SOWA OPAC : Katalog Biblioteki PANS w Jarosławiu

Brak okładki

Czasopismo

W koszyku

oceń

Towaroznawstwo / [kom. red. Zofia Cichoń et al.]. - Kraków : Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2011. - 176 [2] s. : il., tab. ; 24 cm.

(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ISSN 1898-6447 ; nr 874)

Autor

Cichoń Zofia. Red.

Forma i typ

Czasopisma

Temat

Towaroznawstwo

1. Bronisław Buczek, Regeneracja adsorpcyjna zużytej frytury za pomocą handlowego krzemianu magnezu; 2. Michał Halagarda, ZofiaCichoń, Znakowanie produktów spożywczych informacją o wartości odżywczej; 3. Piotr Kafel, Tadeusz Sikora, Składniki kosztów wdrożenia i certyfikacji systemu zarządzania jakością w małych i średnich przedsiębiorstwach branży spożywczej; 4. Zofia Kolek, Wykorzystanie promieniowania jonizującego do utrwalania żywności; 5. Elżbieta Kondratowicz-Pietruszka, Charakterystyka profilu kwasowego olejów roślinnych bogatych w polinienasycone kwasy tłuszczowe; 6. Wanda Kudełka, The Impact of Selected Factors on the Survival Rate of Probiotic Bacteria in Natural Bio-yoghurts Made from Cow's Milk; 7. Małgorzata Lisińska-Kuśnierz, Oczekiwania konsumentów dotyczące opakowań a realizacja ich potrzeb społeczno-ekonomicznych; 8. Małgorzata Miśniakiewicz, Pozostałości pestycydów chloro organicznych jako wyznacznik jakości zdrowotnej produktów zbożowych; 9. Lidia Ostasz, Wpływ ogrzewania mikrofalowego o mocy 400 W na zmiany oksydacyjne wybranych olejów rafinowanych; 10. Lidia Ostasz, Elżbieta Kondratowicz-Pietruszka, Charakterystyka kwasów tłuszczowych omega-3 oraz ocena poziomu wiedzy o ich działaniu zdrowotnym; 11. Marzena Ucherek, Modelowanie zmian parametrów jakościowych produktów spożywczych w układzie produkt-opakowanie-otoczenie. [O]

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Czytelnia Czasopism

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 03/c (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga ogólna

Na s. tyt. i okł.: Cracow Review of Economics and Management.

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliogr. przy rozdz.

Uwaga dotycząca języka

Streszcz. ang. przy pracach.