Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(34)
Dostępność
tylko na miejscu
(32)
dostępne
(18)
Placówka
Wypożyczalnia
(18)
Czytelnia - Magazyn
(19)
Czytelnia - Wolny dostęp
(2)
Czytelnia Czasopism
(11)
Autor
Cichoń Zofia
(9)
Kołożyn-Krajewska Danuta
(3)
Sikora Tadeusz
(3)
Skrzypek Mieczysław
(3)
Flaczyk Ewa Maria
(2)
Pokaż więcej ...
Korczak Józef
(2)
Rawdanowicz Halina
(2)
Bilska Agnieszka
(1)
Bożyk Zbigniew
(1)
Brodnicka Elwira
(1)
Celmerowski Zbigniew
(1)
Ciećko Zdzisław
(1)
Cisowska Magdalena
(1)
Czerpak Roman
(1)
Falarz Aniela
(1)
Gliszczyńska Anna
(1)
Grudowski Piotr
(1)
Górecka Danuta
(1)
Jabłońska-Trypuć Agata
(1)
Jurczak Marek E
(1)
Karpiel Łucja
(1)
Kopta Antonina
(1)
Kowalski Leon
(1)
Kędzior Władysław
(1)
Lada Ewa Hanna
(1)
Maleszka Alicja
(1)
Marjańska Ewa
(1)
Mataczyńska Grażyna
(1)
Miller Piotr
(1)
Pocztowski Aleksy (1956- )
(1)
Purol Marta
(1)
Rudzki Wiesław
(1)
Sikorska Ewa
(1)
Szpakowska Maria
(1)
Słota Edward
(1)
Wawrzaszek Zbigniewe
(1)
Łuszczki Barbara
(1)
Świderski Franciszek
(1)
Świetlikowska Urszula (1929-2001)
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2010 - 2019
(8)
2000 - 2009
(17)
1990 - 1999
(6)
1980 - 1989
(1)
1970 - 1979
(2)
Kraj wydania
Polska
(34)
Język
polski
(34)
34 wyniki Filtruj
Brak okładki
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo wyrobów nieżywnościowych dla szkół handlowych / Piotr Miller, Halina Rawdanowicz. - Wyd. 3. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne S.A., 1998. - 370 [1] s., [12] s.tabl.kolor. : fot., rys. ; 21 cm.
Instytut: ZIM
Indeks ISBN: 83-02-06944-2
1. Surowce i wyroby włóknicze; 2. Skóra i wyroby skórzane; 3. Środki do prania i mycia; 4. Wyroby kosmetyczne i perfumeryjne; 5. Tworzywa sztuczne; 6. Papier i wyroby papiernicze; 7. Szkło i jego wyroby; 8.Wybrane wyroby ceramiczne; 9. Wyroby elektrotechniczne; 10. Zmechanizowany sprzęt gospodarstwa domowego; 11. Sprzęt elektroniczny;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 4059 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 4058/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Ogólne wiadomości z towaroznawstwa / Halina Rawdanowicz. - Wyd. 7. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne S.A., 1999. - 219 [5] s. : rys. ; 21 cm.
Indeks ISBN: 83-02-06965-5
1. Wybrane wiadomości z chemii i mikrobiologii; 2. Wiadomości wstępne z towaroznawstwa; 3. Klasyfikacja towarów; 4. Normalizacja i normy; 5. Właściwości towarów i czynniki wpływające na jakość towarów; 6. Zasady badania i odbioru jakościowego towarów; 7. Przechowywanie i magazynowanie towarów; 8. Transport towarów; 9. Opakowania towarów; 10. Oznaczenia towarów; 11. Zasady konserwacji towarów; 12. Działalność organizacji konsumenckich
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 4063 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 4062/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Prace z zakresu towaroznawstwa przemysłowego / [red. nauk. z. Zofia Cichoń]. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2005. - 161 [1] s. : rys., tab. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944 ; nr 685)
Forma i typ
Czasopisma
1. Problemy komfortu i bezpieczeństwa użytkowania obuwia; 2. Metody i przykłady pomiarowe stosowane do badań transporu wilgoci w materiałach obuwniczych i odzieżowych; 3. Metodyka badania transportu wilgoci za pomocą komputerowego systemu "Hy-Tester"; 4. Prognozy rozwojowe przemysłu emalierskiego w Polsce; 5. Bezpieczeństwo elektrycznego sprzętu gospodarstwa domowego według norm krajowych i norm Unii Europejskiej; 6. Bezpieczeństwo zabawek - wybrane sposoby badań oraz analiza przypadków wprowadzenia do obrotu zabawek niebezpiecznych; 7. Addytywne modele oceny wyrobów; 8. Porównania wielokrotne andersona w analizie ocen sensorycznych dokonanych na skali porządkowej; 9. Metoda badania trwałości zapachu wyrobów perfumeryjnych; 10. Zastosowanie biocydów jako wykończenia przeciwgnilnego bawełnianej tkaniny namiotowej; 11. Ocena wpływu wybranych czynników technologicznych na mikrobiologiczny rozkład tkanin bawełnianych; 12. Analiza zmian struktury osadu czynnego pod wpływem fal ultradźwiękowych i aeracji.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, 3 (927) / [ red. nacz. z. Aleksy Pocztowski]. - Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, 2014. - 125 s. : il. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ISSN 1898-6447 ; nr 927)
Forma i typ
Czasopisma
1. Działalność naukowa, dydaktyczna i organizacyjna Profesor Zofii Cichoń (Władysław Kędzior); 2. Władysław Kędzior, Substancje dodatkowe w przetwórstwie mięsa i warunki ich stosowania; 3. Wanda Kudełka, Próba oceny autetyntyczności produktów tradycyjnych z mleka owczego; 4. Stanisław Popek, Ocena wpływu procesu utrwalania na determinanty jakości soków owocowych; 5. Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz, Hodowla owiec i produkcja mleka owczego w Polsce i na świecie; 6. Michał Halagarda, Projektowanie nowych produktów spożywczych a konkurencyjność firmy; 7. Ewa Pyrzyńska, Zalecenia żywieniowe i formy ich upowszechniania; 8. Małgorzata Miśniakiewicz, Małgorzata Pycek, Analiza determinantu wyboru produktów spożywczych marek własnych i określenie poprawnościzachowania ich opakowań. [M]
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Ogólne wiadomości z towaroznawstwa : zeszyt ćwiczeń / Magdalena Cisowska. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1998. - 51 [1] s. ; 20.
Instytut: ZIM
Indeks ISBN: 83-02-06806-3
1. Wiadomości z mikrobiologii; 2. Normalizacja i normy; 3. Właściwości towarów i czynniki wpływające na ich jakość; 4. Opakowania towarów; 5. Oznakowanie towarów; 6. Przechowywanie i transport towarów; 7. Zasady konserwowania towarów; 8. Zasady badania i odbioru jakościowego towarów;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 4065 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 4064/XXVI czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem / Antonina Kopta, Barbara Łuszczki. - Wyd. 2. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1989. - 312 [2] s. ; 21 cm.
Instytut: ZIM
Indeks ISBN: 83-02-02935-1
1. Wiadomości wstępne; 2. Podstawowe wiadomości o środkach żywnościowych; 3. Charakterystyka procesów technologicznych w produkcji gastronomicznej; 4. Ocena towaroznawcza i zastosowanie tłuszczów spożywczych w technologii gastronomicznej; 5. Ocena towaroznawcza i zastosowanie ziemniaków, warzyw, owoców oraz grzybów w technologii gastronomicznej; 6. Ocena towaroznawcza i zastosowanie mleka oraz jego przetworów gastronomicznej;
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 7583/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo produktów spożywczych / Red. Ewa Maria Flaczyk, Danuta Górecka, Józef Korczak ; Agnieszka Bilska. - Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2006. - 505 s., [6] s. tabl. kolor. : il. ; 24 cm.
Temat
Żywność
Indeks ISBN: 83-7160-430-0
1. Jakość żywności; 2. Analiza sensoryczna w ocenie jakości produktów spożywczych; 3. Mleko; 4. Mleko spożywcze i koncentraty mleczne; 5. Mleczne napoje fermentowane; 6. Sery; 7. Desery mrożone; 8. Mąka, kasze, ryż, makarony; 9. Pieczywo; 10. Tłuszcze jadalne; 11. Mięso; 12. Wędliny; 13. Ryby i "owoce morza"; 14. Drób i przetwory drobiowe; 15. Jaja i przetwory jajczarskie; 16. Nasiona roślin strączkowych; 17. Owoce południowe i orzechy; 18. Wina; 19. Napoje spirytusowe; 20. Napoje bezalkoholowe; 21. Herbata i kawa; 22. Wyroby cukiernicze; 23. Cukier, miód i produkty pszczelarskie; 24. Działania związane z wprowadzaniem na rynek nowych produktów spożywczych.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 29064, 29063, 29066, 29065 (4 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 29062/XXVI czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo żywności : podstawowe metody analityczne / red. Zofia Cichoń. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2001. - 137 s. : il. ; 24 cm.
Temat
Żywność
Instytut: ZiM
Indeks ISBN: 83-7252-078-X
Cz.1: Ogólne przepisy dotyczące pracy w Laboratorium Towaroznawstwa Żywności; Rozdział 1: Oznaczanie wody; Rozdział 2: Oznaczanie suchej masy lub ekstraktu; Rozdział 3: Oznaczenie kwasowości; Rozdział 4: Oznaczanie białek; Rozdział 5: Oznaczanie tłuszczu; Rozdział 6: Oznaczanie substancji mineralnych; Rozdział 7: Oznaczanie substancji lotnych; Rozdział 8: Oznaczanie cukrów; Rozdział 9: Oznaczanie wartości kalorycznej produktów; Rozdział 10: Oznaczanie witamin; Rozdział 11: Oznaczanie zawartości dodatków funkcjonalnych do żywności;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 14036 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 14035/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo produktów zwierzęcych : ocena jakości mięsa / Marek E. Jurczak. - Wyd. 3 zm. i uzup. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2004. - 156 s. : rys., tab., wykr. ; 24 cm.
Temat
Mięso
Indeks ISBN: 83-7244-501-X
1. Surowiec rzeźny; 2. Budowa histologiczna mięsa; 3. Skład chemiczny mięsa; 4. Właściwości technologiczne mięsa zwierząt rzeźnych; 5. Ocena jakości mięsa surowego;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 13871 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 13870/XXVI czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo żywności przetworzonej : technologia i ocena jakościowa / red. Franciszek Świderski. - Wyd. 2 popr. i uzup. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2003. - 501 s. : tab. ; 24 cm.
Temat
Żywność
Indeks ISBN: 83-7244-064-6
Cz.1: Rozdział 1: Wiadomości wprowadzające; Rozdział 2: Substancje dodatkowe w żywności; Rozdział 3: Zanieczyszczenia w żywności; Rozdział 4: Opakowania do żywności; Rozdział 5: Analiza sensoryczna; Cz.2: Rozdział 6: Prawo żywnościowe w Unii Europejskiej a polskie; Rozdział 7: Jakość żywności oraz systemy jej zapewnienia; Rozdział 8: Jakość i bezpieczeństwo opakowań do żywności; Cz.3: Rozdział 9: Mleko spożywcze, śmietana i fermentowane napoje mleczne; Rozdział 10: Masło i sery; Rozdział 11: Mięso i jego przydatność technologiczna; Rozdział 12: Przetwory mięsne; Rozdział 13: Mięso drobiowe i jego przydatność technologiczna; Rozdział 14: Przetwory rybne; Rozdział 15: Tłuszcze jadalne; Rozdział 16: Przetwory owocowe i warzywne; Rozdział 17: Mąki, kasze, makarony; Rozdział 18: Koncentraty zbożowe; Rozdział 19: Koncentraty spożywcze; Rozdział 20: Pieczywo; Rozdział 21: Cukier i miód naturalny; Rozdział 22: Wyroby cukiernicze; Rozdział 23: Herbata, kawa, kakao; Rozdział 24: Wody mineralne, soki i napoje bezalkohalowe; Rozdział 25: Napoje alkoholowe;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 12668, 12667, 12672, 12669, 12671, 12666, 12665, 12670, 12664 (9 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 12663/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Surowce spożywcze / red. Urszula Świetlikowska. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2006. - 220 s. : rys. ; 24 cm.
Temat
Żywność
Instytut: ZiM
Indeks ISBN: 83-00-02636-3
Cz.1: Warzywa; Rozdział 1: Podział warzyw i jego kryteria; Rozdział 2: Warzywa kapustne; Rozdział 3:Warzywa cebulowe; Rozdział 4: Warzywa korzenne; Rozdział 5: Warzywa liściowe; Rozdział 6: Warzywa rzepowate; Rozdział 7: Warzywa strączkowe; Rozdział 8: Warzywa psiankowate; Rozdział 9: Warzywa dyniowate; Rozdział 10: Warzywa wieloletnie; Rozdział 11: Warzywa różne; Cz.2: Rośliny okopowe; Rozdział 12:Podział roślin okopowych i jego kryteria; Rozdział 13: Rośliny okopowe-bulwiaste; Rozdział 14: Rośliny okopowe- korzeniowe przemysłowe; Cz.3: Rośliny zbożowe; Rozdział 15: Ogólna charakterystyka roślin zbożowych; Rozdział 16: Charakterystyka poszczególnych gatunków; Cz.4: Owoce; Rozdział 17: Owoce krajowe; Rozdział 18:Owoce ziarnkowe; Rozdział 19: Owoce pestkowe; Rozdział 20: Owoce jagodowe; Rozdział 21: Owoce egzotyczne; Rozdział 22: Podział owoców egzotycznych i jego kryteria; Rozdział 23: Charakterystyka poszczególnych grup i gatunków; Rozdział 24: Owoce cytrusowe; Rozdział 25: Pozostałe owoce jagodowe; Rozdział 26: Owoce ziarnkowe; Rozdział 27: Owoce pestkowe; Rozdział 28: Orzechy; Cz.5: Przyprawy; Rozdział 29: Charakterystyka wybranych substancji czynnych występujących w przyprawach; Rozdział 30: Charakterystyka surowców przyprawowych; Cz.6: Grzyby uprawne; Rozdział 31: Charakterystyka wybranych gatunków; Rozdział 32: Ocena jakościowa surowców pochodzenia roślinnego metodą organoleptyczną'
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 17638, 17637 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 17636/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Ocena jakości i przechowalnictwo produktów rolnych : przewodnik metodyczny do ćwiczeń / red. Zdzisław Ciećko. - Olsztyn : Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, 2003. - 150 s. : tab., rys. ; 24 cm.
Indeks ISBN: 83-7299-281-9
1. Fizjologiczne i biochemiczne zmiany w płodach rolnych podczas ich przechowywania; 2. Wpływ warunków przechowywania nasion roślin uprawnych na ich wartość siewną; 3. Ocena jakości i przechowalnictwo ziarna roślin zbożowych; 4. Ocena jakości i przechowalnictwo nasion roślin oleistych; 5. Ocena jakosci i przechowalnictwo bulw ziemniaka; 6. Ocena jakości korzeni buraka cukrowego; 7. Chemiczne skażenie produktów rolnych; 8. metody konserwacji pasz i ocena ich jakości; 9. Ocena jakości i przechowalnictwo mleka oraz jego przetworów;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 12201, 12197, 12204, 12203, 12200, 12202, 12198, 12205, 12199 (9 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 12196/XXVI czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Agrobiznes : podstawy przetwórstwa spożywczego / Ewa Hanna Lada. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne SA, 2008. - 198, [2] strony: ilustracje; 23 cm.
Forma i typ
Książki
Odbiorca
Szkoły zawodowe
Gatunek
Podręcznik
Indeks ISBN: 978-83-02-10126-7
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 59647 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 59646 czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Prace z zakresu towaroznawstwa przemysłowego / [red. nauk. z. Zofia Cichoń]. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej, 2007. - 57 s. : il. ; 23 cm.
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944; nr 745)
Forma i typ
Czasopisma
1. Badania morfologiczne zewnętrznych warstw powłok emalierskich; 2. Polietylen jako tworzywo użyteczne we współczesnym gazownictwie; 3. Rangi połączone w testach Andersona; 4. Metody taksomii w tworzeniu modeli oceny wyrobów rynkowych; 5. Struktura jakości wyrobów odzieżowych w świetle wyników badań konsumenckich.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)
Książka
W koszyku
Roślinne surwce kosmetyczne / Romuald Czerpak, Agata Jabłońska-Trypuć. - Wrocław : MedPharm Polska, 2008. - 176 s. ; 24 cm.
Indeks ISBN: 978-83-60466-58-2
Rozdział 1: Przenikanie substancji aktywnych biologicznie przez skórę; Rozdział 2: Bakterie glony, grzyby, porosty i rośliny naczyniowe o znaczeniu kosmetycznym, higienicznym i leczniczym; Rozdział 3: Pyłek kwiatowy. [AW]
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 37118 (1 egz.)
Czytelnia - Wolny dostęp
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 37117/XXV/K czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Prace z zakresu towaroznawstwa przemysłowego : zeszyt dedykowany Profesorowi Ignacemu Dudzie z okazji 50-lecia pracy naukowo-dydaktycznej / [red. nauk. z. Zofia Cichoń]. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2006. - 160 s. : rys. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944 ; nr 718)
Forma i typ
Czasopisma
1. Działalnośc naukowo-dydaktyczna i organizacyjna Profesora Ignacego Dudy; 2. Wykaz prac Profesora Ignacego Dudy; 3. Wyroby kosmetyczne w świetle nowych uregulowań prawnych ze szczególnym uwzględnieniem obowiązujacej nomenklatury surowców kosmetycznych i instytucji zajmujących sie ich jakością; 4. Ochrona konsumenta przed szkodą wynikłą z użycia kosmetyku w prawie polskim i amerykańskim; 5. Zmiany w zastosowaniu i metodach badania wyrobow z metali szlachetnych; 6. Tworzenie i znaczenie wybranych narzędzi w procesowym zarządzaniu jakością; 7. Wpływ sposobu prowadzenia badań na wyniki ocen sensorycznych; 8. Badania transportu pary wodnej w skórach i tworzywach skóropodobnych; 9. Meteriały termoizolacyjne w aspekcie jakości energetycznej bydynków; 10. Analzia wybranych wskaźników okreslających zdrowotność wyrobów odzieżowych; 11. Nos elektroniczny jako nowoczesne narzędzie w ocenie jakości wyrobów.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Prace z zakresu towaroznawstwa żywności : zeszyt dedykowany Profesor Marii Krełowskiej-Kułas z okazji 80. urodzin / [red. nauk. z. Zofia Cichoń]. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2007. - 187 s. : tab. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944 ; nr 743)
Forma i typ
Czasopisma
1.Działalność naukowo-badawcza, dydaktyczno- wychowawcza i organizacyjna; 2. Wykaz prac Profesor Marii Krełowskiej-Kułas; 3. Preferencje konsumentów związane ze spożywaniem żywności ekologicznej; 4. Kształtowanie właściwości funkcjonalnych mięsa i mleka owczego; 5. Właściwości zielonej herbaty; 6. Charakterystyka żywności funkcjonalnej; 7. Jakość sensoryczna wybranych grup żywności wygodnej; 8. Jakość serów podpuszczkowych dojrzewających dostępnych w handlu detalicznym na terenie Krakowa; 9. Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych; 10. Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych; 11. Badanie barwy pszczelich miodów odmianowych w systemie La*b*.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)
Książka
W koszyku
Wybrane aspekty zarządzania jakością i towaroznawstwa żywności : systemy, metody, narzędzia / Piotr Grudowski, Maria Szpakowska, Elwira Brodnicka, Ewa Marjańska, Zbigniew Celmerowski. - Warszawa : Difin, 2016. - 198 stron : ilustracje, wykresy ; 23 cm.
Dziedzina i ujęcie
Zarządzanie i marketing
Indeks ISBN: 978-83-8085-004-0
Rozdział 1 : Podstawy zarządzania projakościowego; 1.1. Jakość w zarządzaniu przedsiębiorstwem; 1.2. Wybrane kategorie instrumentarium zarządzania jakością; 1.3. Systemy zarządzania oparte na kryterium jakości; 1.4. Podejście procesowe; 1.5. Integracja normatywnych systemów zarządzania; 1.6. Aspekty ekonomiczne związane z jakością; Rozdział 2 : Wybrane systemy związane z jakością i bezpieczeństwem żywności; 2.1. Istota bezpieczeństwa żywności; 2.2. Programy warunków wstępnych; 2.3. System HACCP; 2.4. Norma ISO 22000; Rozdział 3: Metody badania preferencji i satysfakcji konsumenta produktów żywnościowych; 3.1. Istota badań satysfakcji konsumenta; 3.2. Badania sondażowe; 3.3. Wybrane metody sensorycznych badań konsumenckich; 3.4. Metoda EsSENSE™ profile i metoda MUSA; 3.5. Metoda CSI; Rozdział 4: Statystyczne metody doskonalenia procesów; 4.1. Istota doskonalenia procesów z użyciem metod statystycznych; 4.2. Analiza regresji; 4.3. Projektowanie eksperymentów; Rozdział 5: Przykłady zastosowań wybranych metod w zarządzaniu jakością i w towaroznawstwie; 5.1. System HACCP dla nowego dania serwowanego w restauracji; 5.2. Konsumencka ocena sensoryczna metodą parzystą za pomocą testu dwustronnego; 5.3. Metoda EsSENSE Profile™ w badaniach konsumenckich; 5.4. Metoda MUSA w analizie satysfakcji konsumentów z produktu żywnościowego; 5.5. Ocena satysfakcji konsumentów wybranych win metodą CSI; 5.6. Tworzenie i weryfikacja prostego modelu regresyjnego; 5.7. Tworzenie i weryfikacja modelu regresji wielorakiej; 5.8. Zastosowanie metody projektowania eksperymentów DOE.[K]
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - Wolny dostęp
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 56486/XIX czyt. (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo wybranych produktów spożywczych : przewodnik do ćwiczeń / red. Ewa Maria Flaczyk, Józef Korczak. - Poznań : Wydaw. Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2004. - 209 s.,tab. ; 24 cm.
Instytut: ZIM
Indeks ISBN: 83-7160-361-4
1. Badanie wrażliwości sensorycznej osób przewidzianych do wykonywania analiz; 2. Napoje mleczne fermentowane; 3. Sery; 4. Mąka. kasze, makarony; 5. Pieczywo; 6. Wędliny; 7. Ryby i owoce morza; 8. Ocena towaroznawcza wybranych tłuszczów rożlinnych i zwierzęcych; 9. Nasiona roślin strączkowych; 10. Cukier i miód; 11. Czekolada i wyroby czekoladowane; 12. Mrożone desery; 13. Herbata i kawa; 14. Napoje bezalkoholowe; 15. Napoje spirytusowe; 16. Wina; 17. Owoce południowe i orzechy;
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 19705, 19704 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 19703/XXVI czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Badanie i ocena jakości produktów spożywczych / Zofia Cichoń ; Red. Władysław Kędzior. - Kraków : Wydaw. Akademii Ekonomicznej, 2003. - 242 s. : il. ; 24 cm.
Temat
Żywność
Indeks ISBN: 83-7252-171-9
1. Badania i ocena ziarna zbóż; 2. Badanie i ocena przetworów zbożowych; 3. Badanie i ocena pieczywa; 4. Badanie i ocena ziemniaków oraz przetworów ziemniaczanych; 5. Badanie i ocena produktów owocowych i warzywnych; 6. Badanie i ocena kawy oraz herbaty; 7. Badanie i ocena wyrobów przemysłu fermentacyjnego; 8. Badanie i ocena miodu oraz wyrobów cukierniczych; 9. Badanie i ocena mięsa i przetworów mięsnych; 10. Badanie i ocena mleka; 11. Badanie i ocena jaj; 12. Badanie i ocena tłuszczów jadalnych.[j]
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 31189, 31190 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 31188/XXVI czyt. (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej