40361
No cover
Book
In basket
Chemia żywności. T. 3. Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności / Red. Zdzisław Edmund Sikorski; Aut. Ewa Babicz-Zielińska [et al.]. - 5 wyd. - 246 s. : il., tab., wykr.
Author
Babicz-Zielińska Ewa . Sikorski Zdzisław Edmund. Red.
Indeks ISBN
9788320432763[Tom.3] 978-83-204-3272-5 (całość)
1. Witaminy; 2. Tłuszcze mleczne: struktura, skład i właściwości prozdrowotne; 3. Alergeny w żywności; 4. Mutagenne, rakotwórcze i przeciwrakotwórcze składniki żywności; 5. Skażenia żywności; 6. Rola składników żywności w żywieniu człowieka; 7. Interakcje składników żywności; 8. Rola analityki chemicznej w zapewnianiu pożądanej jakości żywności.
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 28070, 28071 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 28069/XXVI czyt. (1 egz.)
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliogr. przy rozdziałach
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again