40356
No cover
Book
In basket
Rośliny przemysłowe wykorzystywane w przemyśle spożywczym oraz metody analiz stosowanych w ich przetwórstwie / Tadeusz Wojdyła. - Bydgoszcz : Wydawnictwa Uczelniane Akademii Techniczno-Rolniczej, 2006. - 154, [2] s. : il. ; 24 cm.
Author
Wojdyła Tadeusz.
Subject
Jakość produktu Przemysł rolno-spożywczy Rośliny przemysłowe
Indeks ISBN
83-89334-03-8
1. Bulwy ziemniaka surowcem przemysłu spożywczego; 2. Spożywcze przetwory ziemniaczane; 3. Skrobia ziemniaczana, technologia produkcji i ocena jej jakości; 4. Ocena półproduktów przemysłu piwowarskiego; 5. Technologia produkcji i ocena piwa; 6. Proces technologiczny i ocena wyrobów przemysłu spirytusowego; 7. Ocena jakości korzeni buraka cukrowego i jego przemysłowe wykorzystanie; 8. Ocena cukru otrzymanego z buraków cukrowych; 9. Ocena jakościowa i przemysłowe wykorzystanie nasion roslin oleistych; 10. Ocena jakościowa modyfikowanych tłuszczów roslinnych; 11. Ocena ubocznych produktów przemysłu rolno-spożywczego; 12. Zmiany zachodzące w surowcach roślinnych podczas ich przechowywania;
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 31973, 31974 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 31972/XXVI czyt. (1 egz.)
Notes:
General note
Skrypt przeznaczony jest dla studentów Wydziału Rolniczego - specjalności Przechowalnictwo i przetwórstwo produktów roślinnych.
Bibliography, etc. note
Bibliogr. przy rozdz.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again