40361
Książka
W koszyku
Zasady żywienia człowieka / Hanna Kunachowicz, Elżbieta Czarnowska-Misztal, Halina Turlejska. - Wyd. 3 popr. i uzup. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2004. - 250 [1] s., [1]k.tabl.złoż. : fot., rys., tab., wykr. ; 24 cm.
Autor
Kunachowicz Hanna. Czarnowska-Misztal Elżbieta. Turlejska Halina.
Temat
Odżywianie Żywność
Instytut
ZIM TIR P
Indeks ISBN
83-02-09149-9
1. Rola nauki o zywieniu człowieka; 2. Podstawowe składniki w żywności i ich przemiany w organizmie człowieka; 3. Witaminy w produktach spożywczych i ich rola w organizmie człowieka; 4. Składniki mineralne i ich rola w organizmie człowieka; 5. Tabele składu i wartość odżywczych produktów spożywczych; 6. Normy żywienia - dzienne normy na energie i składniki odżywcze; 7. Wybrane zagadnienia z nauki o żywnosci i żywieniu czlowieka; 8. Zasady prawidłowego żywienia; 9. Modelowe racje pokarmowe - normy wyżywienia; 10. Organizacja żywienia zbiorowego; 11. Wpływ procesów technologicznych i kulinarnych na wartość odżywczą potraw; 12. Zapewnienie bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej żywności podczas jej produkcji i przetwórstwa; 13. Podstawy żywienia dietetycznego; 14. Wybrane zagadnienia żywinia odbiegającego od tradycyjnego; 15. Znaczenie prawidłowego żywienia w zapobieganiu chorobom na tle wadliwego żywienia;
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 14490, 14491 (2 egz.)
Czytelnia - Magazyn
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 14489/XXVI czyt. (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. s. 250-251
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej