40038
Brak okładki
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo produktów spożywczych / Red. Ewa Maria Flaczyk, Danuta Górecka, Józef Korczak ; Agnieszka Bilska. - Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2006. - 505 s., [6] s. tabl. kolor. : il. ; 24 cm.
Autor
Bilska Agnieszka. Flaczyk Ewa Maria. Red. Górecka Danuta. Red. Korczak Józef. Red.
Temat
Żywność
Indeks ISBN
83-7160-430-0
1. Jakość żywności; 2. Analiza sensoryczna w ocenie jakości produktów spożywczych; 3. Mleko; 4. Mleko spożywcze i koncentraty mleczne; 5. Mleczne napoje fermentowane; 6. Sery; 7. Desery mrożone; 8. Mąka, kasze, ryż, makarony; 9. Pieczywo; 10. Tłuszcze jadalne; 11. Mięso; 12. Wędliny; 13. Ryby i "owoce morza"; 14. Drób i przetwory drobiowe; 15. Jaja i przetwory jajczarskie; 16. Nasiona roślin strączkowych; 17. Owoce południowe i orzechy; 18. Wina; 19. Napoje spirytusowe; 20. Napoje bezalkoholowe; 21. Herbata i kawa; 22. Wyroby cukiernicze; 23. Cukier, miód i produkty pszczelarskie; 24. Działania związane z wprowadzaniem na rynek nowych produktów spożywczych.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 29064, 29063, 29066, 29065 (4 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 29062/XXVI czyt. (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga ogólna
Indeks s. 491-505
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. przy rozdz.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Protected by ALTCHA
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Protected by ALTCHA
Sortowanie pozycji zestawienia:
Protected by ALTCHA
Sortowanie pozycji zestawienia:
Protected by ALTCHA
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej