Żywienie w chorobach nowotworowych

Book

In basket

rate

Żywienie w chorobach nowotworowych / Zofia Wieczorek-Chełmińska. - Wydanie I - 3 dodruk. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2015. - 231 stron : ilustracje ; 15x21 cm.

Author

Wieczorek-Chełmińska Zofia. Autor

Form of Work

Książki

Subject

Nowotwory Dietetyka

Genre/Form

Poradnik

Indeks ISBN

978-83-200-4347-1

Sposób, w jaki się odżywiamy, ma ogromny wpływ na nasz organizm. Dotyczy to także układu odpornościowego. Nieprawidłowo dobrane składniki odżywcze, nieodpowiedni sposób przyrządzania potraw lub zbyt bogata w tłuszcze dieta - powodują osłabienie naszej naturalnej odporności. Autorka podaje podstawowe zasady przygotowywania racjonalnych posiłków, uwzględniając potrzeby osób, które zmagają się z chorobami nowotworowymi. Główną część książki stanowią przepisy na potrawy, które wspomagają układ odpornościowy.

Cz. 1: Zapotrzebowanie energetyczne; Cz. 2: Składniki pokarmowe; 1. Składniki mineralne; 2. Równowaga kwasowo-zasadowa 3. Woda; Cz. 3: Zasady zdrowego żywienia; 4. Zasady racjonalnego żywienia według Instytutu Żywności i Żywienia; Cz. 4: Produkty spożywcze źródłem składników pokarmowych; 5. Produkty zbożowe; 6. Nasiona roślin strączkowych; 7. Mleko; 7. Ziemniaki; 8. Warzywa i owoce; 9. Tłuszcze; 10. Mięso zwierząt rzeźnych, drobiu, ryb i jego przetwory; 11. Jaja; 12. Cukier i słodycze; Cz. 5: Wybrane zagadnienia z technologii sporządzania potraw; 13. Miary gospodarcze; 14. Naczynia kuchenne; 15. Konserwowanie i przechowywanie żywności; 16. Sposoby przyrządzania potraw; 17. Przyprawy ziołowe, warzywa przyprawowe i przyprawy korzenne, przyjazne w profilaktyce i leczeniu chorób nowotworowych; Cz. 6: Żywienie a choroby nowotworowe; 18. Dieta profilaktyczna i wspomagająca podstawowe metody leczenia; 19. Diety wspomagające chemioterapię i radioterapię; 20. Dieta w chemioterapii; 21. Dieta w radioterapii; Cz. 7: Napoje; Cz. 8: Chleb domowy; Cz. 9: Dodatki do pieczywa; Cz. 10: Zupy; Cz.11: Dodatki do zup; Cz. 12: Potrawy z mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu i ryb; Cz. 13: Potrawy z niewielką ilością mięsa i ryb; Cz. 14: Potrawy jarskie; Cz. 15: Potrawy z warzyw i ziemniaków; Cz. 16: Sosy; Cz. 17: Desery. [JK]

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Czytelnia - Wolny dostęp

Copies are only available in the library: sygn. 52013/XXV/Mczyt. (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia strony 224-225. Indeks.