40361
Brak okładki
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo produktów zwierzęcych : ocena jakości mięsa / Marek E. Jurczak. - Wyd. 3 zm. i uzup. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2004. - 156 s. : rys., tab., wykr. ; 24 cm.
Autor
Jurczak Marek E.
Temat
Mięso
Indeks ISBN
83-7244-501-X
1. Surowiec rzeźny; 2. Budowa histologiczna mięsa; 3. Skład chemiczny mięsa; 4. Właściwości technologiczne mięsa zwierząt rzeźnych; 5. Ocena jakości mięsa surowego;
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 13871 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 13870/XXVI czyt. (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr.s. 152 - 156
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej