział 3: Jakość w produkcji i przetwórstwie żywności; Rozdział 4: systemy zapewniania jakości w produkcji i przetwórstwie żywności; Rozdział 5: Higiena a GMP; Rozdział 6: Zagrożenia jakości zdrowotnej żywności; Rozdział 7: Bezpieczeństwo i jakość zdrowotna żywności w oparciu o system HACCP; Rozdział 8: Dokumentowanie systemu HACCP; Rozdział 9: Uwagi praktyczne przy wdrażaniu systemu HACCP;
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 28445 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 28443/XXVI czyt. (1 egz.)
Book
In basket
Rozdział 1 : Podstawy zarządzania projakościowego; 1.1. Jakość w zarządzaniu przedsiębiorstwem; 1.2. Wybrane kategorie instrumentarium zarządzania jakością; 1.3. Systemy zarządzania oparte na kryterium jakości; 1.4. Podejście procesowe; 1.5. Integracja normatywnych systemów zarządzania; 1.6. Aspekty ekonomiczne związane z jakością; Rozdział 2 : Wybrane systemy związane z jakością i bezpieczeństwem żywności; 2.1. Istota bezpieczeństwa żywności; 2.2. Programy warunków wstępnych; 2.3. System HACCP; 2.4. Norma ISO 22000; Rozdział 3: Metody badania preferencji i satysfakcji konsumenta produktów żywnościowych; 3.1. Istota badań satysfakcji konsumenta; 3.2. Badania sondażowe; 3.3. Wybrane metody sensorycznych badań konsumenckich; 3.4. Metoda EsSENSE™ profile i metoda MUSA; 3.5. Metoda CSI; Rozdział 4: Statystyczne metody doskonalenia procesów; 4.1. Istota doskonalenia procesów z użyciem metod statystycznych; 4.2. Analiza regresji; 4.3. Projektowanie eksperymentów; Rozdział 5: Przykłady zastosowań wybranych metod w zarządzaniu jakością i w towaroznawstwie; 5.1. System HACCP dla nowego dania serwowanego w restauracji; 5.2. Konsumencka ocena sensoryczna metodą parzystą za pomocą testu dwustronnego; 5.3. Metoda EsSENSE Profile™ w badaniach konsumenckich; 5.4. Metoda MUSA w analizie satysfakcji konsumentów z produktu żywnościowego; 5.5. Ocena satysfakcji konsumentów wybranych win metodą CSI; 5.6. Tworzenie i weryfikacja prostego modelu regresyjnego; 5.7. Tworzenie i weryfikacja modelu regresji wielorakiej; 5.8. Zastosowanie metody projektowania eksperymentów DOE.[K]
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia - Wolny dostęp
Copies are only available in the library: sygn. 56486/XIX czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 13271/XXVI czyt. (1 egz.)
No cover
Book
In basket
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944 ; nr 699)
1. Międzynarodowość jako płaszczyzna komunikacji; 2. Wpływ czynników międzynarodowych na kierunek i rozwój integracji europejskiej; 3. Rola i miejsce Rady Bezpieczeństwa ONZ w systemie bezpieczeństwa międzynarodowego w okresie postzimnowojennym; 4. Problem asymilacji muzułmańskich imigrantów w Europie; 5. Regulacje bezpieczeństwa żywności a perspektywy rozwoju międzynarodowego handlu żywnością; 6. Ustawa o radiofonii i telewizji a dyrektywa Unii Europejskiej "Telewizja bez granic" - analiza porównawcza w świetle procesów harmonizacyjnych; 7. Implementacja dyrektywy o pieniądzu elektronicznym do prawa polskiego - problematyka konsumencka.
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia Czasopism
Copies are only available in the library: sygn. 03/c (1 egz.)
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again