1. Wstęp; I. Wpływ przemysłu zbożowo- młynarskiego i zbożowo- paszowego oraz perspektywy utworzenia przemysłu paliw odnawialnych na rozwój gospodarstw rolnych w różnych regionach kraju; 1. Podstawowe informacje o produkcji, przetwórstwie oraz zużyciu zbóż w Polsce na początku XXI wieku; 2. Problemy rozwiązania stałego deficytu zbożowego w polskiej gospodarce żywnościowej; 3. Przyczyny długotrwałego deficytu produkcji zbóż w Polsce; 4. Węzłowe problemy wzmacniania powiązań organizacyjnych i ekonomicznych różnych członów gospodarki żywnościowej; 5. Oddziaływanie przemysłu rolnego, instytucji handlowych oraz usługowych na wieś i rolnictwo; 6. Wnioski końcowe; 7. Literatura; II. Integracja przemysłu owocowo- warzywnego z gospodarstwami sadowniczymi i produkcji warzyw; 1. Wprowadzenie; 2. Potencjał produkcyjny uprawy owoców i warzyw; 3. Zużycie krajowe i eksport; 4. Zmiany w sektorze przetwórstwa owocowo-warzywnego; 5. Zmiany liczny i struktury gospodarstw z uprawą owoców i warzyw; 6. Znaczenie grup producenckich dla rozwoju bazy surowcowej owoców i warzyw; 7. Oddziaływanie zakładu przetwórstwa owocowo-warzywnego "Hortino" w Leżajsku na gospodarstwa rolne dostarczające surowiec z województwa podkarpackiego; 8. Literatura; III. Model integracji cukrowni z gospodarstwami produkującymi buraki cukrowe; 1. Wstęp; 2. Charakterystyka bazy surowcowej przemysłu cukrowniczego; 3. Unijna organizacja rynku cukru; 4. Opłacalność produkcji buraków cukrowych; 5. Regionalne zróżnicowanie zmian sektora cukrowniczego w Polsce; 6. Regionalne zróżnicowanie modelu gospodarstw rolnych prowadzących uprawę buraków cukrowych; 7. Wnioski; 8. Literatura; IV. Zmiany w modelach rozwoju gospodarstw rolnych specjalizujacych się w produkcji mleka w krajach OECD, a wtym w UE i w Polsce; 1. Definicja rodzinnego gospodarstwa rolniczego jako wyznacznika stałego postępu produkcji mleka; 2. Tendencje do koncentracji produkcji w gospodarstwach rolnych specjalizujacych się w produkcji mleka w krajach OECD; 3. Regionalna koncentracja gospodarstw rolnych produkujących mleko; 4. Tendencje w zakresie intensyfikacji produkcji mleka od 1 krowy oraz wydajności mleka z 1 ha powierzchni paszowej użytków rolnych w krajach OECD; 5. Strategia rozwoju mleczarstwa i wysoko wyspecjalizowanych gospodarstw mlecznych w Polsce; 6. Literatura; V. Spółdzielczość mleczarska w Polsce, jej strategia rozwoju i wdrażania w latach 1990-2006 na przykładzie rozwoju spółdzielczości mleczarskiej oraz gospodarstw na Podlasiu; 1. Wprowadzenie; 2. Krótka charakterystyka spółdzielni i gospodarstw rolnych na początku restrukturyzacji (lata 90.), zagrożenia utraty konkurencyjności; 3. Strategia rozwoju polskiego mleczarstwa; 4. Efekty modernizacji branży mleczarskiej; 5. Skutki modernizacji branży mleczarskiej; 6. Regionalne zróżnicowanie mleczarstwa; 7. Prognoza przemian strukturalnych w mleczarstwie; 8. Rozwój mleczarstwa w województwie podlaskim; 9. Wzór współpracy podlaskiej spółdzielni mleczarskiej z dostawcami mleka; 10. Fenomen podlaskiej spółdzielczości mleczarskiej; 11. Podsumowanie; 12. Wnioski; 13. Literatura; VI. Rozwój przemysłu mięsnego w okresie transformacji ustrojowej i jego wpływ na kierunki modernizacji gospodarstw rolnych w różnych regionach kraju; 1. Rozwój przemysłu mięsnego w okresie transformacji ustrojowej w Polsce; 2. Oczekiwania państwa i rolników na działania przemysłu mięsnego kreujące nowe modele produkcji w gospodarstwach rolnych; 3. Organizacje przemysłu mięsnego oraz rolników zajmujących się produkcją zwierzęcą; 4. Skutki dotychczasowego oddziaływania przemysłu mięsnego na rolnictwo; 5. Zróżnicowanie regionalne oraz konieczność jego ograniczenia; 6. Wnioski końcowe; VII. Zakończenie.