Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(11)
Dostępność
tylko na miejscu
(11)
dostępne
(4)
Placówka
Wypożyczalnia
(4)
Czytelnia - Magazyn
(5)
Czytelnia - Wolny dostęp
(1)
Czytelnia Czasopism
(5)
Autor
Cichoń Zofia
(3)
Chechelski Piotr
(1)
Dolatowski Zbigniew J
(1)
Dąbrowska Zofia
(1)
Flaczyk Ewa Maria
(1)
Pokaż więcej ...
Jackiewicz Barbara
(1)
Korczak Józef
(1)
Kwiatek Krzysztof
(1)
Morkis Grażyna
(1)
Pelzner Urszula
(1)
Sikora Tadeusz
(1)
Stasiak Dariusz M
(1)
Surdej Aleksander (1961- )
(1)
Szponar Lucjan
(1)
Turlejska Halina
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2010 - 2019
(1)
2000 - 2009
(10)
Kraj wydania
Polska
(11)
Język
polski
(11)
11 wyników Filtruj
Brak okładki
Książka
W koszyku
Obowiązki podmiotów branży żywnościowej podlegających kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej i Inspekcji Weterynaryjnej: stan prawny na dzień 31 lipca 2003 r. / Zofia Dąbrowska. - Wyd. 3 uzup. - Gdańsk : Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr, 2004. - 339 s. ; 24 cm.
Instytut: ZiM
Indeks ISBN: 83-7187-868-0
1. Państwowa Inspekcja Sanitarna; 2. Strategia bezpieczeństwa żywności; 3. Jakość żywności; 4. Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP); 5. Dyrektywa Rady 93/43/ EEC w sprawie higieny środków spożyczych; 6. Podstawowe informacje o HACCP; 7. Normalizacja; 8. Dobór materiałów budowlanych i wyposażeniowych; 9. Woda w zakładach branży spożywczej; 10. Czystość i porządek wokół zakładu; 11. Ustawa o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia; 12. Organizmy geneycznie zmodyfikowane (GMO); 13. substancje dodatkowe dozwolone; 14. napromienienie środków spożywczych; 15. Suplementy diety; 16. Znakowanie środków spożywczych; 16. Wzbogacanie żywności; 17. Nowa żywność; 18. Naturalne wody mineralne i naturalne wody źródlane; 19. Handel obwoźny; 20. handel grzybami i jadalnymi; 21. Przechowywanie próbek artykułow spożywczych; 22. Kontrola wewnętrzna; 24. Transport żywności; 25. Produkcja żywności, obrót żywnością i materiałami kontaktującymi się z żywnością; 26. Obrót artykułami spozywnczymi sprzedawanymi luzem; 27. Kwalifikacje pracowników branży spożywczej w zakresie znajoości zasad higieny; 28. państwowa Inspekcja Sanitarna i organy rolne; 29. Graniczna kontrola żywności; 30. Urzędowa kontrola żywności; 31. Państwowa Inspekcja Sanitarna i Inspekcja Weterynaryjna; 32. Inspekcja Weterynaryjna; 33. Weterynaryjne numery identyfikacyjne; 34. Znakowanie mięsa i etykietowanie mięsa wołowego; 35. Warunki weterynaryjne przy przetwórstwie mięsa zwierząt rzeźnych, składowaniu i transporcie przetworów z tego mięsa; 36. Badanie i znakowanie mięsa zwierząt rzeźnych i łownych; 37. Produkty drobiarskie: jaja spożywcze; 38. Bezpośrednia sprzedaż mięsa; 39. Wzory świadectwa zdrowia i handlowego dokumentu identyfikacyjnego przy wprowadzeniu do obrotu artykułów pochodzenia zwierzęcego; 40. Zlewki pokonsumpcyjne; 41. Produkcja, składowanie i transport mięsa mielonego i wyrobów z mięsa surowego; 42. Badanie mięsa i przetworów mięsnych na pozostałości chemiczne, biologiczne i skażenia promieniotwórcze; 43. Zdrowie pracowników branzy żywnościowej; 44. Odzież ochronna dla kontrolujących; 45. Czynniki szkodliwe dla zdrowia w aspekcie bhp; 46. Książka kontroli sanitarnej; 47. Ustawa o materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością; 48. Ogólne bezpieczeństwo produktu; 49. Ustawa o szczególnych warunkach sprzedaży konsumenckiej; 50. Terminy składania reklamacji na złą jakość żywności; 51. Sankcje karne;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 13416, 11920, 13417 (3 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 11919/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Prace z zakresu towaroznawstwa żywności / [red. nauk. Tadeusz Sikora]. - Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, 2011. - 88 s. : il. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ISSN 1898-6447 ; nr 851)
Forma i typ
Czasopisma
1. Zofia Cichoń, Małgorzata Woźniak-Słota, Procedura odprawy czasowej towarów; 2. Małgorzata Miśniakiewicz, Czynniki warunkujące jakość i bezpieczeństwo zdrowotne pieczywa; 3. Joanna Ptasińska, Charakterystyka parametrów jakości mleka polskiej owcy górskiej jako surowca konsumpcyjnego i technologicznego; 4. Maria Krełowska-Kułas, Badanie preferencji konsumenckich mlecznych napojów fermentowanych; 5. Grzegorz Suwała, Analiza konsumenckich kryteriów wyboru napojów energetyzujących na przykładzie kryteriów przyjmowanych przez studentów towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. [O]
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
HACCP dla zakładów o nadzorze weterynaryjnym : zasady opracowywania i wdrażania / Krzysztof Kwiatek, Zbigniew J. Dolatowski, Dariusz M. Stasiak. - Warszawa : BPJ, 2002. - 71 s. : tab. ; 22 cm.
Instytut: ZiM
Indeks ISBN: 83-916736-2-6
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 13271/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
HACCP w systemie bezpieczeństwa żywności i ochrony zdrowia / Halina Turlejska, Lucjan Szponar, Urszula Pelzner. - Warszawa : Instytut Żywności i Żywienia, 2000. - 88 s. : rys. ; 24 cm.
Indeks ISBN: 83-86060-37-9
Rozdział 1: Regulacje prawne w Unii Europejskiej i w Polsce w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności; Rozdział 2: Służby urzędowe kontroli żywności w Polsce; Rozdział 3: Jakość w produkcji i przetwórstwie żywności; Rozdział 4: systemy zapewniania jakości w produkcji i przetwórstwie żywności; Rozdział 5: Higiena a GMP; Rozdział 6: Zagrożenia jakości zdrowotnej żywności; Rozdział 7: Bezpieczeństwo i jakość zdrowotna żywności w oparciu o system HACCP; Rozdział 8: Dokumentowanie systemu HACCP; Rozdział 9: Uwagi praktyczne przy wdrażaniu systemu HACCP;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 28444, 28445 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 28443/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Prace z zakresu towaroznawstwa żywności / [red. nauk. z. Zofia Cichoń]. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2006. - 110 s. : tab. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944 ; nr 705)
Forma i typ
Czasopisma
1. Udział zbożowych produktów śniadaniowych w zaspokajaniu potrzeb żywieniowych dzieci i młodzieży; 2. Opracowanie systemu HACCP dla zakładu produkcji ciastkarskiej; 3. Jakość olejów jadalnych dostarczanych na rynek krajowy przez Zakłady Tłuszczowe " Bielmar" w Bielsku-Białej; 4. Wpływ wybranych czynników na zawartość kwasu mlekowego w biojogurtach naturalnych; 5. Badanie zawartości cynku w pszczelich miodach odmianowych; 6. Żywność ekologiczna w świadomości Polaków; 7. Ocena możliwości prognozowania wybranych parametrów jakości zdrowotnej soków pomidorowych; 8. Badanie determinantów jakości wyrobów ciastkarskich biszkoptowych; 9. Alergie pokarmowe; 10. Struktura spożycia wina w Polsce.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo wybranych produktów spożywczych : przewodnik do ćwiczeń / red. Ewa Maria Flaczyk, Józef Korczak. - Poznań : Wydaw. Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2004. - 209 s.,tab. ; 24 cm.
Instytut: ZIM
Indeks ISBN: 83-7160-361-4
1. Badanie wrażliwości sensorycznej osób przewidzianych do wykonywania analiz; 2. Napoje mleczne fermentowane; 3. Sery; 4. Mąka. kasze, makarony; 5. Pieczywo; 6. Wędliny; 7. Ryby i owoce morza; 8. Ocena towaroznawcza wybranych tłuszczów rożlinnych i zwierzęcych; 9. Nasiona roślin strączkowych; 10. Cukier i miód; 11. Czekolada i wyroby czekoladowane; 12. Mrożone desery; 13. Herbata i kawa; 14. Napoje bezalkoholowe; 15. Napoje spirytusowe; 16. Wina; 17. Owoce południowe i orzechy;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 19705, 19704 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 19703/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Prace z zakresu towaroznawstwa żywności / [red. nauk. z. Zofia Cichoń]. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2005. - 187 s. : rys., tab. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944 ; nr 678)
Forma i typ
Czasopisma
1. Systemy jakości w przemyśle spożywczym; 2. Żywność dietetyczna a zdrowie człowieka; 3. Rolnictwo ekologiczne w Polsce - regulacje prawne, stan i perspektywy rozwoju po integracji z Unią Europejską; 4. Konsumenckie kryteria oceny jakości żywności ekologicznej; 5.Przepisy prawne regulujące stosowanie dodatków do żywności; 6. Analiza jakości wybranych rodzajów mąki pszennej; 7. Wpływ obróbki termicznej na zawartość składników odżywczych w mięsie jagniąt; 8. Badanie preferencji konsumenckich żywności wygodnej; 9. Charakterystyka mlecznych napojów fermentacyjnych w Unii Europejskiej oraz w Polsce; 10. Znaczenie informacji podanych na opakowaniu soków owocowych i ich źródła w opinii konsumentów; 11. Analiza zawartości substancji niepożądanych w wybranych sokach warzywnych; 12. Badanie i ocena jakości różnych rodzajów masła dostępnego na rynku.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Determinanty regulacji administracyjnoprawnych w oddziaływaniu państwa na gospodarkę / Aleksander Surdej. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2006. - 251 s. : tab., rys. ; 23 cm.
Instytut: ZIM
Indeks ISBN: 83-7252-297-9
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - Wolny dostęp
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 19022/XV czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Prace z zakresu opakowalnictwa towarów / [red. nauk. z. Zofia Cichoń]. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2005. - 105 [1] s. : rys., tab. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944 ; nr 675)
Forma i typ
Czasopisma
1. Opakowanie w świadomości konsumenta; 2. Rola marki w reklamie prasowej; 3. Wymagania prawne oraz obowiązki producentów materiałów opakowaniowych i opakowań; 4. Ocena wartości użytkowej giętkich folii opakowaniowych z tworzyw sztucznych; 5. Techniczne i funkcjonalne aspekty kształtowania jakości usług transportowych; 6. Wpływ infrastruktury lotniczej na działalność usługową polskich portów lotniczych.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Zeszyt Naukowy. nr 42. Stan wdrożenia systemów zarządzania jakością w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego / Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej -Państwowy Instytut Badawczy; red. Grażyna Morkis ; Piotr Chechelski [et al.]. - Warszawa : IERiGŻ, 2006. - 152, [2] s. : il. kolor. ; 24 cm.
Forma i typ
Czasopisma
Instytut: ZIM
Indeks ISBN: 83-89666-70-7
1. Stan wdrożania systemów zarządzania jakością w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego; 2. Inwestycje w przemyśle spożywczym w latach 2000-2005; 3. Eksport przemysłu spożywczego w latach 2003-2005; 4. Wpływ wdrożonych systemów zarządzania jakością na poziom nakładów inwestycyjnych; 5. Wpływ wdrożonych systemów zarządzania jakością na poziom eksportu;
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 043/c (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Obowiązki i odpowiedzialność przedsiębiorcy sektora spożywczego podlegającego kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej / Barbara Jackiewicz. - Gdańsk : Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr, 2008. - 82, (1) s. ; 24 cm.
Indeks ISBN: 978-83-7426-497-6
1. Rejestracja i zatwierdzenie zakładów działajacych w sektorze spożywczym; 2. Produkcja pierwotna oraz dostawy bezpośrednie; 3. Wymogi higieny dla wszystkich przedsiebiorstw produkcji, przetwarzania i dystrybucji żywności; 4. Monitorowanie żywności; 5. Graniczne kontrole sanitarne; 6. Przepisy karne i kary pieniężne; 7. Odpowiedzialność przedsiebiorcy za szkodę wyrządzoną przez środki spożywcze; 8. Obowiązki przedsiębiorcy sektora spożywczego.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 32748 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 32747/XXVI czyt. (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej