1. Marcin Osowski, Wpływ kawy na mikrobiotę jelitową. Kawa, jeden z najczęściej spożywanych napojów na świecie, od lat fascynuje badaczy swoim działaniem na zdrowie człowieka. Choć jej właściwości pobudzające są powszechnie znane, coraz więcej dowodów sugeruje, że może mieć również istotny wpływ na naszą mikrobiotę jelitową; 2. Karolina Jakubczyk, Zielona herbata matcha – nutraceutyk wspierający funkcje poznawcze i redukcję stresu. Matcha, sproszkowana zielona herbata o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych, zyskuje coraz większą popularność nie tylko dzięki swoim walorom smakowym, ale również korzyściom, które oferuje dla zdrowia psychicznego. Dzięki wysokiej zawartości składników bioaktywnych matcha wykazuje unikalne właściwości wspomagające koncentrację, pamięć roboczą oraz odporność na stres, jednocześnie wpływając na procesy neuroprotekcyjne; 3. Izabela Grabowska, Dieta a zaburzenia hormonalne u kobiet trenujących: wpływ żywienia na zdrowie i wyniki sportowe. Wzrost liczby kobiet trenujących wyczynowo stawia przed nimi nowe wyzwania, zarówno w kontekście fizycznym, jak i żywieniowym. Odpowiednia dieta stanowi fundament wydolności sportowej, a jej niedobory mogą prowadzić do zaburzeń hormonalnych, które znacząco wpływają na zdrowie i wyniki; 4. Dorota Szymańska, ARFID u dzieci – wyzwanie diagnostyczne i terapeutyczne w zaburzeniach karmienia. Zaburzenie ARFID (Avoidant Restrictive Food Intake Disorder) staje się coraz częściej rozpoznawane u dzieci, u których wybiórcze i ograniczone przyjmowanie pokarmów wpływa na zdrowie fizyczne oraz psychospołeczne. Zróżnicowany obraz kliniczny tego zaburzenia, które nie zawsze bywa od razu dostrzegane, stanowi poważne wyzwanie diagnostyczne i terapeutyczne; 5. Dominika Dakowska, Witamina B12: Kluczowa rola, niedobory i skuteczne sposoby suplementacji. Witamina B12 jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, jednak jej wchłanianie z pożywienia może być utrudnione. Niedobory tej witaminy mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak anemia czy zaburzenia neurologiczne. Ponieważ głównym źródłem B12 są produkty pochodzenia zwierzęcego, osoby stosujące diety roślinne, w szczególności wegańskie, są szczególnie narażone na jej niedobór; 6. Agnieszka Białek-Dratwa, Żywienie a ADHD u dorosłych: Wyzwania i strategie wsparcia. Zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD) to zaburzenie, które nie kończy się wraz z okresem dziecięcym – dotyczy również dorosłych. ADHD wpływa nie tylko na koncentrację i impulsywność, ale również na codzienne nawyki żywieniowe. Problemy takie jak nieregularne posiłki, wybiórczość pokarmowa czy nadwrażliwość sensoryczna to tylko część wyzwań, które mogą wpływać na zdrowie fizyczne i psychiczne. Zrozumienie specyfiki żywienia w ADHD oraz wprowadzenie odpowiednich strategii dietetycznych to klucz do poprawy jakości życia osób z tym zaburzeniem; 7. Dominika Tomaszewska, Cholesterol a neurodegeneracja: związki między poziomem lipidów a chorobami neurozwyrodnieniowymi. Cholesterol jest kluczowym składnikiem błon komórkowych mózgu, odgrywając fundamentalną rolę w procesach takich jak neurogeneza, synaptogeneza oraz neurotransmisja. Jego równowaga jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, a zaburzenia w metabolizmie cholesterolu mogą prowadzić do rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera, Parkinsona, Huntingtona oraz stwardnienie rozsiane; 8. Paulina Górska, Zapalenie zbiornika jelitowego – powikłanie po proktokolektomii odtwórczej. Zapalenie zbiornika jelitowego to jedno z najczęstszych powikłań po proktokolektomii odtwórczej, szczególnie u pacjentów z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego. Choć zabieg ten pozwala na zachowanie ciągłości przewodu pokarmowego, wiąże się z ryzykiem groźnych powikłań; 9. Adrian Kwaśny, Dieta śródziemnomorska w leczeniu zaburzeń lipidowych. Zaburzenia lipidowe będące kluczowym czynnikiem ryzyka chorób sercowo- -naczyniowych, można skutecznie kontrolować poprzez zmiany w stylu życia, w tym odpowiednią dietę. Dieta śródziemnomorska jest uznawana za jedną z najskuteczniejszych metod w leczeniu zaburzeń lipidowych i profilaktyce chorób układu krążenia; 10. Paulina Górska, Zaparcia: wieloaspektowy problem przewodu pokarmowego i naturalne metody leczenia. Zaparcia to jedno z najczęstszych zaburzeń przewodu pokarmowego, dotyczące każdej grupy wiekowej – od dzieci po seniorów. Choć przyczyny zaparć mogą być różnorodne, wśród najczęstszych wymienia się błędy żywieniowe, niewłaściwe nawodnienie, zmiany hormonalne, a także czynniki neurologiczne czy psychologiczne. W zależności od wieku i stanu zdrowia, problem ten może przybierać różne formy, wymagające indywidualnego podejścia. Zrozumienie mechanizmów stojących za zaparciami oraz ich wpływu na organizm to pierwszy krok ku skutecznemu leczenia; 11. Aneta Kościołek, Miód manuka – zastosowanie w schorzeniach przewodu pokarmowego. Miód manuka zyskuje na popularności dzięki swoim wyjątkowym właściwościom zdrowotnym. Wytwarzany z nektaru rośliny Leptospermum scoparium, zawiera unikalny czynnik manuka (UMF), który świadczy o jego jakości i wartości rynkowej. Właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne oraz wspomagające gojenie ran sprawiają, że miód manuka staje się cenionym produktem na całym świecie; 12. Paula Grdeń, Adam Grdeń, Olej rzepakowy w diecie seniora. Starzejące się społeczeństwo Polski stawia przed systemem zdrowotnym liczne wyzwania, w tym konieczność opracowania skutecznych strategii żywieniowych dla osób starszych. W kontekście powszechnego występowania chorób dietozależnych w tej grupie wiekowej, olej rzepakowy, dzięki wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, fitosteroli oraz witaminy E, może stanowić cenny element prewencji wielu chorób i schorzeń; 13. Karolina Janion, Rola kwasów omega-3 w diecie pacjentów z rakiem płuca – wpływ na procesy zapalne i wyniki leczenia. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą korzystnie wpływać na procesy zapalne i poprawę wyników leczenia raka płuca. Przewlekły stan zapalny odgrywa kluczową rolę w patogenezie tej choroby, sprzyjając jej progresji. EPA i DHA mogą zmniejszyć poziomy cytokin prozapalnych, ograniczając rozwój zmian nowotworowych i poprawiając odpowiedź organizmu na leczenie; 14. Magdalena Maciejewska-Cebulak, Czynniki ryzyka i prewencja raka jelita grubego: rola diety, otyłości i stylu życia w etiologii nowotworu. Rak jelita grubego jest jednym z najczęściej rozpoznawalnych nowotworów, zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn. Część zachorowań może być związana z czynnikami ryzyka niezależnymi od stylu życia, takimi jak predyspozycja genetyczna lub występowanie chorób zapalnych jelit. Jednakże większości przypadków raka jelita grubego można uniknąć poprzez modyfikację codziennych nawyków i przyzwyczajeń; 15. Magdalena Leonkiewicz, Dieta a mikrobiom: wpływ poszczególnych modeli żywieniowych na układ mikrobioty jelitowej. Mikrobiota jelitowa odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia człowieka, a jej skład jest ściśle uzależniony od codziennych wyborów żywieniowych. Odpowiednia dieta może wspierać rozwój pożytecznych bakterii, wpływając na procesy metaboliczne, immunologiczne oraz zapalne; 16. Adrianna Dąbrowska-Hulka, Dietoterapia i suplementacja w leczeniu łuszczycy. Łuszczyca to przewlekła choroba zapalna o autoimmunizacyjnym podłożu, która dotyka coraz większą liczbę osób na całym świecie. Oprócz tradycyjnych metod leczenia farmakologicznego, coraz więcej badań wskazuje na rolę dietoterapii i suplementacji w łagodzeniu objawów choroby; 17. Małgorzata Słoma-Krześlak, Otyłość jako czynnik ryzyka przewlekłej choroby nerek: rola dietoterapii w prewencji i leczeniu. Otyłość stanowi jeden z głównych czynników ryzyka rozwoju przewlekłej choroby nerek (PChN), przyczyniając się do jej progresji oraz wystąpienia powikłań. Złożone mechanizmy patofizjologiczne łączące te dwa schorzenia wymagają skutecznych interwencji terapeutycznych. Dietoterapia, w tym redukcja masy ciała i zastosowanie odpowiednich strategii żywieniowych, może znacząco spowolnić rozwój PChN, poprawiając rokowanie pacjentów i jakość ich życia; 18. Anna M. Basińska, Rola mikrobioty jelitowej w zaburzeniach metabolicznych: wpływ probiotykoterapii na otyłość i choroby metaboliczne. Mikrobiota jelitowa, jako kluczowy element w funkcjonowaniu organizmu, wykazuje znaczący wpływ na metabolizm, regulację procesów immunologicznych oraz patogenezę wielu chorób metabolicznych, w tym otyłości, cukrzycy typu 2 i zaburzeń lipidowych. W ostatnich latach intensywne badania nad składem, funkcjami oraz dynamiką mikrobioty jelitowej umożliwiły identyfikację mechanizmów jej oddziaływania na zdrowie człowieka; 19. Relacja z konferencji „Współczesna dietetyka o powikłaniach otyłości” – Katowice, 8 marca 2025; 20. Jagoda Dudek, Futurystyczne trendy i najnowsze wyniki badań nad probiotykami – konferencja Probiota Global 2025, Kopenhaga 3–5.02.2025. [M]