40361
No cover
Journal
In basket
Nowoczesne metody w analityce towaroznawczej / red. nauk. Anna Gliszczyńska-Świgło, Ewa Sikorska. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, 2012. - 160 s. : il. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, ISSN 1689-7374 ; 234)
Author
Gliszczyńska Anna. Red. Sikorska Ewa. Red.
Form of Work
Czasopisma
Subject
Towaroznawstwo
Indeks ISBN
978-83-7417-725-2
1. Jacek Kozioł, Wyzwania dla nauk towaroznawczych; 2. Anna Gliszczyńska-Świgło, Anna Koziołowa, Oznaczanie witaminy B, i jej pochodnych wybranymi technikami chromatogralicznymi; 3. Bożena Tyrakowska, Aktywność przeciwutleniająca związków polifenolowych. Metody badania i czynniki decydujące o aktywności przeciwoitleniającej; 4. Ewa Sikorska, Metody fluorescencyjne w ocenie jakości żywności; 5. Krzysztof Wójcicki, Ocena jakości olejów roślinnych z wykorzystaniem metod spektroskopii w podczerwieni; 6. Anna Gliszczyńska-Świgło, Obiektywny pomiar barwy wyrobów; 7. Katarzyna Pawlak-Lemańska, Katarzyna Nowosad, Jarosław Chmielewski, Obiektywna ocena zapachu z zastosowaniem elektronicznego nosa; 8. Katarzyna Pawlak-Lemańska, Nowe techniki stosowane w badaniach preferencji konsumenckich; 9. Katarzyna Włodarska, Ewa Sikorska, Planowanie doświadczeń w rozwoju nowych produktów spożywczych. [M]
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Czytelnia Czasopism
Copies are only available in the library: sygn. 04/c (1 egz.)
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliogr. przy pracach.
Language note
Streszcz. ang. przy pracach.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again