40363
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo żywności : podstawowe metody analityczne / red. Zofia Cichoń. - Kraków : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2001. - 137 s. : il. ; 24 cm.
Autor
Cichoń Zofia. Red.
Temat
Żywność
Instytut
ZiM
Indeks ISBN
83-7252-078-X
Cz.1: Ogólne przepisy dotyczące pracy w Laboratorium Towaroznawstwa Żywności; Rozdział 1: Oznaczanie wody; Rozdział 2: Oznaczanie suchej masy lub ekstraktu; Rozdział 3: Oznaczenie kwasowości; Rozdział 4: Oznaczanie białek; Rozdział 5: Oznaczanie tłuszczu; Rozdział 6: Oznaczanie substancji mineralnych; Rozdział 7: Oznaczanie substancji lotnych; Rozdział 8: Oznaczanie cukrów; Rozdział 9: Oznaczanie wartości kalorycznej produktów; Rozdział 10: Oznaczanie witamin; Rozdział 11: Oznaczanie zawartości dodatków funkcjonalnych do żywności;
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 14036 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 14035/XXVI czyt. (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr.s.136
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej