40356
No cover
Book
In basket
Towaroznawstwo produktów zwierzęcych : ocena jakości mięsa / Marek E. Jurczak. - Wyd. 3 zm. i uzup. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2004. - 156 s. : rys., tab., wykr. ; 24 cm.
Author
Jurczak Marek E.
Subject
Mięso
Indeks ISBN
83-7244-501-X
1. Surowiec rzeźny; 2. Budowa histologiczna mięsa; 3. Skład chemiczny mięsa; 4. Właściwości technologiczne mięsa zwierząt rzeźnych; 5. Ocena jakości mięsa surowego;
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 13871 (1 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Copies are only available in the library: sygn. 13870/XXVI czyt. (1 egz.)
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliogr.s. 152 - 156
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again