1. Organizacja jako system otwarty zorientowany na otoczenie; 1.1. Pojęcie systemu; 1.2. Systemowe ujęcie organizacji; 1.3. Otoczenie organizacji — ogólna charakterystyka; 1.4. Powinności organizacji względem grup interesariuszy i ich oczekiwania; 1.5. Fundamentalne elementy składowe organizacji; 1.5.1. Przywództwo; 1.5.2. Polityka i strategia; 1.5.3. Struktura organizacyjna; 1.5.4. Zarządzanie zasobami; 1.5.5. Kultura organizacyjna; 1.5.6. Technologia; 1.5.7. Sprawność operacyjna; 1.5.8. Produkt — efekt końcowy stworzonego systemu; 2. Systemowe zarządzanie jakością funkcjonowania organizacji; 2.1. Ewolucja systemowego zarządzania jakością; 2.2. Próba zdefiniowania pojęcia jakość obiektu; 2.3. Podejście jakościowe do zarządzania organizacją; 2.4. Istota i zasady projakościowego zarządzania organizacją; 2.4.1. Próba zdefiniowania projakościowego zarządzania organizacją; 2.4.2. Zasady i zalecenia w projakościowym zarządzaniu organizacją; 2.5. Wybrane znormalizowane systemy zarządzania organizacją i ich integracja; 2.5.1. System zarządzania jakością; 2.5.2. System zarządzania środowiskowego; 2.5.3. System zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy; 2.5.4. System zarządzania bezpieczeństwem informacji; 2.5.5. Zintegrowany system zarządzania; 3. Rozwój organizacji zarządzanej projakościowo; 3.1. Pojęcie rozwoju organizacji; 3.2. Projakościowe zarządzanie a zdolność rozwojowa organizacji; 3.3. Trwały i zrównoważony rozwój organizacji efektem projakościowego zarządzania; 3.3.1. Pojęcie, istota trwałego i zrównoważonego rozwoju organizacji; 3.3.2. Funkcje projakościowego zarządzania w procesie kształtowania trwałego i zrównoważonego rozwoju organizacji; 3.3.3. Cechy trwałego i zrównoważonego rozwoju organizacji projakościowo zarządzanej; 3.4. Społeczna odpowiedzialność organizacji projakościowo zarządzanej; 4. Dojrzałość organizacji zarządzanej projakościowo; 4.1. Pojęcie i istota dojrzałości organizacji; 4.2. Dojrzałość jakościowa organizacji; 4.2.1. Dojrzałość zarządczo-organizacyjna; 4.2.2. Dojrzałość ekonomiczna; 4.2.3. Dojrzałość techniczno-technologiczna; 4.2.4. Dojrzałość społeczno-kulturowa; 4.2.5. Dojrzałość ekologiczna; 4.3. Kluczowe kompetencje dojrzałej jakościowo organizacji; 4.3.1. Dojrzałość kapitału ludzkiego — fundament dojrzałości organizacji; 4.3.2. Informacja i wiedza a dojrzałość organizacji projakościowo zarządzanej; 4.3.3. Kreatywność — przedsiębiorczość — innowacyjność jako wyznaczniki dojrzałości jakościowej organizacji; 4.3.4. Dojrzałość procesowa jako wyznacznik dojrzałości jakościowej organizacji; 4.4. Poziom dojrzałości jakościowej organizacji; 5. Charakterystyka badanej branży; 5.1. Branża kruszyw w Polsce; 5.2. Funkcjonowanie organizacji wydobywczej; 5.3. Kierunki rozwoju obszarów poeksploatacyjnych; 6. Dojrzałość jakościowa organizacji i projakościowe zarządzanie w praktyce jej funkcjonowania; 6.1. Poziom dojrzałości jakościowej organizacji funkcjonujących w branży kruszyw (badania ankietowe); 6.1.1. Cele organizacji zarządzanej projakościowo; 6.1.2. Zasady projakościowego zarządzania organizacją; 6.1.3. Instrumenty wykorzystywane w projakościowym zarządzaniu organizacją; 6.1.4. Obszary znormalizowanych systemów zarządzania w projakościowym zarządzaniu organizacją; 6.1.5. Cechy organizacji zarządzanej projakościowo; 6.2. Proces kształtowania dojrzałości organizacji projakościowo zarządzanej; 6.3. Dojrzałość jakościowa organizacji — przykład empiryczny; 6.3.1. Ogólna charakterystyka badanej organizacji; 6.3.2. Zakładowa kontrola produkcji na przykładzie organizacji z branży kruszyw; 6.3.3. Samoocena poziomu dojrzałości rozwiązań organizacyjnych warunkujących przestrzeganie zasad projakościowego zarządzania; 6.3.4. Samoocena poziomu zorientowania na trwałość i zrównoważenie rozwoju organizacji; 6.3.5. Samoocena poziomu współpracy organizacji z otoczeniem, w którym funkcjonuje; 6.4. Symptomy doskonałości projakościowego zarządzania organizacją. [K] 56486 Rozdział 1 : Podstawy zarządzania projakościowego; 1.1. Jakość w zarządzaniu przedsiębiorstwem; 1.2. Wybrane kategorie instrumentarium zarządzania jakością; 1.3. Systemy zarządzania oparte na kryterium jakości; 1.4. Podejście procesowe; 1.5. Integracja normatywnych systemów zarządzania; 1.6. Aspekty ekonomiczne związane z jakością; Rozdział 2 : Wybrane systemy związane z jakością i bezpieczeństwem żywności; 2.1. Istota bezpieczeństwa żywności; 2.2. Programy warunków wstępnych; 2.3. System HACCP; 2.4. Norma ISO 22000; Rozdział 3: Metody badania preferencji i satysfakcji konsumenta produktów żywnościowych; 3.1. Istota badań satysfakcji konsumenta; 3.2. Badania sondażowe; 3.3. Wybrane metody sensorycznych badań konsumenckich; 3.4. Metoda EsSENSE™ profile i metoda MUSA; 3.5. Metoda CSI; Rozdział 4: Statystyczne metody doskonalenia procesów; 4.1. Istota doskonalenia procesów z użyciem metod statystycznych; 4.2. Analiza regresji; 4.3. Projektowanie eksperymentów; Rozdział 5: Przykłady zastosowań wybranych metod w zarządzaniu jakością i w towaroznawstwie; 5.1. System HACCP dla nowego dania serwowanego w restauracji; 5.2. Konsumencka ocena sensoryczna metodą parzystą za pomocą testu dwustronnego; 5.3. Metoda EsSENSE Profile™ w badaniach konsumenckich; 5.4. Metoda MUSA w analizie satysfakcji konsumentów z produktu żywnościowego; 5.5. Ocena satysfakcji konsumentów wybranych win metodą CSI; 5.6. Tworzenie i weryfikacja prostego modelu regresyjnego; 5.7. Tworzenie i weryfikacja modelu regresji wielorakiej; 5.8. Zastosowanie metody projektowania eksperymentów DOE.[K] 56490 Marta Strumińska-Kutra, Bolesław Rok : Innowacje na rzecz jakości życia zawodowego: wstępne uwagi na temat społecznego charakteru innowacji; Część 1 : Innowacje w miejscu pracy -perspektywa teoretyczna; 1.Peter Totterdill, Frank Pot, Steven Dhondt :Definiowanie innowacji w miejscu pracy; 2.Christopher Mathieu, Chris Warhurst, Sally Wright : Jakość pracy jako dźwignia innowacji organizacyjnych oraz rola zarządzania zasobami ludzkimi; 3.OlavEikeland: Usuwanie luki pomiędzy teorią i praktyką. Doświadczenia norweskie; Część 2 : Poziom makro. innowacje w miejscu pracy w kontekście instytucjonalnym; 1.Frank Pot, PeterTotterdill, Steven Dhondt : Innowacje w miejscu pracy - perspektywa europejska; 2.CsabaMako, MiklosIllessy, Chris Warhurst : Wpływ polityki innowacyjności na poprawę jakości pracy i zatrudnienia oraz przyczyny, dla których UE nie zdołała owego wpływu wykorzystać; 3.Jacek Tomkiewicz : Rynek pracy i rozkład dochodów w krajach transformacji - nieoczywiste prawidłowości; 4.CsabaMako, MiklosIllessy, Brian Mitchell : Różnice systemowe w zakresie innowacyjności pomiędzy krajami europejskimi. Czy kontekst instytucjonalny ma znaczenie?; Cześć 3: Poziom mezzo. innowacjew miejscu pracy w organizacjach; 1.Peter R.A. Oeij, Steven Dhondt, Rita Ziauberyte-Jakstiene, Antonio Corral, Peter Totterdill : Wdrażanie innowacji w miejscach pracy w Europie: co, jak i dlaczego?; 2.Marta Strumińska-Kutra, Małgorzata Ćwil, Bolesław Rok : Innowacje społeczne w miejscu pracy a jakość życia zawodowego w Polsce; 3. Kaja Prystupa : Kultura organizacyjna wspierająca innowacje społeczne w miejscu pracy. Studium przypadku; Część 4 : Poziom mikro. innowacje w miejscu pracy a jakość życia zawodowego; 1.Zofia Mockałło : Innowacje w miejscu pracy i ich związek z jakością życia zawodowego - z kapitałem społecznym, zaangażowaniem w pracę i samopoczuciem pracowników; 1.AdalgisaBattistelli, Carlo Odoardi : Postrzeganie działań w zakresie zarządzania zasobami ludzkimi a innowacyjne zachowania w pracy.[K]