40361
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Nowoczesne metody w analityce towaroznawczej / red. nauk. Anna Gliszczyńska-Świgło, Ewa Sikorska. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, 2012. - 160 s. : il. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, ISSN 1689-7374 ; 234)
Autor
Gliszczyńska Anna. Red. Sikorska Ewa. Red.
Forma i typ
Czasopisma
Temat
Towaroznawstwo
Indeks ISBN
978-83-7417-725-2
1. Jacek Kozioł, Wyzwania dla nauk towaroznawczych; 2. Anna Gliszczyńska-Świgło, Anna Koziołowa, Oznaczanie witaminy B, i jej pochodnych wybranymi technikami chromatogralicznymi; 3. Bożena Tyrakowska, Aktywność przeciwutleniająca związków polifenolowych. Metody badania i czynniki decydujące o aktywności przeciwoitleniającej; 4. Ewa Sikorska, Metody fluorescencyjne w ocenie jakości żywności; 5. Krzysztof Wójcicki, Ocena jakości olejów roślinnych z wykorzystaniem metod spektroskopii w podczerwieni; 6. Anna Gliszczyńska-Świgło, Obiektywny pomiar barwy wyrobów; 7. Katarzyna Pawlak-Lemańska, Katarzyna Nowosad, Jarosław Chmielewski, Obiektywna ocena zapachu z zastosowaniem elektronicznego nosa; 8. Katarzyna Pawlak-Lemańska, Nowe techniki stosowane w badaniach preferencji konsumenckich; 9. Katarzyna Włodarska, Ewa Sikorska, Planowanie doświadczeń w rozwoju nowych produktów spożywczych. [M]
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Czytelnia Czasopism
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 04/c (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. przy pracach.
Uwaga dotycząca języka
Streszcz. ang. przy pracach.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej