40361
No cover
Journal
In basket
Prace z zakresu towaroznawstwa żywności : zeszyt dedykowany Profesor Marii Krełowskiej-Kułas z okazji 80. urodzin / [red. nauk. z. Zofia Cichoń]. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2007. - 187 s. : tab. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ISSN 0208-7944 ; nr 743)
Author
Cichoń Zofia. Red.
Form of Work
Czasopisma
Subject
Krełowska-Kułas, Maria (1927- ) Żywność
1.Działalność naukowo-badawcza, dydaktyczno- wychowawcza i organizacyjna; 2. Wykaz prac Profesor Marii Krełowskiej-Kułas; 3. Preferencje konsumentów związane ze spożywaniem żywności ekologicznej; 4. Kształtowanie właściwości funkcjonalnych mięsa i mleka owczego; 5. Właściwości zielonej herbaty; 6. Charakterystyka żywności funkcjonalnej; 7. Jakość sensoryczna wybranych grup żywności wygodnej; 8. Jakość serów podpuszczkowych dojrzewających dostępnych w handlu detalicznym na terenie Krakowa; 9. Analiza jakości wyrobów ciastkarskich trwałych dostępnych w sieciach sklepów dyskontowych; 10. Analiza porównawcza preferencji konsumenckich studentów uczelni krakowskich dotyczących zbożowych produktów śniadaniowych; 11. Badanie barwy pszczelich miodów odmianowych w systemie La*b*.
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Czytelnia Czasopism
Copies are only available in the library: sygn. 03/c (1 egz.)
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliogr. przy rozdz.
Language note
Streszcz. ang. przy pracach
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again